Rebus daging sampai empuk berapa lama

Rendang daging sapi dan daging panggang adalah potongan daging sapi yang butuh kesempurnaan dalam merebus. Saat direbus, jaringan ikat yang keras di antara serat otot akan pecah. Proses ini menghasilkan daging yang menyusut, melunak dan menyerap rasa dari kuah dan bumbu-bumbu yang ada di dalamnya. Daging sapi rebus adalah menu lauk buat makan malam yang ideal, karena sekali direbus, dagingnya dapat digunakan dalam sejumlah menu makanan. Lalu bagaimana caranya dan berapa lama merebus daging agar empuk ? Sebelumnya, Anda harus siapkan bahan-bahannya sebagai beriktu : - daging sapi 1,5 - 2 kg - bumbu secukupnya - panci dengan tutupnya - talenan - pisau tajam - termometer daging - kentang rebus, wortel, dan kol (opsional) Pertama, keluarkan daging sapi dari kemasannya yang Anda beli lalu dan bilas hingga bersih di bawah air mengalir yang dingin. Biarkan lemak secara utuh jangan dibuang karena lemak akan memberi rasa aroma daging sapi selama proses memasak. Setelah itu, tempatkan daging sapi dalam panci besar dan bisa ditambahkan bumbu pilihan Anda. Misalnya, Anda bisa membumbui daging sapi dengan 10 biji lada hitam utuh, 1/8 sdt. cengkeh dan 1 daun salam untuk menghasilkan rasa manis dan pedas.

Lalu taruh panci di atas kompor dan isi dengan air. Air harus benar-benar menutupi daging sapi. Didihkan air dengan api sedang-tinggi, lalu kecilkan api dan tutup panci dengan tutupnya. Jangan biarkan semua air mendidih keluar dari panci. Jika perlu, tambahkan lebih banyak air untuk mencegah daging terbakar.

Rebus daging sapi selama tiga hingga lima jam, atau sampai empuk. Perhatikan suhu daging sapi sebelum Anda berhenti memasaknya, suhu pada daging harus mencapai suhu internal 70 derajat Celcius.

Pisahkan daging sapi dari air mendidih dan pindahkan ke talenan. Iris daging sapi secara diagonal  dengan pisau tajam. Daging sapi rebus paling empuk saat diiris menjadi irisan dengan ketebalan 1/4-inci atau setengan sebti. Sajikan irisannya selagi hangat atau dingin. Anda bisa menyajikan daging sapi sisa dalam sandwich dengan mustard dan roti gandum hitam. Ingat bahwa daging sapi mengandung lemak jenuh. Batasi asupan Anda dengan mengkonsumsi porsi kecil saja yakni 4 ons.

Demikianlah jawaban dari pertanyaan bagaimana membuat daging empuk dan berapa lama memasak atau merebus daging dengan panci agar cepat empuk dan tidak bau untuk membuat rendang atau menu lainnya.

Sumber :

https://www.livestrong.com/article/501816-how-to-boil-beef-to-make-it-tender/

============================ Vicenza 8 Liter
Happy Call 4 Liter
Oxone 4 Liter
Teflon
Happy Call 8 Liter
==========================

BERITASUKOHARJO.com - Bagi yang sudah kelimpahan daging, pasti bingung cara agar daging empuk. Sebenarnya mudah, cukup rebus daging di panci.

Tidak perlu menambah bahan lain agar daging cepat empuk. Cukup sediakan panci biasa tanpa presto.

Namun, saat merebus daging cepat empuk, perlu trik tertentu yang tidak banyak orang tahu. Merebus daging tanpa pedoman tidak akan empuk, hanya akan menghabiskan gas.

Baca ini dan ikuti trik cara rebus daging empuk dengan panci biasa. Mungkin tidak akan percaya sebelum praktek.

Selama ini sering gagal dan daging tidak empuk. Harus mengeluarkan modal untuk membeli bahan lain katanya bisa membuat daging empuk.

Baca Juga: Resep Bumbu Oles Sate Kambing, Sederhana dan Mudah Meresap

Sekarang tidak perlu lagi, cukup pastikan kompor tidak kehabisan gas. Air putih dan panci masih tersedia, itu saja cukup.

Tidak perlu menghabiskan waktu berjam-jam di dapur. Daging empuk dengan cepat bisa segera diolah dengan cara ini.

Ikuti langkah berikut yang dikutip oleh BeritaSukoharjo.com, pada YouTube DAPUR IRENG MANIS, 10 Juli 2022.

Langkahnya:

1. Sediakan panci sedang atau disesuaikan dengan banyaknya daging yang ingin direbus.

2. Masukkan air ke dalam panci kira-kira sampai daging tenggelam, supaya masaknya rata.

3. Siapkan daging yang sudah dibersihkan dan dipotong-potong.

Baca Juga: Resep Puding Black Forest Enak, Makanan Penutup yang Wajib Kamu Coba

4. Letakkan panci di atas kompor dan nyalakan api.

5. Tunggu sampai airnya mendidih.

6. Masukkan daging sedikit demi sedikit.

7. Tutup panci, jangan dibuka.

8. Rebus daging selama 5 menit, jangan dibuka.

9. Matikan kompor, diamkan selama 30 menit, masih belum boleh dibuka.

10. Hidupkan kembali kompor, rebus lagi dagingnya sampai mendidih selama 7 menit.

11. Matikan kompornya, diamkan lagi selama 10 hingga 15 menit atau sesuai keempukan yang diinginkan.

12. Buka panci dan daging siap diolah sesuai selera masing-masing.

Baca Juga: Lirik dan Terjemahan Lagu WHUT - Aisha Retno, Tentang Cinta yang Tak Bisa Lepas

Semoga bermanfaat buat yang sedang kelimpahan daging qurban. Daging qurban bisa diolah sesuai keinginan.

Bisa juga didiamkan terlebih dahulu dan dimasak saat mau dimakan. Jadi tidak akan busuk lagi karena daging sudah direbus terlebih dahulu.

Bakteri tidak ada lagi, cuma didiamkan dalam batas waktu yang wajar juga. Kalau kelamaan akan mengundang bakteri dari luar masuk dan berkembang dalam daging.

Tidak perlu memasak lebih lama lagi. Keluarga tidak perlu menunggu lama untuk menyantap hidangan.

Bila perlu dibagikan trik ini kepada tetangga. Bagi yang sedang mencari tahu cara cepat merebus daging agar empuk.

Tetangga pasti akan berterima kasih, karena telah memberi tahu trik yang luar biasa ini.***

Cara rebus daging sapi agar empuk hanya dalam belasan menit, simak caranya! /Tangkap layar youtube.com/Hilsa Maspupah

Sumber: YouTube Hilsa Maspupah

4. Potong Berlawanan Serat Daging

Cara memasak daging sapi agar empuk lainnya adalah memerhatikan cara potongnya. Coba deh, Ibu perhatikan stok daging di kulkas. Ibu bisa melihat serat yang memanjang pada daging. Nah, supaya dagingnya empuk, Ibu bisa memotong daging berlawanan arah dengan serat dagingnya. Tujuannya, untuk bikin serat lebih pendek sehingga daging lebih cepat empuk saat dimasak dan mudah dikunyah ketika dimakan.

5. Manfaatkan Uap Panas

Tahukah Ibu, uap panas juga bisa jadi cara masak daging sapi agar empuk tanpa boros gas, lho. Untuk mempraktekkan trik ini, kuncinya adalah tidak membuka tutup panci dan gunakan stopwatch di handphone supaya pengukuran waktunya lebih tepat. Lalu, gimana caranya?

Pertama, didihkan air dan rebus daging merah selama lima menit dalam panci tertutup. Setelah itu, matikan kompor dan diamkan daging di dalam panci selama 30 menit. Terakhir, nyalakan kembali kompor dan rebus daging selama 7 menit. Dengan menerapkan trik ini, Ibu hanya menyalakan kompor selama 12 menit, tapi secara teknis sudah memasak daging selama lebih dari setengah jam. Lumayan, kan?

Baca Juga: Cara Pintar agar Tak Kehabisan Ide Memasak

6. Coba Masak dengan Cara Beda

Salah satu cara memasak daging sapi agar empuk dan matang merata adalah menyajikannya dengan cara beda. Misalnya, dipotong kecil-kecil dan ditumis dengan sayuran, seperti Tumis Brokoli Daging ala Maggi. Jadi, Ibu punya variasi masakan lain selain mengolah daging merah menjadi rendang, gulai, atau sate. Nah, supaya dagingnya tak hanya empuk, tapi juga lezat saat dimasak jadi beda, jangan lupa tambahkan Maggi Magic Lezat Rasa Ayam ya, Bu.

Maggi Magic Lezat Rasa Ayam terbuat dari kandungan ayam dan rempah segar alam Indonesia yang terkunci dalam butiran granule. Saat dipakai memasak, butiran granule-nya akan mengeluarkan rasa gurih dan aroma sedap secara perlahan. Jadi, daging merah yang Ibu masak nggak hanya empuk, tapi juga lebih lezat dan menggugah selera makan anggota keluarga. Selain itu, Maggi Magic Lezat Rasa Ayam juga bisa dikombinasikan dengan semua jenis daging merah, Bu. Mulai dari daging sapi, kambing, hingga kerbau.

Jadi, selamat mencoba cara memasak daging sapi agar empuk dan lezat dari Maggi, ya!