 Tribun Jogja - Tribunnews.com Bersihkan ceker jadi poin utama SajianSedap.com - Siapa yang menolak kalau ada ceker ayam di meja makan. Seringkali ceker ayam dianggap sebagai 'limbah' dari bagian daging ayam. Padahal ceker ayam bisa memiliki manfaat yang lebih ketika diolah lagi. Mulai dari bahan dasar kaldu hingga diolah menjadi sup ceker ayam. Bukan cuma itu saja, ada beragam olahan dari ceker yang begitu nikmat disantap. Tidak heran jika ceker ayam tetap laku keras di warung makan. Nah, yang cukup membuat heran adalah olahan ceker ayam di warung makan tetap enak walau sudah dingin karena dipajang seharian. Ternyata ini kunci dari cara masak ceker ayam sehingga tetap enak. Mau tau bagaimana caranya? Lihat tips di bawah ini dulu! 1. Bersihkan ceker Potong kuku dan kulit paling luarnya agar bersih dari kotoran. Untuk mempermudah menguliti kulit luarnya, bisa direndam di dalam air panas selama 10 menit terlebih dahulu. Baca Juga: Baru Seminggu Rutin Makan Ceker Ayam, Wanita Ini Kaget Saat Lihat Perubahan Luar Biasanya Untuk Tubuh! 2. Rendam ceker ayam dengan perasan jeruk nipis selama 15 menit. Ini dilakukan agar bau amis ceker bisa hilang. Jangan lupa untuk membilas ceker ayam dengan air setelahnya. Kalau tidak, rasa jeruk nipis akan menempel dan membuat ceker ayam menjadi pahit. Artikel berlanjut setelah video berikut ini.
3. Merebus ceker
Freepik.com Ceker ayam Jika ingin empuk dengan cepat, disarankan menggunakan panci presto yang hanya memakan waktu 10 menit. Tapi kalau tidak ada, kita bisa menggunakan panci biasa. Rebus ceker ayam selama 1 jam dan menggunakan api kecil. Ini akan membuat ceker ayam empuknya merata. Baca Juga: Jangan Lagi Simpan Ceker Ayam Asal-asalan, Begini Cara Menyimpan yang Benar Agar Tidak Bau dan Gampang Hitam 4. Jangan hanya dengan air. Tambahkan garam, bawang putih, daun jeruk, dan jahe ke dalam ceker ayam yang sedang direbus. Dengan begitu, ceker ayam akan jadi nikmat dan cepat empuk. Nah, kalau sudah begini, kita siap membuat masakan dari ceker ayam yang nikmat dan empuk sampai ke tulang. Oh iya, ceker ayam juga mengandung kolagen yang bagus untuk kulit kita, lo! Jadi jangan ragu untuk makan ceker ayam, ya. Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
Artikel ini merupakan bagian dari Parapuan Parapuan adalah ruang aktualisasi diri perempuan untuk mencapai mimpinya. PROMOTED CONTENT--> Agaknya seluruh bagian tubuh ayam dapat diolah menjadi aneka sajian. Termasuk, ceker ayam, yang kerap dimasak menjadi tumis ceker, dimsum, sup, sate ceker, hingga ceker goreng pedas. Kendati tampilannya agak 'kurang enak dipandang', tapi ceker ayam pun mengandung nutrisi yang tak kalah penting bagi kesehatan dibalik citarasa gurihnya. Yuk, ikuti tips berikut supaya ceker ayam ala rumahan tak malah alot dan keras. Dijamin bakal empuk hingga ke tulang, deh! 1. Bersihkan, buang kuku, dan kulitiPastikan ceker ayam tersebut dibersihkan dengan sempurna. Kemudian, buanglah bagian kuku menggunakan pisau ataupun gunting. Selanjutnya, rendam ceker ayam beberapa saat dalam air hangat supaya lebih mudah saat mengulitinya nanti. Lepaskan bagian kekuningan yang menempel pada ceker secara perlahan hingga tampak dagingnya yang putih kemerahan. 2. Rebus dalam campuran garam dan perasan jeruk nipisRebuslah ceker ayam sekitar 1 jam menggunakan api kecil, serta campurkan sedikit garam dan perasan jeruk nipis ke dalam air rebusan tersebut. Tujuannya, supaya ceker ayam tersebut dapat lebih empuk dan tak lagi amis. Nah, jika ingin menghemat waktu, gunakan saja panci presto yang memiliki sistem pengaturan tekanan uap dan panas. Tunggu sekitar 10 menit supaya ceker ayam menjadi lebih empuk. Baca Juga: 5 Ide Olahan Ceker yang Lezat dan Kaya Rasa, Ada yang Super Pedas Juga 3. Tiriskan, buang air rebusan pertamaSelanjutnya, buanglah air rebusan tersebut. Jangan gunakan sebagai kaldu sebab aroma amis dari ceker ayam sekiranya masih tersisa. Nah, sembari meniriskan ceker ayam, masaklah air hingga mendidih menggunakan api kecil. Kemudian masukkan ceker ayam yang sudah ditiriskan ke dalamnya, dan tunggu hingga 5 menit. Air rebusan kedua ini dapat disisihkan untuk dijadikan kaldu. 4. Goreng setengah matang, rendam dalam air esAngkat dan tiriskan ceker ayam, lalu goreng setengah matang dengan minyak secukupnya. Berhati-hatilah terciprat minyak panas, sebab ceker ayam memang masih agak basah sesaat akan digoreng. Selanjutnya, langsung masukkan ceker ayam ke dalam air es hingga dagingnya tampak mengembang. Pastikan semua bagiannya terendam, supaya daging ceker ayam tersebut menjadi lebih mekar dan tebal. 5. Tiriskan, bumbui sesuai sajian yang dimasakTiriskan sebentar supaya ceker ayam tak malah terlalu lembek. Nah, ceker ayam yang empuk pun dapat dimasak bersama bumbu-bumbu lain sesuai selera. Untuk memastikan bau amisnya hilang, lumuri ceker ayam dengan perasan air jeruk nipis sebelum diolah. Wah, jadi gak sabar nih mau melahap ceker ayam! Baca Juga: Resep dan Cara Bikin Bubur Ayam, Sarapan Pagi Jadi Lebih Nikmat IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis. Berapa lama ceker ayam direbus?Masukkan ceker ke dalam air yang sudah mendidih. Tutup panci. Rebus selama 5 menit.
Berapa menit merebus ceker hingga lunak?3. Jika ingin empuk dengan cepat, disarankan menggunakan panci presto yang hanya memakan waktu 10 menit. Tapi kalau tidak ada, kita bisa menggunakan panci biasa. Rebus ceker ayam selama 1 jam dan menggunakan api kecil. Ini akan membuat ceker ayam empuknya merata.
Berapa lama ungkep ceker ayam?Ungkep selama satu setengah sampai dua jam. Ceker ayam akan menjadi empuk. Setengah jam sebelum ceker ayam selesai dimasak, masukkan bumbu marinasi. Angkat.
|
Cara memasak ceker biar mengembang
Pos Terkait
Copyright © 2024 idkuu.com Inc.
