Berapa lama memanggang bolu di oven kompor

KOMPAS.com - Ada cara memanggang bolu marmer yang benar agar hasilnya cantik dan permukaan bolu tidak kering.

Menurut Dian Sari, pemilik Madeleine Cake & Cookies di Solo yang juga menjual bolu marmer atau marble cake ada beberapa tips yang perlu diperhatikan saat memanggang bolu.

Dalam wawancara melalui sambungan telepon, Dian memberikan beberapa cara memanggang bolu marmer kepada Kompas.com pada Rabu (06/10/2021).

Baca juga:

1. Gunakan api atas bawah pada oven

Saat memanggang, gunakan api atas bawah agar adonan bolu marmer bisa matang merata dan bersamaan.

“Kalau sudah begitu nanti kita cek apakah sudah matang atau belum. Apakah permukaannya kering atau tidak.” ujar Dian.

Baca juga: Cara Panggang Bolu Gulung dengan Oven Tangkring

2. Gunakan suhu 180 derajat celsius

Untuk penggunaan suhu oven, Dian biasa menggunakan suhu sekitar 180 derajat celsius untuk memanggang bolu marmer.

“Selama memanggang sih saya gunakan suhu 180 derajat celius, mbak.” kata Dian.

3. Lama waktu memanggang bolu marmer

Dalam penuturannya, Dian mengatakan kalau memanggang bolu marmer cukup membutuhkan waktu yang lama.

Butuh waktu sekitar 50 menit untuk memanggang adonan bolu marmer dengan loyang berbentuk love.

Sementara, membutuhkan waktu sekitar satu jam untuk memanggang adonan bolu marmer dengan loyang besar berdiameter 24 cm.

Baca juga: 2 Cara Membuat Roti Kopi Isi Mentega Pakai Oven Tangkring

4. Cara mengecek bolu marmer sudah matang atau belum

Kamu bisa menggunakan tusuk sate untuk mengecek adonan bolu marmer sudah matang atau belum.

“Iya, kalau orang-orang biasanya gitu. Tapi kalau saya kan sudah terbiasa jadi ya nggak perlu. Kalau waktunya udah 50-60 menit trus feelingnya sudah matang, ya sudah diangkat saja.” papar Dian.

View this post on Instagram

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

iStockphoto/pvcrossi

Cara Menggunakan Oven Tangkring untuk Memanggang Kue, Mudah dan Pasti Berhasil

SajianSedap.com - Bingung dengan cara menggunakan oven tangkring untuk memanggang kue? 

Tenang, SajianSedap akan membeberkan cara menggunakan oven tangkring untuk memanggang kue ini. 

Kalau sudah tahu cara menggunakan oven tangkring untuk memanggang kue, pasti jadi lebih pede turun ke dapur. 

Baca Juga : Dapatkan Liburan Gratis ke Bangkok dan Malang dengan Upload Foto Olahan Quaker Oats

Oven ada beragam jenisnya, mulai dari oven listrik, oven gas, sampai oven tangkring.

Yang terakhir ini cukup spesial.

Oven tangkring adalah oven kecil yang menggunakan kompor sebagai sumber panasnya.

Jadi oven jenis ini tinggal diletakkan di atas kompor. Bentuknya sederhana, penggunaanya juga sederhana.

Karena saking sederhananya ini, banyak orang yang ragu menggunakan oven tangkring (oven kompor) untuk membuat kue.

Padahal, dengan cara yang benar, oven tangkring bisa kok digunakan untuk membuat segala macam kue.

Baca Juga : Agar Kering Kentang Renyah Tahan Lama, Begini Tips Tepat Menyimpannya

1. Lengkapi oven tangkring dengan termometer khusus oven untuk membantu kita mengatur suhu.

Termometer ini bisa dibeli di pasaran.

2. Sama seperti oven pada umumnya, masukkan kue saat oven telah mencapai suhu yang diinginkan atau saat sudah panas betul.

3. Jika tidak punya termometer, kita harus sering-sering mengecek keadaan kue, jangan sampai kue gosong sebelum matang.

Jika sebentar saja kue sudah menguning, segera kecilkan api.

Itu pertanda api terlalu panas.

Artikel berlanjut setelah video di bawah ini. 

Baca Juga : Kue Kering Lebaran Kacang, Kue Kacang Mede Ini Cantik Punya Rasa yang Bikin Kangen

4. Pastikan oven tangkring tidak diletakkan dalam keadaan miring supaya bentuk kue bagus dan matangnya rata.

5. Kadang oven tangkring terlalu dekat dengan api kompor sehingga panasnya jadi tidak bisa diatur.

Untuk itu, kita bisa menggunakan dua buah bata yang diletakkan di sisi kanan dan kiri tungku kompor.

Batu bata ini akan jadi pijakan oven sehingga oven tidak tidak terlalu dekat dengan api atau tidak langsung mengenai api.

Sajian Sedap

Resep Nastar Kacang Sederhana Yang Cantik Dan Gurih Ini Bisa Kita Andalkan Untuk Kue Kering Lebaran Nanti

6. Jika memanggang dengan rak bawah dan rak atas, selalu ingat untuk memindahkan rak.

Karena api berasal dari bawah, kue di rak bawah sudah pasti akan lebih cepat matang.

Tukar posisinya dengan rak atas supaya matangnya merata.

Baca Juga : Kue Kering Lebaran Cokelat, Coconut Cream Cookies Ini Bisa Disajikan Oleh Pemula

7. Jangan lupa juga untuk memutar loyang kue karena oven tangkring cenderung matang di satu sisi saja.

Putar-putar supaya matangnya merata.

8. Oven tangkring juga bisa lho menggunakan api atas walau caranya agak lebih rumit.

Caranya dengan meletakkan arang dalam keadaan menyala di atas oven.

Api bawah boleh tetap menyala atau dimatikan.

Ikuti saja saran dari resep.

Kunci utama keberhasilan menggunakan oven tangkring adalah pengalaman.

Semakin sering kita belajar membuat kue dengan oven tangkring, maka kita juga jadi makin jago.

Dijamin kue apa saja pasti bisa kita taklukan karena sudah ada feeling dalam menggunakan oven tangkring di rumah.

Selamat mencoba.

Baca Juga : Kue Kering Lebaran Cokelat Seperti Choco Cornflake Cookies Ini Pasti Selalu Ditunggu Si Kecil

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News

Virny Apriliyanty

Pasti Bisa Mengunakan Oven Tangkring Untuk Membuat Kue, Ini Tipsnya

SajianSedap.com – Oven ada beragam jenisnya, mulai dari oven listrik, oven gas, sampai oven tangkring.

Yang terakhir ini cukup spesial.

Oven tangkring adalah oven kecil yang menggunakan kompor sebagai sumber panasnya.

Jadi oven jenis ini tinggal diletakkan di atas kompor. Bentuknya sederhana, penggunaanya juga sederhana. 

Karena saking sederhananya ini, banyak orang yang ragu menggunakan oven tangkring (oven kompor) untuk membuat kue.

Padahal, dengan cara yang benar, oven tangkring bisa kok digunakan untuk membuat segala macam kue.

1. Lengkapi oven tangkring dengan termometer khusus oven untuk membantu kita mengatur suhu.

Termometer ini bisa dibeli di pasaran.

2. Sama seperti oven pada umumnya, masukkan kue saat oven telah mencapai suhu yang diinginkan atau saat sudah panas betul.

(Baca juga: Teknik Sukses Mengadon Kue Kering Ini Wajib Dikuasai Supaya Pede Turun Ke Dapur)

3. Jika tidak punya termometer, kita harus sering-sering mengecek keadaan kue, jangan sampai kue gosong sebelum matang.

Jika sebentar saja kue sudah menguning, segera kecilkan api.

Itu pertanda api terlalu panas.

4. Pastikan oven tangkring tidak diletakkan dalam keadaan miring supaya bentuk kue bagus dan matangnya rata.

5. Kadang oven tangkring terlalu dekat dengan api kompor sehingga panasnya jadi tidak bisa diatur.

Untuk itu, kita bisa menggunakan dua buah bata yang diletakkan di sisi kanan dan kiri tungku kompor.

Batu bata ini akan jadi pijakan oven sehingga oven tidak tidak terlalu dekat dengan api atau tidak langsung mengenai api.

(Baca juga: Tips Pintar Agar Stok Kue Kering Lebaran Tetap Prima Walau Dibuat Dari Sekarang)

6. Jika memanggang dengan rak bawah dan rak atas, selalu ingat untuk memindahkan rak.

Karena api berasal dari bawah, kue di rak bawah sudah pasti akan lebih cepat matang.

Tukar posisinya dengan rak atas supaya matangnya merata.

7. Jangan lupa juga untuk memutar loyang kue karena oven tangkring cenderung matang di satu sisi saja.

Putar-putar supaya matangnya merata.

8. Oven tangkring juga bisa lho menggunakan api atas walau caranya agak lebih rumit.

Caranya dengan meletakkan arang dalam keadaan menyala di atas oven.

Api bawah boleh tetap menyala atau dimatikan.

Ikuti saja saran dari resep. 

Kunci utama keberhasilan menggunakan oven tangkring adalah pengalaman.

Semakin sering kita belajar membuat kue dengan oven tangkring, maka kita juga jadi makin jago.

Dijamin kue apa saja pasti bisa kita taklukan karena sudah ada feeling dalam menggunakan oven tangkring di rumah.

Hal yang salah dalam menggunakan oven

1. Oven Tidak Dipanaskan Terlebih Dulu

Banyak yang berpikir bahwa tidak apa-apa menyalakan oven sesaat sebelum memasukkan cake.

Padahal oven harus dipanaskan terlebih dahulu.

Kalau tidak, cake akan masuk ke dalam oven yang dingin dan akan mengikuti perubahan suhu di dalam oven.

Baca Juga: Resep Mudah Brownis Kukus Keju Talas Ini Bisa Dibuat Tanpa Oven

Bahan pengembang yang biasanya ada dalam bahan cake bisa mati karena tidak langsung terkena panas.

Hasilnya, cake tidak matang sempurna atau bahkan bisa bantat.

Jadi selalu ingat untuk memanaskan oven terlebih dahulu, ya!

Kalau oven sudah terasa hangat atau panas, baru cake bisa kita masukkan ke dalam oven.

2. Sering Membuka Tutup Oven

Siapa yang sering tidak sabaran dan sering membuka tutup oven untuk melihat kematangan cake?

Lebih baik mulai sekarang dihindari, ya!

Soalnya oven bisa mengalami perubahan suhu.

Contohnya adalah chiffon cake, permukaannya bisa turun saat matang kalau pintu oven terlalu sering dibuka dan ditutup.

Lagipula kini oven sudah dilengkapi dengan kaca yang bisa kita gunakan sebagai tempat ‘mengintip’ cake di dalam oven dan juga timer pengukur waktu.

Baca Juga: Resep Cake Kukus Tape Kenari Enak & Cantik Ini Bisa Dibuat Tanpa Oven

Atau kalau mau mengecek kematangan cake, tunggu sampai ¾ waktu memanggang cake.

3. Memanggang Tidak Sesuai Suhu

Jangan karena ingin cake cepat matang, maka kita menggunakan suhu yang lebih tinggi daripada suhu yang disarankan.

Padahal pemanggangan cake harus sesuai dengan bentuk loyang.

Untuk loyang pendek, suhu yang digunakan harus tinggi atau sekitar 190 derajat celcius.

Sedangkan untuk loyang tinggi, maka suhu harus rendah atau sekitar 180 derajat celcius.

Namun ada pengecualian untuk chiffon dan cotton cake.

Chiffon cake harus dipanggang dengan suhu 170 derajat celcius dan cotton cake dengan suhu 160 derajat celcius.

Kalau kita menggunakan suhu tinggi untuk loyang yang tinggi, hasil cake bisa tidak matang karena cokelat di luar, namun di dalamnya masih basah.

Baca Juga: (Video) Tanpa Oven, Resep Brownies Kukus Oreo Mudah Dibuat Siapa Saja

Sedangkan kalau menggunakan suhu rendah untuk loyang pendek, kita akan mendapatkan hasil cake yang kering.

Sekarang sudah tahu kan, apa saja kesalahan saat menggunakan oven yang harus kita hindari saat memanggang?

Kalau mengikuti tips di atas, pasti hasil cake tidak akan gagal.

Sudah siap membuat cake?

#GridNetworkJuara

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News