Kamu hanya dapat melihat 5 hasil pencarian pertama di website kamiGali jutaan resep lainnya dengan aplikasi Cookpad gratis
Masih belum mengunduh aplikasinya?Temukan 5 resep lagi dengan mencoba salah satu pencarian populer ini
foto: Instagram/@elpida_kitchen dan Instagram/@reenaokta Brilio.net - Ikan pari adalah salah satu ikan yang mudah ditemukan di perairan Indonesia. Tak hanya dari hasil laut saja, ikan pari juga sering kali dibudidayakan. Ikan pari memiliki sebutan lain yaitu iwak Pe atau dalam bahasa Jawa berarti ikan pe. Ikan pari biasanya dijual dengan bentuk olahan ikan asap. Beberapa kota di pesisir pantai utara biasanya mengolah ikan pari menjadi olahan mangut yang memiliki rasa dan aroma khas. Ikan yang memiliki ukuran lebar dan pipih ini, tak hanya bisa dimasak menjadi olahan mangut saja. Ikan pari juga seperti ikan lainnya yang dapat diolah menjadi beberapa masakan lezat khas Nusantara. Cara membuatnya pun terbilang mudah, dengan mengandalkan bumbu dan rempah-rempah dapur, masakan yang dihasilkan akan lebih kaya rasa. Berikut 10 resep olahan ikan pari, brilio.net rangkum dari berbagai sumber di Instagram pada Kamis (10/9). 1. Asam Padeh Ikan Pari.
foto: Instagram/@dapur_tehnengsry04 Bahan: Bumbu halus: Cara membuat: 2. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, kapulaga, cengkih, pekak, kayu manis, daun kunyit, asam kandis dan air jeruk nipis. 3. Masukkan ikan pari, beri air. Bumbui dengan garam dan gula. Masak sampai air menyusut. 4. Tuang santan kental, koreksi rasa. 5. Siap disajikan. 2. Ikan Pari Gulai Cabai Hijau.
foto: Instagram/@elpida_kitchen Bahan: Bumbu halus: Cara membuat: 2. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, salam, lengkuas, asam kandis, pekak, kapulaga, dan cengkeh hingga matang dan harum. 3. Masukkan air sebanyak 900 ml, beri garam dan gula pasir lalu didihkan. 4. Masukkan santan, ikan pari goreng dan irisan cabai hijau keriting. Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap, angkat dan sajikan. 3. Ikan Pari Asam Pedas.
foto: Instagram/@allsnackbandung Bahan: Bumbu halus: Bumbu pelengkap: Cara membuat: 2. Tunggu mendidih. Test rasa hingga terasa asam manis pedas. 3. Masukkan ikan pari, lalu masak sampai matang. Terakhir masukan cabai rawit, lalu angkat dan sajikan. 4. Mangut Ikan Pari (Iwak Pe).
foto: Instagram/@reenaokta Bahan: Bumbu halus: Bumbu pelengkap: Cara membuat: 2. Masukkan ikan pari dan tahu, aduk rata. 3. Tambahkan air, rebus hingga bumbu meresap. 4. Setelah bumbu meresap, kecilkan api dan tambahkan santan. Aduk pelan. 5. Tambahkan petai dan cabai rawit utuh. 6. Tambahkan gula dan garam, koreksi rasa. 7. Masak dengan api kecil hingga mengeluarkan minyak. 8. Siap disajikan. 5. Ikan Pari Balado.
foto: Instagram/@elpida_kitchen Bahan: Cara membuat: 2. Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai keriting, cabai rawit dan tomat. 3. Tumis bumbu halus bersama jahe dan daun jeruk hingga harum dan matang. 4. Tambahkan sedikit air, didihkan. 5. Masukkan ikan pari goreng, bumbui dengan garam, gula dan kaldu jamur. Masak hingga bumbu merata dan air mengering, angkat dan sajikan. 6. Ikan Pari Asap Santan.
foto: Instagram/@makananbanjar Bahan: Cara membuat: 2. Tumis bawang merah & bawang putih yang sudah dicincang halus. Jika sudah wangi, masukan cabai. 3. Tambahkan air, masukan daun jeruk, daun salam, serai & lengkuas yang sudah digeprek. 4. Pada air mendidih, masukan santan. 5. Masukkan ikan pari. Tambahan bumbu, garam, gula, lada, penyedap. Tes rasa. 6. Siap disajikan. 7. Ikan Pari Cabai.
foto: Instagram/@vivianabasirun Bahan: Bumbu halus: Cara membuat: 2. Masukkan semua cabai iris, tumis sampai layu. 3. Masukkan tauco, gula, garam kemudian aduk-aduk dan tambahkan sedikit air panas. 4. Masukkan ikan pari dan masak sampai meresap. Tes rasa, siap disajikan. 8. Ikan Pari Penyet.
foto: Instagram/@byviszaj Bahan: Bahan sambal: Pelengkap: Cara membuat: 2. Bumbui ikan dengan bawang putih halus, ketumbar, kunyit, garam dan gula. Beri sedikit air, lalu rebus sampai bumbu meresap. Goreng ikan sampai matang kecokelatan. 3. Untuk sambal penyet, goreng cabai merah, cabai rawit dan bawang merah, angkat tiriskan. 4. Ulek bahan sambal yang sudah digoreng. Tambahkan terasi, gula dan garam, ulek jangan terlalu halus. Cek rasa. 5. Beri perasan jeruk limau pada sambal, ulek dan ratakan. 6. Siap disajikan dengan ikan dan pelengkap seperti nasi dan lain sebagainya. 9. Kothok Ikan Pari Pedas.
foto: Instagram/@reenaokta Bahan: Bumbu ulek: Bumbu pelengkap: Cara membuat: 2. Dalam keadaan utuh, tumis bumbu setengah matang. 3. Angkat lalu ulek kasar. 4. Masukkan bumbu ulek dan pelengkap dalam wajan. 5. Tumis sebentar, lalu masukkan ikan pari, aduk rata. 6. Tambahkan air, rebus hingga bumbu meresap. 7. Setelah bumbu meresap, kecilkan api. Lalu tambahkan santan. 8. Tambahkan cabai rawit utuh. Bumbui dengan gula dan garam, koreksi rasa. 9. Siap disajikan. 10. Sambal Ikan Pari.
foto: Instagram/@vivianabasirun Bahan: Bumbu ulek: Cara membuat: 2. Masukkan minyak ke kuali, lalu masukkan bumbu ulek dan daun salam. Aduk kira-kira selama 2 menit, lalu masukan tomat. 3. Bumbui dengan garam, saus instan, aduk-aduk. Kecilkan api, lalu masak sekitar 5 menit supaya bau amis hilang. 4. Masukkan gula, aduk-aduk sampai warna terlihat cantik. Lalu masukan air. Begitu mendidih, masukkan ikan yang sudah digoreng. 5. Kecilkan api, masak sampai air susut dan meresap ke ikan. 6. Siap disajikan. (brl/vin) Bagaimana cara memasak ikan pari?Cara Mengolah Ikan Pari. Cara pertama yang bisa kamu coba adalah dengan mengukusnya dalam dandang selama 10-15 menit. ... . Next kamu juga bisa mencoba melumurinya dengan air perasan jeruk nipis. ... . Selain itu kamu juga disarankan untuk menggunakan berbagai bumbu rempah-rempah yang lengkap untuk merendam ikan pari.. Apa manfaat dari ikan pari?Kandungan vitamin B12 (kobalamin) dalam ikan pari juga berfungsi untuk membentuk sel darah merah. Tidak hanya itu, kandungan vitamin tersebut juga bermanfaat dalam menjaga kesehatan saraf ibu hamil dan janin. Sedangkan vitamin D dapat membantu pembentukan tulang dan gigi yang kuat bagi janin.
Apakah ikan pe sama dengan ikan pari?Ikan pari memiliki sebutan lain yaitu iwak Pe atau dalam bahasa Jawa berarti ikan pe. Ikan pari biasanya dijual dengan bentuk olahan ikan asap. Beberapa kota di pesisir pantai utara biasanya mengolah ikan pari menjadi olahan mangut yang memiliki rasa dan aroma khas.
|