Apa perbedaan teknik memasak pan frying dan sauteing jelaskan

Halaman ke 1 dari 6

Jakarta -

Siapa tak suka gorengan? Meski diketahui tak menyehatkan, kita tak bisa menyangkal renyah dan nikmatnya makanan berminyak ini. Menggoreng dapat dilakukan dengan berbagai cara, seperti sauteing, stir frying, pan frying, shallow frying, dan deep frying.Pada dasarnya, menggoreng adalah memasak makanan dalam minyak atau lemak jenis lain. Konon teknik ini berawal dari Mesir kuno, sekitar 2500 SM.Berdasarkan jumlah minyak yang dipakai serta tekniknya, ada lima jenis metode menggoreng sebagai berikut:

(dyh/odi)

HALAMAN SELANJUTNYA

• 

  Perbedaan Utama: ' Either' digunakan untuk menunjukkan yang keluar dari grup. Grup umumnya terdiri dari dua anggota tetapi kadang-kadang grup dapat terdiri dari lebih dari dua anggota. Di sisi lain, 'keduanya' digunakan untuk menunjukkan dua dari dua anggota dan merupakan istilah untuk merujuk mereka secara kolektif

• 

  Perbedaan Utama: Nama depan adalah nama yang diberikan kepada seseorang dan digunakan sebagai atribut identifikasi utama untuk orang tersebut. Itu umumnya diberikan saat lahir atau dibaptis. Nama depan juga dikenal sebagai nama depan. Nama keluarga diawali dengan nama depan dan nama keluarga ini juga dikenal sebagai nama keluarga atau nama belakang

• 

  Perbedaan Utama: Konsentrasi dapat didefinisikan sebagai tindakan atau kekuatan untuk fokus atau untuk memberikan perhatian penuh pada sesuatu. Meditasi berkaitan erat dengan yoga, di mana meditasi didefinisikan sebagai tahap konsentrasi yang tenang, waspada, dan kuat. Meditasi dapat melibatkan berbagai teknik dan praktik untuk memfokuskan pikiran

• 

  Perbedaan utama: Sebuah kuis berisi beberapa jenis pertanyaan, yang seharusnya ditanggapi secara instan, sedangkan kuesioner adalah serangkaian pertanyaan dengan pilihan jawaban, terutama diambil untuk analisis statistik. Sesuai Kamus Oxford, kuis didefinisikan sebagai: "Ujian pengetahuan, terutama sebagai kompetisi antara individu atau tim sebagai bentuk hiburan"

• 

  Perbedaan utama: Stalaktit ditemukan tergantung di atap gua. Stalagmit terbentuk dari bawah ke atas dan merupakan sosok lancip yang muncul dari tanah. Istilah stalaktit dan stalagmit adalah dua istilah yang sering membingungkan banyak orang karena kesamaannya. Meskipun komposisi mereka sangat mirip, mereka berbeda dalam penempatan; salah satunya tumbuh turun dari langit-langit, sementara yang lain menonjol dari lantai

• 

  Perbedaan Kunci: Kation adalah atom netral yang kehilangan elektron dari kulit valensi dan memiliki muatan positif. Anion adalah atom netral yang telah memperoleh elektron ke kulit valensi dan memiliki muatan negatif. Untuk memahami kation dan anion, orang harus terlebih dahulu memahami definisi atom dan ion

• 

  Perbedaan Utama: .NET adalah kerangka kerja / infrastruktur perangkat lunak yang dikembangkan oleh Microsoft yang digunakan untuk mengembangkan, menjalankan, dan menyebarkan aplikasi dan layanan XML Web generasi berikutnya. .NET 3.5 dan .NET 4.0 adalah dua versi .NET yang berbeda. Versi 4.0-nya lebih canggih dan karenanya mengandung fitur-fitur yang disempurnakan dibandingkan dengan 3

• 

  Perbedaan utama: Kota adalah pemukiman besar dan permanen. Padahal, negara adalah wilayah yang lebih luas, yang sering kali diperintah oleh pemerintahnya sendiri, yang dikenal sebagai Pemerintah Negara Bagian. Negara bagian biasanya lebih luas daripada kota, dan sering kali menggabungkan berbagai kota, kabupaten, wilayah, desa, kota, dll

• 

  Perbedaan Utama: Pialang adalah agen yang memainkan peran mediator antara pembeli dan penjual untuk melakukan transaksi. Di sisi lain, dealer adalah pembuat pasar untuk sekuritas. Dalam istilah awam, broker adalah orang atau perusahaan yang melakukan transaksi atas nama klien. Jenis transaksi dapat bervariasi

TEMPO.CO, Jakarta - Memasak termasuk salah satu hobi yang dibarengi dengan keterampilan. Jika Anda ingin menjadi jagoan dapur, Anda perlu menguasai keterampilan dasar tertentu dalam memasak. Ada banyak teknik memasak yang harus Anda pahami dan miliki. Setidaknya Teknik tersebut sebagai Teknik dasar yang kerap digunakan.

Kali ini kita akan membahas teknik memasak frying, roasting dan baking, grilling, broiling, dan steaming. Simak perbedaannya.

Teknik memasak frying artinya memasak dalam minyak panas atau menggoreng. Penggorengan dilakukan dengan minyak yang lebih banyak daripada bahan yang akan digoreng. Selama menggoreng, makanan perlu dibalik.

Inilah beberapa pembagian teknik menggoreng menurut situs Studential:

• Deep-frying, di mana makanan benar-benar direndam dalam minyak panas
• Stir-frying, yakni menggoreng makanan dengan sangat cepat dan api besar
• Pan-frying, di mana makanan dimasak dalam wajan dengan minyak seperti menggoreng biasa
• Sauteing, di mana makanan ditumis hingga menjadi kecokelatan dengan sedikit lemak atau minyak.

Menggoreng adalah salah satu cara tercepat untuk memasak makanan. Suhu yang digunakan dalam biasanya mencapai 175 hingga 225ºC.

Secara umum, roasting berarti memasak sesuatu dalam oven dengan suhu yang sangat tinggi. Melansir The Spruce Eats, suhunya berkisar antara 400 F atau bahkan lebih panas, sedangkan baking mungkin menggunakan suhu yang lebih rendah seperti 325 hingga 375 F.

Terlepas dari itu, roasting dan baking adalah dua metode memasak kering yang menggunakan oven. Biasanya digunakan untuk memasak daging, sayuran panggang, memanggang kue, dan lainnya.

Metode memasak berikutnya adalah grilling. Grilling adalah cara memasak yang cepat, kering, dan sangat panas. Prosesnya, makanan ditempatkan di bawah pancaran panas yang intens. Adapun sumber panas untuk grilling seperti pembakaran kayu, arang, nyala gas, atau pemanas listrik.

Sebelum memanggang, makanan dibumbui dahulu agar cita rasanya lezat ketika disantap nanti.

Teknik memasak broiling ini mirip dengan teknik grilling. Namun, sumber panasnya langsung dari atas. Berbeda dengan grilling yang sumber panasnya dari bawah.

Selama memasak dengan teknik broiling, Anda harus berhati-hati dan menyesuaikan pengaturan oven hatilah, karena metode ini bekerja dengan cepat. Makanan dapat dengan mudah menjadi gosong.

Adapun hidangan yang biasanya dimasak dengan teknik ini adalah ayam, daging sapi, dan ikan.

Teknik memasak berikutnya adalah steaming. Steaming berarti memasak makanan dalam uap air di atas air mendidih. Anda dapat menggunakan bejana dengan bagian dasar berlubang yang diletakkan di atas wadah lain yang berisi air. Uap akan naik saat air mendidih, lalu makanan Anda dimasak di bejana berlubang di atas.

ANNISA FEBIOLA

Baca: Stop 6 Kebiasaan ini Ketika Memasak