Ayam ungkep tahan berapa lama di kulkas

Tips simpan ayam ungkep

Parapuan.co - Ayam ungkep menjadi menu yang digemari oleh masyarakat Indonesia, karena di saat akan dimakan tinggal dihangatkan dengan cara digoreng.

Ayam yang sudah dibumbui dan diungkep sendiri bisa disimpan selama beberapa hari ke depan, asalkan penyimpanannya dengan cara yang benar supaya tidak basi.

Jangan bingung, dilansir dari Kompas.com, berikut ini tips menyimpan ayam ungkep agar tidak basi, simak ya!

1. Tiriskan ayam

Executive Chef The Alana Hotel & Convention Center Solo Pian Gunawan mengungkap jika kamu tidak membutuhkan air sisa rebusan ayam ungkep, maka sebaiknya ditiriskan sebelum disimpan.

"Semisal mau ditiriskan ya tiriskan saja sebentar, taruhlah 30 menit biar hangat-hangat kuku," papar Pian.

Akan tetapi, kalau Kawan Puan ingin memakai air rebusan sisa ungkep, kamu dapat menyimpannya bersama ayam.

2. Masukkan ke wadah kedap udara

Tahap berikutnya yakni letakkan ayam di wadah kedap udara.

Baca Juga: Dengarkan Tubuhmu, Ini 7 Makanan Terbaik untuk Menjaga Kesehatan Perempuan

Supaya daging ayam yang Ibu mau olah tetap lezat dan aman dikonsumsi mesti disimpan di kulkas berhari-hari, bahkan beberapa minggu, tentu cara menyimpan daging di kulkas harus diperhatikan. Yuk, simak selengkapnya.

1. Pisahkan Sesuai Porsi Sekali Masak

Cara menyimpan daging di kulkas pertama yang perlu Ibu lakukan adalah memisahkan ayam sesuai porsi sekali masak. Misalnya, kalau Ibu sekali masak untuk tiga porsi, pisahkan 3-4 potong daging ayam dalam satu wadah. Jadi, saat akan memasak, Ibu nggak perlu mengeluarkan seluruh stok daging ayam untuk diambil sesuai kebutuhan. Selain memudahkan Ibu saat mengambil ayamnya nanti, cara ini juga menghindari perubahan suhu yang signifikan pada daging ayam.

2. Simpan Dalam Wadah Kedap Udara

Tips selanjutnya, Ibu bisa menyimpan ayam di dalam wadah kedap udara. Ibu bisa pakai kantong plastik khusus makanan maupun stoples. Kenapa harus disimpan di dalam wadah kedap udara? Cara menyimpan daging di kulkas ini dilakukan supaya daging ayam nggak terkontaminasi bakteri atau kuman. Jadi, daging ayam di kulkas Ibu pun lebih terjaga kebersihan dan kesegarannya.

3. Lakukan Proses Thawing

Apakah Ibu familier dengan istilah thawing? Simpelnya, thawing adalah proses menurunkan suhu makanan beku secara bertahap. Ini dilakukan supaya makanan beku yang dicairkan tetap aman dikonsumsi dan rasanya terjaga. Nah, proses thawing ini perlu dilakukan apabila stok daging ayam Ibu disimpan di freezer.

Ada beberapa cara thawing yang bisa Ibu lakukan. Pertama, keluarkan daging ayam dari freezer dan simpan di chiller (rak kulkas yang ada di bawah freezer). Proses thawing ini waktunya cukup panjang. Jadi, kalau mau diolah besok, Ibu bisa turunkan ayam dari freezer sejak malam harinya.

Cara kedua, kalau kulkas Ibu nggak dilengkapi chiller, rendam ayam dalam air dengan suhu ruangan. Proses thawing dengan cara ini bisa berlangsung lebih cepat. Triknya, ganti air setiap 20-30 menit sekali agar ayam lebih cepat mencair. Supaya terjaga kebersihannya, pastikan ayam tetap disimpan dalam wadah atau plastik kedap udara saat direndam ya, Bu.

Baca Juga: Tips Ungkep Ayam Jadi Beda dengan Maggi

4. Perhatikan Durasi Penyimpanan

Cara menyimpan daging ayam di kulkas terakhir adalah memperhatikan durasi penyimpanan. Umumnya, daging ayam bisa disimpan di dalam freezer hingga empat bulan. Saat proses thawing, Ibu bisa menyimpan ayam di chiller hingga dua hari. Jadi, kalau Ibu menurunkan ayam dari freezer hari ini, dagingnya masih aman diolah hingga lusa.

Gimana Bu, triknya gampang dilakukan, kan? Yuk, pastikan Ibu menyimpan daging ayam dengan benar supaya tahan lama dan aman dikonsumsi. O iya, selain untuk ayam, cara menyimpan daging di kulkas ini juga bisa Ibu terapkan saat menyimpan daging sapi maupun kerbau, lho. Ibu juga bisa menerapkan tips ini untuk menyimpan daging ayam mentah maupun yang sudah diungkep. Lalu, supaya sajian ayam Ibu lezatnya beda, jangan lupa menambahkan Maggi Magic Lezat Rasa Ayam saat memasak, ya.

Maggi Magic Lezat Rasa Ayam dibuat dengan kandungan ayam dan rempah alam segar Indonesia yang terkunci dalam butiran granule. Saat Ibu memasak, butiran granule-nya akan mengeluarkan aroma sedap dan rasa gurih secara perlahan ke dalam masakan. Jadi, menu olahan ayam Ibu pun rasanya lebih gurih dan lezatnya beda.

Semoga tipsnya bermanfaat dan selamat mencoba cara menyimpan daging di kulkas ala Maggi, Bu!

Home Lifestyle Berita Lifestyle

Jakarta, CNBC Indonesia - Daging ayam merupakan bahan makanan mentah yang sangat mudah rusak. Di dalamnya terdapat banyak bakteri yang bisa merusak kualitas daging ayam tersebut.

Maka dari itu pastikan Anda menyimpannya secara benar agar daging tidak mudah busuk. Daging ayam disarankan untuk disimpan di kulkas secara terpisah dari makanan-makanan matang.

Simak cara simpannya di bawah ini:

1. Jangan Cuci Daging Ayam
Masih banyak yang menganggap bahwa setelah membeli daging ayam maka harus segera dicuci agar daging menjadi bersih. Padahal, jika ingin menyimpannya menjadi stok makanan, ayam tidak perlu dicuci terlebih dahulu.

Mencuci daging ayam saat akan dimasak pun tidak direkomendasikan. Karena dapat memercikan sari daging mentah dan bakteri-bakteri yang ada pada ayam ke alat-alat sekitar. Lagipula, mencuci daging ayam mentah tidak menjamin menghilangkan bakteri yang menempel.

Cukup rebus daging ayam sebentar ketika akan memasaknya, lalu buang air dan siram dengan air mengalir. Jangan lupa untuk mencuci tangan setelah memegang daging mentah agar tidak terjadi kontaminasi silang pada makanan atau benda lain. Jika ingin menyimpannya di dalam kulkas, Anda tidak perlu mencuci daging tersebut.

2. Gunakan Wadah Tertutup
Jika ingin menempatkan daging ayam di kulkas, silahkan bungkus terlebih dahulu ayam dengan plastik atau ditempatkan di dalam wadah yang tertutup. Hal ini bertujuan agar aroma daging mentah tidak memengaruhi makanan lain yang ada di kulkas.

Lalu mencegah adanya sari daging ayam yang menetes ke makanan lain. Sari daging yang menetes bisa sangat berbahaya apalagi jika mengenai produk yang langsung dikonsumsi tanpa dimasak seperti buah-buahan.

3. Simpan Dengan Suhu Kulkas di bawah 5 Derajat Celcius
Daging ayam harus disimpan di kulkas pada suhu di bawah 5 derajat celcius agar memperlambat perkembangan bakteri dan mencegah adanya kerusakan pada daging. Ayam yang disimpan pada suhu kulkas harus segera dimasak dalam waktu 48 jam atau 1 - 2 hari.

Sementara daging ayam yang matang bisa bertahan di kulkas selama kurang lebih 3 - 4 hari, sama halnya dengan daging unggas lainnya. Jika dibiarkan pada suhu kulkas lebih lama, kemungkinan besar daging sudah mulai membusuk. Anda bisa mengecek ayam yang sudah busuk dari perubahan warna, bau dan tekstur.

4. Simpan di Rak Bawah Kulkas
Jika ingin menyimpannya di kulkas, usahakan menyimpan daging pada bagian rak bawah kulkas. Jangan lupa untuk membungkus atau menaruhnya di wadah tertutup. Hal ini untuk menghindari sari daging yang menetes ke makanan lain.

5. Simpan di Freezer Agar Tahan Lebih Lama
Jika Anda ingin daging ayam tahan lebih lama, silahkan bekukan daging yang masih segar ke dalam freezer dengan suhu di bawah minus 20 derajat celcius. Ayam mentah yang sudah dipotong-potong dan disimpan di freezer akan bertahan hingga 9 bulan lamanya.

Berbeda dengan ayam mentah utuh yang dibekukan, akan awet hingga satu tahun lamanya. Sementara ayam yang sudah matang, bisa disimpan di freezer dan akan awet hingga 2 - 6 bulan. Tips jika ingin memasak daging ayam yang beku, silahkan cairkan terlebih dahulu di dalam lemari es atau dengan menggunakan oven microwave.

Hindari mencairkan daging ayam yang beku pada suhu ruang. Hal itu akan menyebabkan bakteri pada daging berkembang biak dengan cepat dan berpotensi berbahaya.

Halaman 2>>

Ciri-ciri Daging Ayam Busuk


BACA HALAMAN BERIKUTNYA

TAG: cara menyimpan daging ayam daging ayam

Mom's Life

Siti Hafadzoh   |   Haibunda

Rabu, 02 Sep 2020 04:00 WIB

Jakarta -

Ayam bisa diolah menjadi berbagai masakan, salah satunya adalah ayam goreng. Sebelum digoreng, biasanya ayam direbus dengan berbagai bumbu dan rempah atau yang biasa disebut ayam ungkep.

Nah, ayam ungkep ini bisa dijadikan stok makanan yang bisa disimpan hingga waktu yang cukup lama. Jadi, kalau mau makan ayam goreng, tinggal keluarkan dari kulkas dan digoreng deh.

Sangat praktis untuk menu keluarga ketika sedang malas masak ya, Bunda. Ayam ungkep ini harus disimpan dengan benar supaya tahan lama.

Dilansir Love Food Hate Waste, ini cara menyimpan ayam ungkep agar tahan lama:

Menyimpan di kulkas

1. Biarkan ayam dingin dulu, sekitar dua jam.

2. Simpan di wadah tertutup.

3. Taruh wadah di laci kulkas paling atas.

Menyimpan di freezer

1. Masukkan ayam ungkep ke wadah kedap udara. Misalnya, plastik freezer atau wadah.

2. Beri tanggal kapan ayam ungkep ini dibuat.

3. Simpan di dalam freezer.

4. Sebelum digoreng, cairkan dulu ayam ungkep di suhu ruangan.

Ikuti cara menyimpan wortel agar tidak busuk di video berikut ini yuk, Bunda.

(sih/kuy)