Resep Rendang Lokan Khas Padang, Minangkabau, Sumatera Barat (SUMBAR) Sederhana Spesial Pedas Asli Enak. Lebih tepatnya masakan ini namanya randang lokan ala Pesisir Selatan. Jika biasanya rendang menggunakan bahan utama atau bahan dasar daging sapi, daging ayam, daging itik, telur, atau hati sapi, maka rendang yang satu ini menggunakan kerang lokan lebih tepatnya daging lokan karena menggunakan lokan kupas yang sudah dilepas terlebih dahulu dari cangkangnya.
Kerang lokan adalah sejenis kerang yang biasa ditemukan di pinggir laut atau di dalam Sungai. Bentuknya seperti tiram dan memiliki kandungan vitamin yang tinggi, sehingga rendang lokan dianggap lebih sehat daripada rendang lainnya. Baca Juga : Resep Gulai Lokan Rendang lokan ini memang kurang begitu populer dibandingkan rendang daging, akan tetapi rasanya tidak kalah enak dari rendang variasi lainnya. Rendang lokan gurih yang lezat banyak ditemukan di kabupaten Pesisir Selatan (SUMBAR), karena ini adalah makanan khas daerah tersebut. Di musim penghujan, agak sulit untuk menemukan lokan karena nelayan harus menyelam sedalam 5-10 meter. Jadi bagi orang Padang, membuat rendang lokan terkadang bukanlah hal yang mudah, karena sulitnya bahan. Memasak rendang lokan sendiri sebenarnya lebih mudah dari rendang biasa, karena tidak membutuhkan waktu yang lama. Cukup sampai lokan berwarna cokelat keemasan, atau kalio rendang setengah matang/masak, dalam istilah Minangkabau. Bahan utama rendang lokan Pesisir Selatan, yaitu lokan yang kaya nutrisi dan kandungan gizi, kini dapat dengan mudah Anda temukan di pasar modern maupun tradisional. Pastikan Anda membeli lokan yang segar. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi rendang lokan sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan usaha bisnis warung makan, rumah makan maupun restoran ala cafe resto siap saji. RESEP RENDANG LOKAN PADANGBAHAN :
BAHAN BUMBU (dihaluskan dengan blender atau ulekan) :
CARA MEMASAK RENDANG LOKAN :
TIPS & TRICKS : |