Vakum plastik makanan merupakan proses pengemasan makanan menggunakan alat vacuum sealer, berungsi untuk mengemas produk dengan menghilangkan udara dalam kemasan. Perihal tersebut tentunya membuat barang ataupun makanan akan tetap aman, awet (tahan lama), fresh, bersih, serta menarik. Focus untuk pengusaha makanan sangat disarankan untuk menggunakan mesin vacuum sealer. Sebab untuk melindungi produk makanan anda ataupun minuman dari resiko mudah kadaluarsa karena terkontaminasi. Jika hal ini diabaikan tentunya dapat mempengaruhi kualitas dan kondisi produk anda. Mesin vacuum sealer merupakan alat pengemas barang yang mampu menghilangkan udara sebelum proses penyegelan. Cara kerjanya sangat unik yaitu dengan cara menyedot udara atau oksigen di dalam plastik kemasan sampai habis. Kemudian, mesin akan mengerjakan penyegelan secara otomatis supaya tidak terdapat lagi udara yang masuk ke dalam. Proses itu disebut sebagai sealing dengan teknik dipanaskan dan ditekan supaya kemasan menempel dan tak gampang terlepas. Dalam kemasan yang hampa udara maka produk makanan maupun minuman bisa terjaga dengan baik. Cara Kerja Vakum Plastik Makanan
Manfaat Vakum Plastik Makanan Saat anda menggunakan wadah kedap udara untuk menyimpan makanan anda, maka makanan anda akan terjaga kesegarannya dan rasanya lebih lama daripada menggunakan metode penyimpanan yang lain. Dengan menghilangkan seluruh udara dari kantong, makanan penutup kedap udara memastikan bahwa makanan yang disimpan akan tetap terjaga baik itu dari tekstur, tampilan serta rasa. Menggunakan wadah kedap udara akan sangat berguna apabila anda seringkali bebelanja dalam jumah yang besar, ingin menghemat pengeluaran dalam berbelanja, serta ingin menjaga kesegaran makanan anda. Wadah kedap udara dapat digunakan dalam untuk berbagai jenis makanan, mulai dari makanan kering hingga makanan beku untuk disimpan dalam lemari es. Jenis makanan yang berbeda memiliki tingkat ketahanan yang berbeda pula saat dimasukkan dalam kantung kedap udara sesuai dengan jenis makanan yang dimaksud. Berikut adalah beberapa jenis makanan yang dapat disimpan dalam wadah kedap udara agar dapat disimpan lebih lama. Gunakan penutup kedap udara untuk menyimpan daging dan ikan selama disimpan atau selama persiapan untuk memasak. Menggunakan penutup kedap udara merupakan cara yang efektif untuk mencelupkan daging atau ikan sebelum mereka disiapkan. Tempatkan daging yang belum dimasak dan celupkan kedalam lastik kedap udara. Ketika penutup kedap udara menghilangkan udara dari kantung, pori dari daging akan terbuka dan menmbuat proses pencelupan terserap dengan baik. Anda juga bisa menggunakan wadah kedap udraa untuk menyimpan daging yang belum dimasak di elmari es. Pisahkan daging berdasarkan ukuran porsi yang diinginkan dan kedap udarakan setiap porsi: ketika wadah kedap udara ditutup, sepotong daging ukuran besar dapat disimpan dalam lemari es hingga dua atau tiga tahun, ikan untuk dua tahun, serta daging giling hingga satu tahun. Simpan keju dalam wadah kedap udara untuk menjaga keju tetap segar lebih lama. Keju akan lebih murah apabila dibeli dalam ukuran banyak. Di rumah, pisahkan keju ke dalam beberapa porsi kecil. Simpan dalam wadah kedap udara dan simpan dalam lemari es. Karena keju tidak terkena udara serta kelembapan, maka keju akan lebih segar tahan lama. Ketika disimpan dalam lemari es, keju akan tetap segar hingga 8 bulan, lebih lama daripada menyimpan dalam lemari es dengan metode biasa yaitu sekitar 2 hingga 3 minggu. Kedap udarakan makanan kering anda, makanan padat ketika disimpan untuk digunakan dikemudian hari. Jenis makanan ini termasuk gula dan gula merah, dimana mereka seringkali menjadi keras ketika mereka terkena udara. Dengan menggunakan penutup kedap udara, makanan kering tersebut tidak akan menyerap kelembapan dari lingkungan. Masa usia makanan tersebut akan diperpanjang. Anda juga bisa menggunakan wadah kedap udara untuk menyimpan biji kopi atau gilingan kopi untuk menjaga mereka tetap dalam kondisi kesegaran yang tinggi seperti saat dikemas. Meskipun begitu saat mengeringkan makanan kering tersebut, penting untuk memastikan bahwa tidak ada makanan yang terselip dalam penutup kedap udara karena akan mempemngaruhi kerja penutup kedap udara. Kantung kedap udara anda juga bisa berguna untuk menyimpan kue pernikanan anda hingga peringatan pernikahhan anda yang pertama. Simpan kue ke dalam lemari es hingga beku. Ambil kue dari lemari es lalu tempatkan dalam wadah kedap udara. Kemudian simpan kembali dalam lemari es dan bertahan hingga satu tahun.
Penggunaan wadah kedap udara dapat digunakan dengan lebih kreatif. Sebagai contoh, anda bisa membuat makanan dalam jumlah besar dan camilan dalam satu waktu lalu gunakan wadah kedap udara tersebut untuk membagi dalam beberapa porsi bagi beberapa orang. Pada website Food Saver, merekomendasikan agar anda menggunakan kantung kedap udara untuk membuat sarapan pagi yang praktis. Siapkan beberapa roti bagels atau kue muffin Inggris dengan beberapa topping seperti daging sosis bacon, telur, saus, atau keju, kemudian kedap udarakan setiap roti sandwich anda untuk sarapan ke dalam beberapa kantung kedap udara. Simpan sandwich dalam lemari es dan anda siap menyajikannya hanya dengan memanaskan kembali. Keuntungan Menggunakan Vakum Plastik Makanan
Demikian pembahasannya tentang vakum plastik makanan yang perlu dimiliki oleh pengusaha makanan atau produk lainya untuk pengemasan. Karena perlindungannya terhadap suatu produk membuat produk tersebut jadi awet dan tahan lama. Semoga bermanfaat dan menambah pengetahuan anda.
Lihat Foto
Menyimpan makanan di dalam freezer memerlukan cara yang berbeda dari sekadar menyimpan makanan dalam suhu ruang atau kulkas chiller. Baca juga: Tips Mulai Bisnis Kuliner pada Masa Pandemi dari Chef Arnold “Kalau frozen kan supaya dia tahan lama jadi packaging harus aman dan rapat. Kalau enggak benar nanti dia enggak akan tahan lama. Takutnya mengubah cita rasanya juga jadi enggak sesuai yang diharapkan,” kata Astri Putri Ardi, owner brand frozen food Hoki Foods, ketika dihubungi Kompas.com, Selasa (7/7/2020). Maka dari itu, kamu harus memastikan kemasan frozen food kedap udara. Kamu bisa menggunakan kemasan apa pun, mulai dari kotak makanan plastik atau pun plastik kemasan makanan pada umumnya.
Lihat Foto Untuk pengemasan dengan kotak makanan plastik, kamu bisa memberi lakban di sekeliling kotak pengemasan khususnya di celah penutup antara tutup kemasannya untuk memastikan tak ada udara yang keluar. Selain itu, setelah makanan selesai diolah dan suhunya sudah cukup dingin, langsung kemas dengan rapi dan simpan di dalam Apa pun kemasan yang digunakan, pastikan saja kedap udara. Jika kamu punya mesin vacuum, bisa juga melakukan vacuum pada kemasan frozen food agar memastikan benar-benar kedap udara. “Kalau enggak di-vacuum juga enggak apa-apa. Kalau vacuum itu lebih aman di perjalanan saja. Dikirim ke customer yang agak jauh kalau vacuum itu mengurangi resiko barang rusak,” papar Astri. Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.Baca berikutnya |