Yang harus diperhatikan seorang pengusaha dalam proses produksi makanan

Contoh Soal Essay Prakarya & KWU kelas XII Semester 1 kurikukulum 2013 Beserta Jawaban Part10 - Soal essay/uraian prakarya dan kewirausahaan kurtilas edisi revisi kelas 12 semester ganjil postingan bab ke-10 untuk siswa SMA/MA ini, berisikan materi yang sama dengan soal essay prakarya bab ke-9 (latihan nomor 101-110), yaitu soal mengenai "Usaha Pengolahan Makanan Khas Daerah".

Note: soal-soal essay/uraian mapel prakarya dari Bab 1, bisa anda baca pelajari sebagai materi referensi mencar ilmu online/perbendaharaan soal, mulai dari postingan: soal essay prakarya dan kwu perihal perjuangan kerajinan untuk pasar lokal.

Dimulai dari pertanyaan nomor 111, berikut dibawah ini soal prakarya dan kunci balasan K13 kelas 12 semester gasal. 111. Terangkan dua hal yang harus diperhatikan dalam pemilihan lokasi! Jawaban : Ada 2 hal yang harus diperhatikan dalam pemilihan lokasi, yaitu sebagai berikut. a. Backward linkage/pertalian kebelakang, yaitu bagaimana sumber daya (resources) yaitu akan dipergunakan. Termasuk dalam hal ini yaitu materi baku, tenaga kerja, suasana, dan kondisi masyarakat setempat. b. Forward linkage/pertalian kedepan, yaitu kawasan pemasaran hasil produksi. Apakah tersedia konsumen yang cukup untuk menyerap hasil produksi. 112. Jelaskan pengertian pemasaran! Jawaban : Pemasaran merupakan sistem keseluruhan dari banyak sekali kegiatan bisnis atau perjuangan yang ditunjukan untuk merencanakan, memilih harga barang atau jasa, memperomosikan, dan mendistribusikannya kepada konsumen dan bisa memuaskan konsumen. 113. Uraikan persyaratan materi pengemas untuk produk materi pangan! Jawaban : Persyaratan materi pengemas yaitu sebagai berikut. a. Memiliki permeabilitas (kemampuan melewatkan) udara yang sesuai dengan jenis materi pangan yang akan di kemas b. Harus bersifat tidak beracun dan inert (tidak bereaksi dengan materi pangan) c. Harus kedap air d. Tahan panas e. Praktis di kerjakan secara maksimal dan harganya relative murah 114. Jabarkan yang harus diperhatikan seorang pengusaha dalam proses produksi makanan! Jawaban : Untuk memudahkan proses produksi, pengusaha harus memperhatikan dan melakukan hal-hal sebagai berikut a. Membuat suatu rujukan kuliner kawasan yang akan dibuat b. Menyusun daftar komponen produk, baik jenisnya maupun jumlahnya c. Menyusun urutan tata proses pembuatan produk satahap demi setahap dan waktu mengerjakan materi hingga menjadi produk jadi d. Menyusun jadwal materi pelaksanaan proses produksi e. Menempatkan tenaga pelaksana proses produksi disertai pengawas yang bertanggung jawab terhadap terlaksananya proses produksi 115. Tuliskan cara menghindari ancaman kerja di dapur! Jawaban : Menghindari ancaman kerja di dapur, kita harus memperhatikan hal-hal sebagai berikut. a. Gunakan pisau yang tajam. Pisau yang tajam lebih kondusif tidak membutuhkan tenaga untuk menekan dan menghindari meleset pada waktu memotong. b. Pakailah talenan pada ketika memotong c. Pakailah pisau hanya untuk memotong, jangan untuk membuka kaleng/botol atau lainnya d. Kalau pisau jatuh, jangan mencoba menagkapnya, hindari dengan tubuh kebelakang, biarkan pisau jatuh e. Jangan meletakan pisau di cucian dalam air alasannya yaitu tidak terlihat, sedangkan pisaunya tajam f. Cucilah pisau sesudah di pakai dengan hati-hati, bab tajam di jauhkan dari badan g. Letakan pisau di tempat kondusif selama tidak di pakai h. Membawa pisau harus hati-hati, bab tajam menghadap ke bawah jangan mengayunkan tangan i. Setelah selesai memakai alat, bersihkan dan kembalikan ke tempat semula dengan rapid an bersih 116. Makanan dan minuman yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat tertentu, dengan cita rasa khas yang diterima oleh masyarakat disebut dengan…. Jawaban : Makanan khas daerah 117. Produk kuliner sejenis manisan kering berbentuk lembaran tipis dengan ketebalan 2-3 mm yang berasal dari daging buah yang telah dihancurkan dan dikeringkan hingga kadar airnya 10-25% disebut…. Jawaban : Fruit leather 118. Sejenis kuliner yang dibentuk dengan cara pengacaran (melalui pengasinan dengan garam atau pengasaman dengan cuka), materi yang diacarkan, yaitu banyak sekali jenis sayuran dan buah-buahan disebut dengan…. Jawaban : Asinan 119. Makanan khas yang berasal dari kawasan Minangkabau, Indonesia adalah…. Jawaban : Rendang 120. Istilah umum untuk kuliner berbahan dasar telur yang diawetkan dengan cara diasinkan adalah…. Jawaban : Telor asin 113. Jabarkan hal-hal yang menghipnotis ajakan pasar yang di kenal dengan istilah 4P! Jawaban : Hal-hal yang memengaruhi ajakan pasar dikenal dengan istilah 4P, yaitu : a. Produk (product) Kombinasi barang dan jasa yang ditawarkan perusahaan kepada pasar sasaran mencakup ragam, kualitas, desain, fitur, nama merek, dan kemasan b. Harga (price) yaitu sejumlah uang yang harus dibayarkan pelanggan untuk memperoleh produk mencakup daftar harga, diskon serpihan harga, periode pembayaran, dan persyaratan kredit. c. Tempat (place), kegiatan perusahaan yang menciptakan produk tersedia bagi pelanggan sasaran mencakup lokasi, saluran, distribusi, persedian, transport dan logistic. d. Promosi (promotion) berarti acara yang memberikan manfaat produk dan membujuk pelanggan membelinya mencakup iklan dan promosi penjualan. 114. Jelaskan yang dimaksud izin usaha! Jawaban :Izin perjuangan merupakan suatu bentuk perstujuan atau pertolongan izin dari pihak berwenang atas penyelenggaraan suatu kegiatan perjuangan oleh seseorang pengusaha atau suatu perusahaan 115. Suatu bentuk persetujuan atau pertolongan izin dari pihak berwenang atas penyelenggaraan suatu kegiatan perjuangan oleh seorang pengusaha disebut…. Jawaban : Izin usaha 116. Perkembangan ajakan sanggup diduga melalui…. Jawaban : Perubahan pendapat, selera, dan tingkah laris konsumendalam membeli barang, serta jasa tersebut 117. Sate bandeng merupakan kuliner khas daerah…. Jawaban : Banten 118. Dadih difermentasikan di dalam wadah dari…. Jawaban : Bambu yang ditutup dengan daun pisang 119. Keripik buah sanggup bertahan hingga setahun kalau dikemas dengan bahan…. Jawaban : Aluminium foil 120. Jabarkan yang dimaksud fruit leather! Jawaban : Fruit leather merupakan produk kuliner sejenis manisan kering berbentuk lembaran tipis dengan ketebalan 2 – 3 mm yang berasal dari daging buah yang telah dihancurkan dan dikeringkan hingga kadar airnya 10 – 25%. 121. Tuliskan tujuan modifikasi pangan! Jawaban : Tujuan modifikasi pangan antara lain meningkatkan keawetan pangan dan bermacam bentuk pangan dan rasa. 122. Uraikan cara menciptakan asinan buah segar! Jawaban : Cara menciptakan asinan buah segar, yaitu sebagai berikut. a. Didihkan air dan masukan gula pasir, cabe merah dan cabe rawit halus, garam dan asam jawa b. Masak hingga gula dan asam jawa larut, angkat dan biarkan hingga dingin c. Setelah hambar pindahkan kedalam wadah plastik dan barulah bubuhkan cuka d. Masukan buah-buahan yang telah di potong-potong e. Asinan buah sanggup pribadi dinikmati, tapi untuk mendapat cita rasa yang lebih yummy sebaiknya dibiarkan dulu semalaman dan besoknya gres dihidangkan 123. Terangkan hal-hal yang memengaruhi ajakan pasar yang dikenal dengan istilah 4P! Jawaban : Hal-hal yang memengaruhi ajakan pasar dikenal dengan istilah 4P, yaitu : a. Produk (product) Kombinasi barang dan jasa yang ditawarkan perusahaan kepada pasar sasaran mencakup ragam, kualitas, desain, fitur, nama merek, dan kemasan b. Harga (price) yaitu sejumlah uang yang harus dibayarkan pelanggan untuk memperoleh produk mencakup daftar harga, diskon serpihan harga, periode pembayaran, dan persyaratan kredit. c. Tempat (place), kegiatan perusahaan yang menciptakan produk tersedia bagi pelanggan sasaran mencakup lokasi, saluran, distribusi, persedian, transport dan logistic. d. Promosi (promotion) berarti acara yang memberikan manfaat produk dan membujuk pelanggan membelinya mencakup iklan dan promosi penjualan. 124. Jelaskan yang dimaksud pengemasan produk makanan! Jawaban : Pengemasan merupakan suatu cara atau perlakuan pengamanan terhadap kuliner atau materi pangan, semoga kuliner atau materi pangan baik yang belum diolah maupun yang telah mengalami pengolahan, sanggup hingga ketangan konsumen dengan “selamat”, secara kuantitas maupun kualitas.

Lanjut ke soal evaluasi final semester ganjil ==> 50 Contoh Soal UAS/PAS Prakarya&KWU kelas XII Semester 1 Kurikukulum 2013 Beserta Jawaban

Suara.com - Apakah Anda tertarik dengan bisnis makanan ? Bisnis makanan memanglah bisa menjadi bisnis yang menghasilkan untung banyak. Karena makanan merupakan kebutuhan pokok manusia. Anda bisa membuka bisnis restoran, makanan ringan, atau cake tergantung minat Anda. Berikut 10 hal yang harus diperhatikan dalam membuka bisnis makanan:

1. Modal awal usaha
Anda perlu menyediakan modal awal untuk membangun bisnis kuliner Anda. Jika Anda tidak mempunyai modal yang cukup, ada banyak cara untuk menutupi kekurangan modal, misalnya melalui mencari rekanan yang bisa diajak kerja sama, meminjam ke koperasi atau bank melalui penyaluran kredit usaha rakyat (KUR) untuk pelaku UKM.

2. Lokasi usaha
Tentukanlah tempat usaha yang banyak dikunjungi atau dilewati banyak orang. Saat menentukan lokasi usaha juga harus memperhitungkan modal yang akan dikeluarkan.

3. Menu andalan
Sebelum memulai usaha, sebaiknya Anda melakukan penelitian terlebih dahulu tentang menu yang beredar di pasar. Kemudian, pilihlah menu yang belum banyak dijual agar mengurangi tingkat persaingan. Namun pilihan menu tersebut harus disesuaikan dengan target pasar atau konsumen.

4. Pemasok bahan baku
Memiliki pemasok tetap yang dapat memasok semua bahan baku produksi setiap harinya sangat dianjurkan untuk kelancaran proses produksi. Selain bisa mendapatkan harga relatif murah, Anda pun bisa menjadi orang kepercayaan jika Anda dalam keadaan sulit atau terjepit modal, selain itu Anda juga bisa diprioritaskan jika suatu saat bahan baku yang Anda butuhkan langka di pasaran. Usahakan memiliki lebih dari satu pemasok sebagai alternatif bila pemasok yang satu tidak bisa menyediakan permintaan.

5. Sumber daya manusia (SDM)
Idealnya, karyawan terbagi ke dalam kelompok tukang masak, pelayan, dan kasir. Tetapi, bila usaha tergolong kecil, seorang asisten yang dapat mempermudah pekerjaan Anda itu saja sudah cukup. Jangan lupa untuk memerhatikan kesejahteraan karyawan dengan memberi gaji sepadan dan tepat waktu. Hal ini untuk menjaga kestabilan keterampilan dan kesiapan karyawan.

6. Target pemasaran
Menyesuaikan jenis usaha dengan target pasar merupakan salah satu kunci sukses menjalankan usaha makanan dan minuman. Walaupun Anda menawarkan harga murah meriah, tapi tidak sesuai dengan selera konsumen ini bisa menjadi kendala.

7. Promosi yang tepat
Promosi dari mulut ke mulut hingga saat ini tetap menjadi andalan promosi usaha Anda ke banyak orang. Ini berhasil jika Anda bisa memuaskan konsumen dan nantinya mereka pun bisa menjadi pelanggan setia.

8. Perizinan usaha Demi keamanan dan kenyamanan usaha, pastikan Anda mengurus surat izin usaha dari instansi pemerintahan atau pihak berwenang setempat.

Jika usaha semakin berkembang dan besar, ada baiknya segera mengurus Nomor Pokok Wajib pajak (NPWP) bagi usaha Anda, mengurus perizinan ke Kementerian Kesehatan, bahkan kalau bisa mengurus sertifikasi halal untuk semua produk usaha Anda ke Majelis Ulama Indonesia (MUI).

9. Sikap dan perilaku
Penting untuk menjaga sikap maupun perilaku Anda saat berhadapan konsumen, semakin Anda ramah dan sopan maka akan semakin banyak konsumen yang berniat menjadi pelanggan Anda, coba Anda bayangkan apakah Anda mau berbelanja pada pedagang yang sombong, pelit atau jutek? Apalagi kalau penampilan berantakan dan dekil.