tirto.id - Bahan pangan setengah jadi adalah bahan pangan mentah yang sudah diolah dengan cara pengawetan. Tidak semua bahan pangan setengah jadi bisa langsung dikonsumsi. Sebagian besarnya masih perlu pengolahan lebih lanjut agar menjadi makanan siap saji atau siap konsumsi. Di antara contoh bahan pangan setengah jadi adalah sosis, nuget, dendeng, dan sebagainya. Show
Di kalangan masyarakat modern, bahan pangan setengah jadi banyak diminati karena praktis dan mudah dimasak. Bagi orang-orang yang memiliki aktivitas padat, bahan pangan setengah jadi dapat disimpan lama dalam kondisi beku di kulkas. Saat dibutuhkan, bahan tersebut tinggal dimasak sebentar, kemudian dapat langsung dimakan kapan saja.
Pengertian Bahan Pangan Setengah Jadi
Secara definitif, bahan pangan setengah jadi adalah bahan baku pangan yang diproses dengan cara pengawetan, baik itu pengawetan secara kimia atau mikrobiologi menjadi aneka ragam olahan pangan setengah jadi, dikutip dari buku Cabut Duri Cahaya Surimi (2020) yang ditulis Siti Nurazizah.  Bahan pangan setengah jadi umumnya memiliki nilai ekonomi lebih tinggi dibandingkan dengan bahan segar atau mentah, maupun bahan pangan jadi. Sebab, ia memiliki umur simpan yang lebih panjang. Untuk mengolah bahan pangan segar menjadi bahan pangan setengah jadi diperlukan teknologi pengolahan dan alat yang tepat.
Jenis-jenis Bahan Pangan Setengah Jadi
Dewi Sri Handayani, dkk. dalam buku Prakarya (2018) menuliskan jenis-jenis bahan pangan setengah jadi terdiri hasil perikanan dan peternakan. Penjelasan mengenai jenis-jenis bahan pangan setengah jadi adalah sebagai berikut. 1. Bahan Pangan Setengah Jadi dari Hasil Perikanan Bahan pangan setengah jadi dari hasil perikanan terdiri dari baso ikan, dendeng cumi, hingga terasi udang. Baso Ikan Baso ikan lazimnya merupakan olahan dari bahan pokok ikan tuna, surimi, udang, kakap, dan ikan marlin. Baso ikan diramu dengan tepung tapioka dengan racikan khas masing-masing. Berbeda dari baso daging, baso ikan bertekstur lebih lembut dan gurih. Lumrahnya, baso ikan dimasak dengan cara direbus atau digoreng, serta disajikan saat masih hangat. Dendeng Cumi Dendeng cumi adalah makanan kering dari awetan ikan cumi. Lembaran daging cumi-cumi dibumbui dengan gula, garam, dan bumbu-bumbu lainnya, kemudian dikeringkan. Kelebihan dendeng cumi adalah masa simpannya yang cukup lama. Ketika dimasak, rasanya gurih dan lezat, serta mengandung banyak gizi baik, mulai dari protein, mineral, kalsium, fosfor, zat besi, dan sebagainya. Terasi Udang Terasi merupakan olahan setengah jadi dari bahan udang. Lazimnya, udang yang dijadikan terasi adalah udang rebon atau udang yang berukuran kecil. Terasi umumnya berbentuk seperti pasta atau adonan padat berwarna hitam kecoklatan. Cara membuatnya adalah dengan merebus udang rebon, digiling, diberi bumbu, kemudian difermentasi atau diragikan. Jika sudah, hasil fermentasi itu dijemur untuk menurunkan kadar airnya, kemudian digiling kembali hingga menjadi bentuk umum terasi di pasaran. Terasi memiliki bau yang sangat tajam. Biasanya, ia digunakan untuk membuat sambal atau bumbu penyedap masakan Indonesia lainnya.
Baca juga: Kementan dan Kemendag Kawal Harga Bahan Pangan 2. Bahan Pangan Setengah Jadi dari Hasil Peternakan Bahan pangan setengah jadi dari hasil peternakan terdiri dari telur asin, dendeng daging, kornet, hingga keju. Telur Asin Kebanyak telur asin di Indonesia adalah telur itik dan telur bebek. Cara memasaknya adalah denga mengawetkan telur dengan cara diasinkan. Telur tersebut diberi garam berlebih untuk menonaktifkan enzim perombak. Lazimnya, telur asin memiliki ciri khas cangkang telur yang berwarna kebiru-biruan. Telur asin yang kualitasnya bagus umumnya memiliki kuning telur berwarna agak kemerahan, kering, jika digigit tidak mengeluarkan cairan, tidak amis, rasa asin tidak menyengat, dan teksturnya agak berminyak. Dendeng Daging Salah satu jenis makanan setengah jadi adalah dendeng daging. Ia adalah daging yang dipotong tipis menjadi serpihan yang lemaknya dipangkas, dibumbui dengan saus asam, asin atau manis, kemudian dikeringkan dengan api kecil atau diasinkan dan dijemur. Dendeng daging umumnya memiliki rasa asin dan setengah manis. Dendeng daging tidak perlu disimpan di lemari es. Kornet Produk kornet kerap dijual di pasaran dalam bentuk kemasan kaleng atau saset. Ia berbentuk gilingan daging halus yang berbumbu. Masa penyimpanan kornet dapat bertahan lama hingga 2 tahun. Daging kornet lazimnya dihidangkan sebagai campuran perkedel, telur dadar, mie rebus, pengisi roti, dan makanan lainnya. Keju Salah satu bahan pangan setengah jadi yang berasal dari susu hewan adalah susu bubuk, yoghurt, dan keju. Keju terbuat dari susu sapi, susu kerbau, atau susu kambing. Keju bertekstur lembut dan rasanya creamy. Cara membuat keju adalah dengan memisahkan zat-zat padat dalam susu melalui proses pengentalan dengan bantuan bakteri atau enzim tertentu. Kemudian, hasilnya dikeringkan, diproses, dan diawetkan dengan berbagai cara.
Baca juga:
Baca juga
artikel terkait
BAHAN PANGAN
atau
tulisan menarik lainnya
Abdul Hadi
Subscribe for updates Unsubscribe from updates
Home » Kelas IX » Jenis-jenis Bahan Setengah Jadi Hasil Perikanan dan Peternakan Bahan pangan setengah jadi adalah bahan pangan mentah yang telah mengalami pengolahan dengan cara pengawetan. Bahan pangan setengah jadi dari hasil perikanan dan peternakan tidak semuanya siap konsumsi, tetapi masih perlu pengolahan lebih lanjut untuk menjadi makanan siap saji atau siap konsumsi. Beberapa bahan setengah jadi di simpan lama dalam kondisi beku seperti; baso, sosis, nugget atau dapat juga disimpan dalam kondisi kering seperti; dendeng, telur asin dan abon, dengan demikian dapat digunakan kapan saja. Olahan pangan setengah jadi adalah mengolah bahan baku pangan dengan proses pengawetan, baik pengawetan secara kimia, fisik ataupun mikrobiologi, menjadi aneka ragam olahan pangan setengah jadi, yang selanjutnya digunakan sebagai bahan baku pangan. Keuntungan bahan pangan yang diolah menjadi bahan pangan setengah jadi adalah :
1. Baso ikan Baso ikan adalah olahan ikan yang terdiri dari beberapa pilihan bahan pokok seperti ikan Tuna, surimi, udang, kakap dan marlin. Diramu dengan tepung tapioka dan racikan bumbu istimewa masing-masing mempunyai rasa khas. Baso ikan sangat nikmat dimasak dengan cara direbus atau digoreng dan disajikan saat masih hangat.2. Dendeng cumi Dendeng adalah makanan kering sebagai salah satu produk awetan yang diolah secara tradisional hingga modern dan sangat populer di masyarakat Indonesia. Lembaran daging cumi-cumi diberi campuran gula, garam, dan bumbu-bumbu lain kemudian dikeringkan. Dendeng cumi-cumi juga merupakan makanan tradisional yang kaya akan kandungan gizi seperti protein, mineral, kalsium, fosfor dan besi serta memiliki kelebihan yaitu masa simpannya lebih lama. 3. Terasi udang Terasi udang atau disebut juga belacan termasuk hasil olahan setengah jadi dari bahan udang. Jenis udang yang biasa digunakan untuk membuat terasi adalah udang rebon atau udang yang berukuran kecil. Udang rebon yang telah direbus lalu digiling dan ditambahkan garam kemudian difermentasi/diragikan, lalu dijemur agar kadar air menjadi rendah, kemudian digiling kembali hingga dapat dibentuk menjadi bentuk-bentuk umum terasi.4. Tepung rumput laut Salah satu cara pengolahan atau pengawetan rumput laut yaitu dengan mengolahnya menjadi tepung, dengan pengolahan menjadi tepung karagenan rumput laut, akan lebih praktis dalam penggunaan dan penyajiannya. Tepung karagenan rumput laut ini sangat besar peranannya terutama sebagai stabilisator (pengatur keseimbangan), thickener (bahan pengental), gelling agent (pembentuk gel), pengemulsi dan lainlain. Sifat ini banyak dimanfaatkan oleh industri makanan, obatobatan, kosmetik, tekstil, cat, pasta gigi, dan industri lainnya.5. Telur asin Telur Asin adalah masakan yang berbahan dasar telur dengan cara diawetkan melalui cara diasinkan (diberikan garam berlebih untuk menonaktifkan enzim perombak). Kebanyakan Telur yang diasinkan adalah telur itik. Telur Asin yang dinilai berkualitas tinggi memiliki ciri-ciri bagian kuning telur berwarna agak kemerahan, kering (jika digigit tidak mengeluarkan cairan), tidak menimbulkan bau amis, dan rasa asin tidak menyengat, tekstur berminyak.6. Dendeng daging Dendeng adalah daging yang dipotong tipis menjadi serpihan yang lemaknya dipangkas, dibumbui dengan saus asam, asin atau manis dengan dikeringkan dengan api kecil atau diasinkan dan dijemur. . Dendeng termasuk makanan berbentuk lempengan. Bumbu yang digunakan dalam pembuatan dendeng adalah garam dapur, gula merah, dan rempah-rempah. Garam dapur merupakan bahan pemberi cita rasa dan pengawet pada makanan karena dapat menghambat pertumbuhan jasad renik.7. Kornet Kornet daging berbentuk gilingan daging halus yang berbumbu, produk ini tersedia dalam kema san kaleng atau sachet. Daging sapi segar yang telah diproses menjadi kornet kemudian dikalengkan, dapat disimpan pada suhu kamar sekitar dua tahun. Daging kornet dapat dihidangkan sebagai campuran perkedel, telur dadar, mi rebus, pengisi roti, serta makanan lain.8. Keju Keju terbuat dari susu sapi, susu kerbau maupun susu kambing. Keju dibuat dengan memisahkan zat-zat padat dalam susu melalui proses pengentalan dengan bantuan bakteri atau enzim tertentu. Hasilnya kemudian dikeringkan, diproses, dan diawetkan dengan berbagai cara. Produk bahan pangan setengah jadi dari susu lainnya adalah susu bubuk dan yogurt (plain youghurt).LEMBAR KERJA-1 (LK-1) Laporan Observasi dan Wawancara Nama makanan : Bakso Rudal Bahan setengah jadi : Bakso Bahan lainnya : Daging cincang, telur Langkah-langkah pembuatan: (berikan gambar untuk setiap langkahnya)
Posted by Nanang_Ajim Mikirbae.com Updated at: 10:59 AMContoh Olahan Makanan Setengah Jadi Peternakan. Contoh olahan pangan setengah jadi dari ikan. Pengertian Bahan Pangan Setengah Jadi. Apa Yang Dimaksud Bahan Olahan Setengah Jadi?. Pengertian bahan pangan setengah jadi. Jenis Olahan Pangan Setengah Jadi. Top 1: sebutkan Dan jelaskan contoh bahan olahan setengah jadi dari hasil ...Pengarang: brainly.co.id - Peringkat 106 Ringkasan: . hmmm ada yang tau seberapa jauh kecoak bisa mendeteksi rasa takut manusia? jika tidak tahu tidak usah menjawab! . L Ratio Sumber Daya (Tilman) . 4) Akibat dari revolusi bumi antara lain....a. Perbedaan waktu di bumi b. Gerak semu harian matahari c. Pergantian musim di belahan bumi utara d. Terj. … adinya pemanasan global Dalam analisis lah dampak penting dari pembukaan jalan melintasi wilayah hutan yang dilindungi berdasarkan pedoman :1. jumlah ma Hasil pencarian yang cocok: Berikut contoh bahan olahan setengah jadi dari HASIL PERIKANAN: ... Bab : Jenis-jenis Bahan Setengah Jadi Hasil Perikanan dan Peternakan. ... Top 2: Jenis-jenis Bahan Setengah Jadi Hasil Perikanan dan PeternakanPengarang: mikirbae.com - Peringkat 141 Ringkasan: Home ». Kelas IX » Jenis-jenis Bahan Setengah Jadi Hasil Perikanan dan Peternakan . Bahan pangan setengah jadi adalah bahan pangan mentah yang telah mengalami pengolahan dengan cara pengawetan. Bahan pangan setengah jadi dari hasil perikanan dan peternakan tidak semuanya siap konsumsi, tetapi masih perlu pengolahan lebih lanjut untuk menjadi makanan siap saji atau siap konsumsi. Beberapa bahan setengah jadi di simpan lama dalam kondisi beku seperti; baso, sosis, nugget atau dapat juga disimp Hasil pencarian yang cocok: 26 Nov 2018 — 1. Baso ikan · 2. Dendeng cumi. Dendeng adalah makanan kering sebagai salah satu produk awetan yang diolah secara tradisional · 3. Terasi udang · 4 ... ... Top 3: Jenis-Jenis Bahan Setengah Jadi Hasil Perikanan dan ... - OriflameidPengarang: oriflameid.com - Peringkat 158 Ringkasan: Sebutkan jenis-jenis bahan setengah jadi hasil perikanan dan peternakan? Contoh olahan pangan atau makanan setengah jadi dari ikan dan daging telah kami sebutkan pada pembahasan materi sebelumnya. Apa itu bahan pangan setengah jadi? Secara singkat merupakan bahan pangan metah yang telah mengalami proses pengolahan dengan cara pengawetan.Jenis bahan pangan setengah jadi dari hasil perikanan dan peternakan pada umumnya harus diolah terlebih dahulu baru dapat dikonsumsi. Namun ada beberapa yang bi Hasil pencarian yang cocok: 4 Apr 2020 — Jenis-Jenis Bahan Setengah Jadi Hasil Perikanan dan Peternakan · Sarden (dari bahan ikan Sarden) · Terasi (dari bahan udang) · Ikan Teri (dari ... ... Top 4: 20 Contoh Olahan Makanan Setengah Jadi Peternakan ...Pengarang: kosngosan.com - Peringkat 131 Ringkasan: . . . Apa itu olahan makanan setengah jadi? Makanan setengah jadi adalah makanan yang diolah dan diproses dengan melalui tahapan pengawetan baik secara kimiawi mikrobiologi atau fisika, dan selanjutnya dimanfaatkan untuk bahan baku pangan. Kelebihan dari makanan setengah jadi adalah memiliki nilai ekonomi yang lebih tinggi daripada bahan segar, karena telah memiliki kelebihan yaitu tahan lama apabila disimpan. Makanan setengah jadi atau biasa disebut juga produk pangan primer bisa dimanfaatka Hasil pencarian yang cocok: Apa saja contoh makanan olahan setengah jadi yang berasal dari produk pertanian ... hasil peternakan dan Perikanan yang diolah menjadi makanan setengah jadi ... ... Top 5: Contoh Bahan Pangan Setengah Jadi Beserta Pengertian dan JenisnyaPengarang: amp.tirto.id - Peringkat 156 Ringkasan: tirto.id - Bahan pangan setengah jadi adalah bahan pangan mentah yang sudah diolah dengan cara pengawetan. Tidak semua bahan pangan setengah jadi bisa langsung dikonsumsi. Sebagian besarnya masih perlu pengolahan lebih lanjut agar menjadi makanan siap saji atau siap konsumsi. Di antara contoh bahan pangan setengah jadi adalah sosis, nuget, dendeng, dan sebagainya. Di kalangan masyarakat modern, bahan pangan setengah jadi banyak diminati karena praktis dan mudah dimasak. Bagi orang-orang yang mem Hasil pencarian yang cocok: 20 Des 2021 — Dewi Sri Handayani, dkk. dalam buku Prakarya (2018) ... ... Top 6: 10 Contoh Olahan Bahan Setengah Jadi Hasil Perikanan dan PeternakanPengarang: kerajinanprakarya.blogspot.com - Peringkat 168 Ringkasan: . Bahan Setengah Jadi Hasil Perikanan dan Peternakan | Termasuk Bahan pangan hewani, yaitu bahan pangan yang berasal dari hewan. Beberapa jenis bahan pangan yang masuk dalam kategori hewani, diantaranya adalah daging, ikan, telur, dan lainnya. . Bahan Setengah Jadi Hasil Perikanan dan Peternakan . Apa Yang Dimaksud Bahan Olahan Setengah Jadi? . Bahan olahan setengah jadi adalah sebuah bentuk dari pengolahan daripada bahan baku pangan serta dengan menggunakan sebuah pros Hasil pencarian yang cocok: 18 Mar 2020 — Jenis-jenis bahan setengah jadi dari hasil perikanan dan peternakan · 1. Fillet Ikan · 2. Bakso ikan · 3. Surimi · 4. Dendeng cumi · 5. Terasi udang. ... Top 7: pengolahan hasil peternakan dan perikanan menjadi olahan pangan ...Pengarang: quizlet.com - Peringkat 190 Hasil pencarian yang cocok: Start studying PENGOLAHAN HASIL PETERNAKAN DAN PERIKANAN MENJADI OLAHAN PANGAN SETENGAH JADI. ... Jenis Olahan Pangan Setengah Jadi dari Hasil Perikanan. ... Top 8: Contoh Bahan Pangan Setengah Jadi - Kompas.comPengarang: amp.kompas.com - Peringkat 134 Ringkasan: . Lihat Fotopixabay.com Tepung gandum adalah contoh bahan pangan setengah jadi yang berasal dari gandum KOMPAS.com – Contoh hasil pengolahan bahan pangan setengah jadi yang dapat disimpan dalam kondisi kering adalah tepung, sarden, dendeng, dan juga terasi. Namun, apakah yang dimaksud dengan bahan pangan setengah jadi dan apa saja contoh bahan pangan setengah jadi?. Pengertian bahan pangan setengah jadi. Bahan pangan adalah bahan makanan untuk memenuhi kebutuhan pokok manusia. Menurut Muntik Hasil pencarian yang cocok: 19 Apr 2022 — Contoh hasil pengolahan bahan pangan setengah jadi yang dapat disimpan ... bahan pangan mentah baik dari hasil peternakan atau perikanan, ... ... Top 9: Pengolahan Hasil Peternakan dan Perikanan ... - smpn 1 karangampelPengarang: smpn1karangampel.sch.id - Peringkat 176 Ringkasan: Assalamu’alaikum Wr.Wb. Halo apa kabar siswa siswi ibu? semoga kalian dalam keadaan sehat dan baik-baik saja. Pada pertemuan sebelumnya kita sudah membahas penyajian dan pengemasan, dan pada pertemuan hari ini kita akan membahan sub bab baru yaitu Pengolahan Hasil Peternakan dan Perikanan Menjadi Olahan Pangan Setengah Jadi. Mari simak penjelasan dibawah ya... Ikan dan daging selain mengandung protein, juga mengandung vitamin, air, dan mineral. Kandungan mineral dan air yang terdapat pada ikan Hasil pencarian yang cocok: a. Jenis Olahan Pangan Setengah Jadi dari Bahan Ikan — a. Jenis Olahan Pangan Setengah Jadi dari Bahan Ikan. Pengolahan ikan menjadi produk setengah ... ... Video yang berhubungan |
Apa saja makanan daerah setengah jadi yang terbuat dari hasil peternakan?
Pos Terkait
Copyright © 2024 idkuu.com Inc.
