Setiap daerah mempunyai unsur makanan yang khas unsur makanan khas dari daerah Jawa Timur adalah

VIVA - Makanan khas Jawa Timur umumnya sudah banyak dijajakan di banyak daerah. Salah satunya seperti soto Lamongan dan bakso Malang. Dua makanan ini sangat banyak tersedia tidak hanya di daerah Jawa Timur. Makanan khas Jawa Timur umumnya bercita rasa pedas, asin gurih dan tentunya kaya akan rempah. Rawon juga salah satu makanan khas Jawa Timur yang juga banyak digemari orang-orang tak hanya yang berasal dari tanah Jawa. Makanan tersebut terbuat dari daging dan disajikan dengan kuah yang cenderung berwarna hitam, dan pastinya sangat nikmat dimakan menggunakan nasi panas. Makanan khas Jawa Timur banyak digemari karena tidak susah ditemui.

Ada banyak ragam makanan khas Jawa Timur. Berikut beberapa rekomendasi makanan khas Jawa Timur yang bisa kamu temui dan menggugah selera:

1. Soto Lamongan

Makanan ini secara tampilan hampir sama dengan soto pada umumnya. Namun, ada satu bahan yang sangat khas di soto ini, yaitu koya. Koya adalah jenis bubuk gurih yang dibuat dari bawang putih dan kerupuk udang. Soto lamongan biasanya terdiri dari bihun, ayam yang dipotong kecil-kecil, sayur kol, toge dan taburan saledri yang bikin harum. Soto Lamongan cocok disajikan dengan nasi hangat dan sambal.

2. Rawon

Dimulai dari makanan tradisional khas Jawa Timur yang paling terkenal, yaitu Rawon. Makanan ini identik dengan kuah hitamnya. Warna hitam pada rawon tersebut tidak lain berasal dari bumbu khas yaitu kluwek. Rasa rawon sangat ramah bagi Anda yang tidak suka pedas. Makanan tradisional khas Jawa Timur ini akan semakin nikmat disantap dengan nasi putih, kerupuk, serta lauk pelengkap seperti telur asin.

3. Lontong Kupang

Makanan tradisional khas Jawa Timur berikutnya adalah lontong kupang. Lontong Kupang mudah ditemukan di Surabaya, Pasuruan dan Sidoarjo. Makanan ini terbuat dari kupang putih, yaitu sejenis hewan laut seperti kerang. Kupang putih tersebut dimasak dengan berbagai bumbu-bumbu yang sangat menggugah selera.

4. Bebek Sinjay

Makanan ini wajib Anda nikmati ketika mampir ke Bangkalan, Madura. Apa bedanya dengan olahan bebek lainnya? Bebek ini memiliki tekstur daging yang empuk dan tidak amis. Bebek ini akan semakin nikmat jika dimakan dengan nasi putih panas dan sambal mangga yang menjadi pendamping dari makanan ini.

5. Pecel Semanggi

Pecel semanggi merupakan salah satu makanan yang berasal dari Surabaya. Semanggi sendiri merupakan tumbuhan sejenis paku air yang sangat mudah ditemukan di pematang sawah atau tepi saluran irigasi. Pecel semanggi ini dibuat dari daun semanggi yang dikukus dan dinikmati bersama sambal pedas dan menggugah selera.

Pecel semanggi dapat dihidangkan dengan kecambah, kangkung, kerupuk uli yang terbuat dari beras dan bumbu yang terbuat dari ketela rambat. Bumbu yang digunakan dalam makanan khas Surabaya ini memiliki rasa yang menarik dan berbeda dibandingkan dengan jenis pecel lainnya.

6. Bakso Malang

Makanan ini mungkin banyak tersedia di tiap kota. Namun, berbeda dengan bakso Malang. Bakso khas kota Malang memiliki cita rasa yang sangat nikmat dan unik. Salah satu keunikan dari bakso khas Malang ada pada bahan mi yang digunakan. Mi pada bakso Malang sekilas mirip mi soun. Namun, warna dari mi ini cenderung berwarna biru kehijauan.

7. Nasi Tempong

Nasi Tempong adalah makanan tradisional khas Jawa Timur yang berasal dari Banyuwangi. Isi dari makanan ini terdiri dari sayuran rebus, tahu goreng, nasi panas, tempe goreng, ikan asin, dadar jagung, dan dilengkapi sambal mentah. Sambal ini yang sebenarnya menjadi ciri khas dari makanan tradisional khas Jawa Timur ini.

8. Rujak Cingur

Makanan ini berasal dari kota Surabaya. Cingur sebenarnya merupakan daging pada mulut sapi yang direbus, lalu dicampur dengan irisan tempe, tahu, timun, nanas, lontong, sayuran, bumbu kacang serta petis. Mungkin awalnya Anda merasa jijik, namun jangan salah, makanan tradisional khas Jawa Timur ini sangat nikmat dan bikin ketagihan.

9. Lodho Ayam

Jika Anda sedang mengunjungi Tulungagung, jangan sampai melewatkan kesempatan untuk mencicipi makanan khas dari daerah tersebut yaitu Lodho Ayam. Makanan tradisional khas Jawa Timur ini memiliki dua jenis cara masak, yaitu lodho dengan kuah encer dan yang kedua lodho kuah kental.

10. Rujak Soto

Makanan tradisional khas Jawa Timur ini berasal dari Banyuwangi. Rujak Soto ini merupakan perpaduan antara rujak dan soto kuning. Rujak Soto menjadi salah satu makanan khas jawa timur yang disukai banyak orang. Jadi jangan sampai terlewat makanan khas ini, ya.

11. Bebek Songkem

Selain bebek sinjay, Madura punya kuliner lain namanya bebek songkem. Masakan ini diklaim sebagai bebek yang sehat dan bebas kolesterol. Sebab, bebek songkem diolah dengan cara dikukus tanpa menggunakan air, namun menggunakan pelepah pisang. Penggunaan pelepah tersebut yang dapat mengurangi kandungan lemak dan kolesterol pada bebek songkem.

Bebek songkem sendiri terdapat dua varian, yaitu bebek songkem kukus dan goreng. Bebek songkem ini sangat nikmat dimakan dengan menggunakan nasi putih hangat dan dengan cocolan sambal mangga muda.

12. Pecel Madiun

Makanan tradisional khas Jawa Timur ini terbuat dari berbagai macam sayuran yang direbus dan diberi bumbu sambel kacang. Jenis sayuran yang ada di dalamnya antara lain kacang panjang, tauge, mentimun, serta daun singkong. Juga tidak ketinggalan, salah satu pelengkap dalam makanan ini adalah peyek kacang.

13. Nasi Krawu

Nasi krawu merupakan makanan khas dari daerah Gresik, Jawa Timur. Cirinya adalah nasi pulen yang disajikan di atas daun pisang. Lauknya dapat berupa sayatan daging sapi, semur daging, jeroan sapi, sambal petis dan serundeng. Ada juga sambal terasi yang memiliki rasa pedas khas sebagai pelengkap nasi krawu. Bagi pecinta masakan pedas, wajib mencoba nasi krawu saat berkunjung ke Gresik.

Nasi Krawu awalnya merupakan makanan asal Madura. Para pendatang dari Madura membawa nasi krawu dan kemudian mencoba untuk berjualan di Gresik. Dengan cita rasa yang khas, nasi krawu menjadi sangat dikenal di Gresik dan menjadi salah satu makanan khas Gresik.

14. Tahu Tek

Sesuai dengan namanya, makanan khas Jawa Timur satu ini dibuat dengan bahan dasar tahu. Dengan campuran lontong, kentang, tauge, serta acar, tahu tek kemudian disiram dengan bumbu kacang petis yang lezat. Supaya lebih lezat, tambahkan kerupuk dan telur dadar sebagai topping.

15. Sate Kelopo (kelapa)

Sate kelopo (kelapa) terbuat dari daging ayam yang dibalut parutan kelapa. Rasanya lebih gurih dan nikmat dibanding sate biasa. Sate kelopo juga menjadi salah satu makanan favorit yang ada di Surabaya. Makanan ini dijadikan pula sebagai cemilan tongkrongan dan bahkan makanan utama bisa dijadikan sebagai pelengkap lauk nasi.

TEMPO.CO, Surabaya -Indonesia memang dikenal sebagai negara yang kaya kuliner yang beraneka ragam. Pada setiap daerah memiliki cita rasanya masing masing.

Makanan dari Pulau Jawa cenderung memiliki cita rasa manis dan gurih. Tapi di kota atau kabupaten lainnya, akan ditemukan masakan yang asin, gurih sekaligus pedas.

Berikut ciri khas cita rasa dari berbagai daerah di Jawa. a. Ciri khas dari masakan daerah Jawa Timur.

Jawa Timur memiliki cita rasa masakan yang pedas dan cukup asin, terutama di wilayaha kota Surabaya dan sekitarnya. Umumnya, masakan Jawa Timur, seringkali menggunakan terasi dan petis untuk memperkaya rasa masakan.

Olahan makanan Jawa Timur dimasak sampai matang, dengan berbagai cara mulai dari dibakar atau dipepes, digoreng, hingga dikukus. Makanan paling khas dan populer dari Jawa Timur adalah rujak cingur, tahu campur, lodho ayam dan tahu tek.

b. Masakan daerah Jawa Tengah dan Yogyakarta.
Masakan Jawa Tengah banyak mendapat pengaruh nenek moyang dari kerajaan kuno Surakarta dan Yogyakarta. Cita rasa makanan dari Jawa Tengah ini identik dengan masakan yang kurang manis dan terbilang manis.

Masakannya, didominasi oleh bumbu bawang putih, santan, dan gula merah, menjadikan masakan dari daerah ini memiliki rasa yang sangat khas serta cocok untuk semua lidah yang tidak suka pedas.

Beberapa masakan khas dan juga sangat populer di Jawa Tengah dan Yogyakarta seperti soto kudus, gudeg, dan masakan baceman.

Banyak sekali kita jumpai berbagai kuliner tradisional Jawa Tengah misalnya gudeg, nasi gandul, nasi liwet dan masih banyak lainnya.

c. Ciri khas dari masakan Jawa Barat alias masakan SundaBerbeda dengan masakan Jawa Timur dan Jawa Tengah, makanan dari Jawa Barat khususnya Sunda biasanya dilengkapi dengan lalapan segar. Masakan Jawa Timur kerap menggunakan bumbu dasar yang kuning dan juga putih, serta penggunaan rempah rempah sepertu serai, lengkuas, dan daun salam.Adapun cara memasak yang sering digunakan ialah dengan cara dikepul, dikukus, atau dipanggang dengan menggunakan daun pisang sehingga aromanya sedap. Agar lebih lengkap, disetiap hidangan Jawa Barat selalu tersedia sambal.

Beberapa makanan Jawa Barat yang banyak digemari adalah nasi tutug oncom , nasi liwet, dan pepes. Karena makanan Sunda identik dengan lalapan segar, sambal juga tidak pernah absen sebagai pendamping makanan.

d. Ciri khas masakan BetawiMasakan Jakar lebih akrab dikenal sebagai masakan betawi yang sudah sudah mendapat banyak pengaruh dari pendatang seperti Belanda, Portugis, Tionghoa, dan Arab.

Masakan Betawi punya ciri khas rasa yang gurih tetapi tidak begitu pedas. Penggunaan rempah-rempah seperti lengkus, serai, jahe, dan daun salam juga menambah rasa sedap dari masakan Jakarta. Beberapa contoh kuliner Betawi yang populer adalah asinan Betawi, soto Betawi, karedok, dan ketoprak.

Baca juga: 4 Rekomendasi Kuliner Khas Solo Selain Nasi Liwet
WILDA HASANAH