Apa proses pertama yang dilakukan pada saat pembuatan sambal khas Lampung

Seruit adalah makanan khas daerah Lampung, Indonesia, yaitu masakan ikan yang digoreng atau dibakar dicampur sambal terasi, tempoyak (olahan durian) atau mangga. Jenis ikan adalah besarnya ikan sungai seperti belide, baung, layis dll, ditambah lalapan. Lalu karena lampung dkat dengan laut bisa juga menggunakan jenis ikan-ikanan laut. Sedangkan minumannya adalah serbat, terbuat dari jus buah mangga kwini. Di toko-toko makanan dan oleh-oleh, juga terdapat makanan khas yaitu sambal Lampung, lempok (dodol), keripik pisang, kerupuk kemplang, manisan dll.

SeruitSajianUtamaTempat asalIndonesiaDaerahLampungDibuat olehSuku LampungSuhu penyajianPanas atau suhu ruanganBahan utamaIkan, tempoyak (olahan durian), buah-buahan,

Seperti masyarakat di banyak daerah di Indonesia, masyarakat Lampung adalah masyarakat yang gemar berkumpul dan bersilaturahmi, baik antar keluarga maupun antar-tetangga. Mereka berkumpul di acara pernikahan, acara adat, atau acara keagamaan.

Secara kultural, Lampung memiliki dua masyarakat adat, yakni Lampung Sai Batin dan Lampung Pepadun. Keduanya sama-sama memiliki kebiasaan berkumpul. Saat berkumpul, diperlukan makanan yang bisa dinikmati bersama-sama. Makanan tersebut adalah seruit. Namun, kebiasaan makan seruit tidak memliki oleh semua masyarakat adat. Hanya seruit secara turun termurun. Bagi Lampung Pepadun, seruit adalah makanan pokok.

Ada beberapa tahap yang harus dilakukan untuk membuat seruit. Prosesnya, ikan yang sudah disediakan terlebih dahulu dibumbui dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Bumbunya berupa bawang putih, garam, kunyit, dan jahe. Setelah itu, ikan pun dibakar selama sepuluh menit. Saat sudah setengah matang, ikan diolesi dengan kecap manis dan campuran bumbu dari bawang putih, garam, dan ketumbar. Sementara, sambal untuk campuran seruit adalah cabai merah, cabai kecil, garam, micin, rampai, dan terasi baker. Bahan sambal ini lalu ditumbuk hingga halus.

Untuk menikmatinya, seruit harus ditambahkan dengan tempoyak, yakni durian yang sudah diawetkan dan dihaluskan. Tak ketinggalan untuk menambahkan beberapa jenis lalapan, seperti daun kemangi timur, terong baker, jengkol, dan daun jambu monyet. Bahan tambahan ini kemudian dicampurkan dan diaduk menjadi satu.

Setelah itu, seruit pun siap dinikmati dengan nasi hangat. Di Lampung, salah satu rumah makan yang menyediakan menu seruit adalah Rumah Makan Rusdi Gendut. Rumah makan ini terletak di Jalan Pangeran Tirtayasa Sukabumi, Bandar Lampung. Lokasinya cukup strategis karena terletak di pinggir jalan utama. Rumah makan milik Rusdi ini adalah rumah makan yang menjual makanan khas Lampung. Ia berdiri pada Januari 2010. Sedari awal, bisnis pria kelahiran 1959 ini memang makanan. Hanya saja, sebelum ini, ia tidak menjual menu khas Lampung.

Karena di Lampung sangat jarang rumah makan yang menjual makanan khas Lampung, ia pun berusaha untuk memulainya. Ia ingin melestarikan tradisi makan seruit. Dan pada saat yang sama, hatinya tergerak melihat betapa maraknya makanan khas Padang, makanan khas Palembang, atau makanan khas Sunda.

Seruit Recipes Diarsipkan 2011-02-09 di Wayback Machine.

Diperoleh dari "https://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Seruit&oldid=21116828"

Sambal seruit/terasi khas lampung

Anda sedang mencari ide resep sambal seruit/terasi khas lampung yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambal seruit/terasi khas lampung yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambal seruit/terasi khas lampung, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan sambal seruit/terasi khas lampung yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.

hari ini aku akan membuat SAMBAL SERUIT, sambal khas kota Lampung yg mantap. jangan lupa dicoba dirumah yaa. Jangan lupa Support terus channel ini dengan cara cara Subscribe, komen, like dan share ke teman-teman kalian. Assalamuallaikum wr. wb disini saya akan membuat kan cara membuat Sambal Seruit khas lampung.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah sambal seruit/terasi khas lampung yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Sambal seruit/terasi khas lampung menggunakan 6 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Sambal seruit/terasi khas lampung:

Sediakan 10 biji cabe merah kecil
Gunakan 3 siung bawang merah
Gunakan 2 buah tomat sedang (kalau dilampung pakai rampai/tomat ceri) menyesuaikan ukuran tomat tsb
Ambil secukupnya Garam
Ambil secukupnya Gula
Gunakan Terasi

Seruit Kuliner Khas Lampung. (Foto: kamerabudaya.com). Warga Lampung punya tradisi nyeruit yang membuat sanak saudara hingga tetangga bisa berkumpul. Tradisi ini diambil dari nama hidangan khas yang biasa mereka sajikan kala kumpul, seruit. Bahan utama membuat seruit adalah ikan bakar atau goreng, sambal terasi, tempoyak (durian fermentasi).

Langkah-langkah menyiapkan Sambal seruit/terasi khas lampung:

Giling cabai dengan menggunakan garam, lalu masukkan bawang merah dan tomat. jangan sampai terlalu halus pada saat menggiling
Bakar Terasi (Jangan sampai terlalu coklat/hitam)
Masukkan terasi bakar ke dalam cabai yang kita giling tadi, giling perlahan sambil mencampurkan bahan sambal dan terasi, tambahkan sedikit gula
Siap disajikan dan tambahkan jeruk nipis agar lebih enak dan wangi

Sambal yang dipakai biasanya sambal terasi dan sambal tempoyak. Untuk membuat sambal terasi dibutuhkan cabai, garam, penyedap rasa, rampai dan Setelah menyantap Seruit yang bercita rasa pedas, masyarakat Lampung biasa meminum Serbat Kweni. Lihat juga resep Mie Singkong Seruit Sapi Lampung Barat enak lainnya. visit lampung. siger lampung. lapis legit. makanan khas masyarakat lampung. sambal tempoyak terbuat dari durian yang difermentasi.. seruit. Gabing ialah makanan khas lampung yang terbuat dari batang kelapa muda.mungkin banyak orang yang belum makan atau belum pernah dengar. Di Lampung sendiri makanan ini terkenal sebagai bahan dalam hidangan seruit atau campuran Tidak seperti namanya Sambal Asam Kembang tidak terbuat dari asam, melainkan terbuat dari terasi yang Makanan khas Lampung memang banyak yang berbahan dasar ikan, salah satunya yaitu.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Sambal seruit/terasi khas lampung yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!

Sambal Seruit Lampung | Foto: Net

KaliandaNews.com – Seruit merupakan sambal khas lampung,Sambal seruit biasanya disajikan dengan ikan yang di olah dengan beberapa macam jenis olahan,seperti di pindang,dibakar,dan dipepes. Berikut cara membuat sambal seruit yang telah rangkum dari berbagai sumber terpercaya:

Bahan-bahan

500 gr ikan patin, belide, baung, layis dll

1/2 sdt garam

1 buah jeruk nipis

Bahan Sambal

1 bungkus terasi udang

50 gr cabe keriting

100 gr tomat ceri

3 butir bawang merah

garam secukupnya

tempoyak (duren fermentasi)

1 buah mangga, iris-iris sekecil mungkin

1 buah jeruk nipis, peras airnya

Cara membuat seruit ikan yang sudah disediakan terlebih dahulu dibumbui dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Bumbunya berupa bawang putih, garam, kunyit, dan jahe. Setelah itu, ikan pun dibakar selama sepuluh menit. Saat sudah setengah matang, ikan diolesi dengan kecap manis dan campuran bumbu dari bawang putih, garam, dan ketumbar. Sementara, sambal untuk campuran seruit adalah cabai merah, cabai kecil, garam, micin, rampai, dan terasi baker. Bahan sambal ini lalu ditumbuk hingga halus.