Apa trik yang dapat dilakukan untuk merebus tulang sapi pada pembuatan kuah bakwan Malang

Sweet Couple tentu sudah tahu dong tentang Bakso Malang? Kita juga seringkali mengenalnya sebagai Bakwan Malang. Bakso Malang merupakan paket komplit bakso dengan bakso, bakso goreng, lumpia, pangsit, dan mie. Bisa dibilang Bakso Malang merupakan varian bakso paling terkenal yang ada di Indonesia. Nah, daripada jauh-jauh ke Malang, gimana kalau kita bikin resep Bakso Malang Komplit? Cara bikin Bakso Malang Komplit ini bisa dibuat di rumah saja! Tertarik Yuk simak infonya!

Bakso Malang Komplit

Tak ada yang bisa menandingi ketenaran Bakso Malang di Indonesia. Bakso Malang Komplit begitu populer di Indonesia khususnya Jawa Timur. Bakso Malang Komplit tentunya berasal dari wilayah Malang dan menjadi ikon kebanggaan kota Malang.  

Namanya saja Bakso Malang Komplit tentu isinya juga komplit dan tidak hanya bakso. Dalam semangkuk Bakso Malang, biasanya terdiri dari bakso, tahu bakso, bakso goreng/bakwan, pangsit, lumpia, dan mie. Jadi sekali makan langsung komplit. Oleh karena itu sering juga disebut sebagai Bakso Malang Komplit.  

Karena sekarang belum bisa jalan-jalan ke Malang, gimana kalo Sweet Couple bikin resep Bakso Malang Komplit di rumah? Resep Bakso Malang Komplit buatan sendiri tentu jauh lebih sehat. Tertarik untuk bikin resep Bakso Malang Komplit? Yuk simak resep Bakso Malang Komplit berikut ini!

Bahan Resep Bakso Malang Komplit

Pertama, tentu saja siapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat resep Bakso Malang Komplit. Apa saja bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Bakso Malang Komplit? Berikut ini adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan dalam membuat resep Bakso Malang Komplit:

Baca Juga : Resep Kikil Cabai Hijau yang Paling Enak

Bahan untuk Bakso

• Daging sapi tanpa lemak – 750 gram
• Es batu – 200 gram
• Sagu tani / tepung tapioka – 150 gram
• Bawang putih, iris tipis, goreng, haluskan – 3 siung
• Bawang putih, haluskan – 5 siung
• Putih telur – 50 ml
• Baking powder – 1/2 sdt
• Baking soda – 1/2 sdt
• Garam – 2,5 sdt
• Gula – 1 sdt
• Air es – secukupnya
• Air, untuk merebus – secukupnya

Bahan untuk Pangsit dan Tahu Bakso

• Daging ayam giling – 100 gram
• Tahu kulit – 6 buah
• Kulit pangsit – 12 lembar
• Garam – 1/2 sdt
• Minyak, untuk menggoreng – secukupnya
• Air, untuk merebus – secukupnya

Bahan untuk Kuah Bakso Malang Komplit

• Tulang kaki sapi – 250 gram
• Bawang bombai, belah 4 – 1 buah
• Bawang putih, haluskan – 3 siung
• Pala – 1 cm
• Garam – 2 sdm
• Gula pasir – 1 sdm
• Lada halus – 1 sdt
• Air – 2 liter

Bahan untuk Pelengkap Bakso Malang Komplit

• Mie basah atau mie telur rebus – 1 bungkus
• Daun caisim, potong-potong lalu rebus – 200 gram
• Daun bawang, iris – 2 batang
• Seledri, iris halus – 1 ikat
• Bawang goreng – secukupnya

Alat Resep Bakso Malang Komplit

Jangan lupa juga untuk siapkan alat-alat yang diperlukan guna membuat resep Bakso Malang Komplit. Apa saja alat-alat yang diperlukan untuk membuat resep Bakso Malang Komplit? Inilah alat-alat yang diperlukan untuk membuat resep Bakso Malang Komplit:

• Sendok
• Pisau
• Panci
• Wajan
• Gelas
• Mangkuk
• Food Processor (jika ada)/Blender

Setelah alat-alat dan bahan-bahan untuk membuat resep Bakso Malang Komplit siap, maka kalian bisa mulai mengikuti langkah-langkah membuat resep Bakso Malang Komplit. Inilah cara untuk membuat resep Bakso Malang Komplit:

1. Pertama-tama, siapkan bahan untuk membuat daging Bakso Malang terlebih dahulu.
2. Kedua, giling daging untuk membuat Bakso Malang dengan es batu hingga halus.
3. Ketiga, campurkan daging giling untuk membuat Bakso Malang tadi dengan bawang putih goreng, bawang putih halus, putih telur, tepung sagu, baking powder, baking soda, garam, dan gula lalu aduk hingga semua bahan tersebut tercampur merata. Jangan lupa sisihkan bahan adonan bakso Malang ini sebanyak 250 gram untuk membuat pangsit, tahu bakso, dan bakso goreng.
4. Setelah itu, masukkan air untuk merebus adonan resep Bakso Malang Komplit ke dalam panci dan rebus airnya.
5. Berikutnya, ambil adonan Bakso Malang Komplit tersebut dan bentuk menjadi bulatan-bulatan lalu cemplungkan ke dalam air yang sedang direbus. Lakukan secara berulang. Masak hingga Bakso Malang tersebut mengapung.
6. Jika Bakso Malang Komplit tersebut sudah mengapung semua, maka matikan kompor, tiriskan, dan sisihkan sejenak dalam wadah berisi air es.
7. Setelah itu, siapkan bahan untuk pangsit, bakso goreng, dan tahu bakso di resep Bakso Malang Komplit.
8. Selanjutnya, ambil sisa adonan Bakso Malang yang 250 gram tadi dan letakan dalam wadah.
9. Masukkan daging ayam giling dan garam lalu bagi adonan menjadi 3 bagian.
10. Kemudian, ambil 1 bagian daging dan masukkan ke dalam tahu kulit.
11. Ambil 1 bagian daging lagi dan masukkan ke dalam kulit pangsit.
12. Lalu kukus tahu bakso dan pangsit hingga semuanya matang dan keluarkan.
13. Ambil lagi 1 bagian daging dan bentuk menjadi bulat dengan sendok lalu goreng dengan minyak panas. Jika sudah selesai, maka tiriskan.
14. Selanjutnya adalah membuat kuah untuk resep Bakso Malang Komplit yakni rebus tulang sapi dengan bawang bombai, bawang putih, dan pala sampai mendidih hingga keluar kaldunya.
15. Jangan lupa berikan garam, gula, dan lada sebagai bumbu penambah citarasa. Jika dirasa sudah pas saat dicicipi rasanya, maka matikan api.
16. Kemudian, siapkan mangkuk dan tata mie, sayur caisim, tahu bakso, pangsit, dan bakso goreng di dalamnya.
17. Tambahkan taburan bawang goreng, daun seledri, daun bawang di atasnya.
18. Siram isi mangkuk dengan kuah kaldu dan jangan lupa juga bersama Bakso Malang yang sudah jadi tadi.
19. Voila! Setelah perjuangan Panjang akhirnya Bakso Malang Komplit sudah selesai disajikan dan siap untuk disantap.

Baca Juga : Resep Rawon Surabaya yang Paling Nikmat

Gimana? Tertarik untuk bikin resep Bakso Malang Komplit? Ya memang agak susah dan Panjang tahapannya. Apalagi Bahan-bahan resep Bakso Malang Komplit juga sangat banyak. Namun, tak ada salahnya mencoba membuat resep Bakso Malang Komplit di rumah sendiri. Dijamin gak kalah lezat dengan Bakso Malang Komplit yang biasa dijual di warung. Bakso Malang ini dijamin pas banget buat untuk hidangan di rumah bersama keluarga.

Tertarik untuk mencoba bikin resep Bakso Malang Komplit yang satu ini? Kalau tertarik, mending Sweet Couple segera buruan siapin alat dan bahannya lalu bikin deh Resep Bakso Malang Komplit di rumah. Selamat mencoba resep Bakso Malang Komplit di rumah ya Sweet Couple!

Resep disadur dari Resepkoki.id

IG:@desytariyem

Bakso malang terkenal punya banyak isian yang memanjakan lidah. Sebut saja bakso alus, bakso urat, pangsit goreng, pangsit basah, bakso goreng, tahu bakso, dan masih banyak lagi. Hampir semuanya menggunakan adonan dasar yang sama yaitu daging sapi giling dan tepung sagu.

Anda hanya tinggal menambahkan daging ayam atau udang giling untuk kreasinya. Jadi sekali membuat, Anda bisa menyajikan banyak jenis isian bakso malang ini.

Baca Juga:

• Resep Bakso Urat
• Resep Mie Pangsit
• 14 Jenis Olahan Bakso Sapi Lezat dan Mudah

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]