Roti tawar tahan berapa lama di kulkas

Fimela.com, Jakarta Makanan yang satu ini sering sekali jadi alternatif menu sarapan yang cepat. Roti juga jadi kesukaan anak-anak. Sayangnya, roti ini tidak tahan lama jika sudah dibuka. Biasanya dalam waktu 2-3 hari saja roti sudah berjamur.

Jika biasanya kulkas dipakai untuk menyimpan makanan agar lebih awet, maka tidak berlaku untuk roti tawar Sahabat Fimela. Roti tawar yang disimpan dalam kulkas malah akan semakin cepat rusak. Mengapa demikian?

Roti tawar yang disimpan di dalam kulkas akan memiliki tekstur kering dan tidak lembut seperti saat baru dibuka dari plastik. Nah, ini akan justru lebih cepat berjamur dan akhirnya tidak layak dikonsumsi. Lebih bahayanya lagi, ini bisa menyebabkan keracunan.

Roti memang bukanlah makanan yang tahan lama. Namun, jika ingin memperpanjang masa konsumsinya, gunakan penyerap kelembapan dalam kemasan roti. Ini bisa memperpanjang usia konsumsinya sampai 5 hari hingga satu minggu lamanya.

Cara terbaik untuk menyimpan roti tawar agar tetap lembut dan tak kerasa dalah memasukkannya ke dalam wadah kedap udara atau plastik yang bersegel. Setelah itu letakkan di meja dengan suhu ruangan.

Tumbuh dan besar di Swiss tidak membuat seorang pastry Chef, Talita Setyadi, lupa dengan Indonesia. Lewat toko roti Beau, ia ternyata menyimpan sebuah mimpi di dunia pastry.

#GrowFearless with FIMELA

Laporan Wartawan Grid.ID, Ragillita Desyaningrum

Grid.ID – Roti tawar sering menjadi makanan sumber karbohidrat praktis yang ada di rumah.

Sebagian orang menganggap roti tawar cocok dikonsumsi saat sarapan dibandingkan dengan nasi.

Bukan hanya karena praktis, roti tawar juga bisa dikreasikan menjadi roti bakar, sandwich, hingga goreng.

Sayangnya, saat roti tawar adalah salah satu makanan yang masa kedaluwarsanya sangat cepat dan mudah berjamur.

Untuk membuat roti tahan lama dan tidak berjamur, kebanyakan orang menyimpannya di dalam lemari es.

Melansir Kompas.com, cara ini justru tidak dianjurkan karena suhu kulkas yang tidak terlalu dingin sehingga proses pembekuannya tidak maksimal.

Lantas bagaimana cara menyimpan roti tawar yang tepat? Simak pembahasan yang dikutip dari Sajian Sedap berikut.

Simpan roti dalam bungkus kertas

Roti tawar yang baru dipanggang sebenarnya aman dikonsumsi dua sampai tiga hari.

Namun, jika kamu ingin menyimpannya lebih lama, kamu bisa menyimpan roti tawar dalam bungkus kertas.

Menurut seorang kepala toko roti di Miami, Madelyn Ostern, membungkus roti dengan kertas lebih baik untuk menjaga kelembapan roti dibandingkan dengan plastic.

Simpan roti di dalam kotak kedap udara

Selain membungkus dengan kertas, kamu juga bisa menyimpan roti di tempat kedap udara supaya lebih tahan lama.

Perlu diketahui bahwa udara membawa partikel kecil yang dapat tumbuh di lapisan roti dan mempercepat pertumbuhan jamur.

 Baca Juga: Jangan Langsung Dibuang, Ada Cara Agar Roti Basi Bisa Terasa Lezat Kembali

Simpan di dalam freezer

Alih-alih menyimpan roti di dalam kulkas, coba langsung menyimpannya di dalam freezer yang sangat dingin.

Dengan cara ini, kamu dapat membuat roti tawar awet hingga lima samapi tujuh hari ke depan.

Tapi sebelum menyimpan di dalam freezer, pastikan untuk menyimpan roti di dalam kantung ziplock. (*)

Sebagian dari Anda mungkin pernah menyimpan roti di dalam kulkas, bersamaan dengan bahan makanan lainnya. Anda mungkin berpikir, roti bisa tahan lebih lama jika disimpan dalam kulkas. Bagaimana faktanya?

Roti merupakan bahan makanan yang usia kesegarannya cukup pendek. Ditambah dengan cara penyimpanan yang salah, Anda bisa mengucapkan selamat tinggal pada roti yang lembut, segar, dan menggiurkan.

Cara menyimpan roti memang sedikit berbeda dengan makanan segar lainnya. Jika disimpan di kulkas, roti justru menjadi cepat basi. ‘Basi’ pada roti itu berarti kering dan mengeras sebelum akhirnya berjamur.

Saat roti disimpan di tempat bersuhu dingin (namun tidak sampai beku), terjadi percepatan proses rekristalisasi pati yang membuat roti menjadi semakin cepat keras dan basi. Berbeda halnya jika disimpan dalam freezer. Pembekuan justru akan menghambat proses rekristalisasi tadi.

Jadi, bagaimana cara terbaik menyimpan roti? Beli roti tawar kemasan –biasanya masih dalam plastik yang bersegel. Selama roti berada dalam plastik kemasan dan tertutup rapat (belum dibuka), roti memiliki usia kesegaran yang lebih panjang.

Jika Anda sudah membuka plastiknya, cara terbaik untuk menyimpannya adalah dengan melipat plastik dan membaliknya sehingga lipatan plastik berada di bawah roti. Hal ini akan membuat aliran udara tidak masuk ke dalam kemasan.

Anda juga bisa menyimpan roti di dalam freezer dengan dibungkus kertas atau plastik dan alumunium foil. Jika Anda ingin mengonsumsi roti dari freezer, hangatkan dengan membiarkannya di suhu ruangan atau panaskan di oven.

Tidak semua makanan baik disimpan di kulkas, salah satunya adalah roti. Kenali bahan makanan Anda dan cara penyimpanannya, agar manfaatnya pun bisa diperoleh secara maksimal.

[RS/RH]

Yuk, mulai menjaga kualitas roti dengan baik agar enak saat dikonsumsi!

28 Juli 2021

Jenis roti memang beragam dan dapat diolah sesuka hati. Apakah Mama menyukai roti yang ada isinya atau mungkin sekadar roti tawar polos untuk ditaburi cokelat kental?

Apapun jenisnya, perlu diketahui bahwa kulkas menjadi musuh terbesar roti di rumah. Jika dimasukkan kulkas terlalu lama, maka roti lebih cepat berjamur. Kondisi roti yang berjamur pun akan lebih cepat terjadi apabila disimpan di lemari es daripada saat disimpan di suhu ruangan.

Nah, ada beberapa cara yang bisa membuat roti tahan lama ketika disimpan,. Tips ini cocok nih buat Mama sekeluarga yang tiap pagi sarapan roti!

Berikut Popmama.com sudah merangkum detail informasi untuk menyimpan roti agar lebih tahan lama. Dengan cara ini, roti bisa tetap dalam kondisi baik untuk dikonsumsi.

Potong seluruh roti dari tengah ke arah tepi. Hal ini berguna untuk menghalangi udara yang dapat masuk ke roti, sehingga mudah berjamur.

Setelah itu, coba untuk bungkus roti dengan plastik atau aluminium foil agar kualitas roti tetap terjaga. Gunakan plastik juga bisa membantu, asalkan ikat dengan kuat dan tidak ada celah udara yang masuk.

Hindari penggunaan paper bag karena akan membuat tekstur roti menjadi keras. Pastikan tidak menggunakan kantong kertas karena memungkinkan udara membuat roti menjadi alot. 

Aluminium foil akan menyimpan kelembapan alami roti agar tidak kering atau mengeras. Jika roti dilengkapi dengan kertas kado, maka keluarkan dan bungkus dengan plastik atau aluminium foil agar tetap awet.

Jika sudah mengiris roti, Mama bisa membungkusnya dengan plastik kemasan aslinya. Simpan dengan mengikatnya agar tidak ada udara yang masuk.

Perlu diingat ketika roti terkena udara, roti akan basi dalam beberapa jam. 

Roti biasanya dijual di berbagai toko roti atau mini market dengan kadar kedaluwarsa yang lama.

Bahan dasar roti adalah air, tepung terigu serta ragi. Bahan-bahan tersebut membuat roti tidak bisa bertahan lama dan akan menimbulkan jamur, apalagi jika tidak disimpan dengan baik.

Jika Mama membeli roti dari toko roti, harap perhatikan kedaluwarsanya. Biasanya bungkus roti bisa bertahan 5-6 hari di suhu ruangan.

Setelah waktu itu lewat, maka tidak disarankan untuk mengonsumsinya. Baik itu roti tawar, cokelat atau gandum. Jika membuat roti sendiri, maka roti dapat disimpan hingga 7 hari pada suhu kamar.

Mama yang menyimpan roti lebih lama, maka bisa ditempatkan di dalam wadah atau kotak plastik tertutup setelah dibungkus dengan aluminium foil atau plastik.

Jangan lupa simpan di tempat yang sejuk, tetapi tidak lembap. Pastikan hindari terkena sinar matahari secara langsung ya, Ma. 

Menjaga roti dari tempat lembap dan berair merupakan salah satu cara untuk menyimpan roti agar awet dan tidak mudah berjamur.

Bahkan roti yang terkena air tidak boleh dibiarkan begitu saja karena akan memicu pertumbuhan jamur lebih cepat.

Roti yang baru dibeli bisa diambil atau dipotong secukupnya untuk dikonsumsi, sedangkan sisanya bisa tinggalkan dalam kemasan untuk disimpan kembali. 

Nah, itu tadi beberapa cara agar roti tetap enak untuk disantap dan seperti baru pertama beli. Asalkan, Mama bisa menyimpannya dengan baik ya!

Hindari menyimpan roti di ruangan terbuka karena akan mempermudah jamur tumbuh, bahkan membuat teksturnya menjadi lebih keras.

Baca juga: