3.4 Memahami penggunaan alat dan PERLENGKAPAN manual laundry

Loading Preview

Sorry, preview is currently unavailable. You can download the paper by clicking the button above.

No Text Content!

laundry BIDANG KEAHLIAN pariwisata PROGRAM KEAHLIAN perhotelan dan jasa pariwisata kompetensi keahlian: perhotelan Jilid 1 rr. listianing riandariPengarah: Direktur Pembinaan SMK Kepala Sub Direktorat Kurikulum Kepala Seksi Penilaian Kepala Seksi Pembelajaran Penulis: RR. Listianing Riandari Pengendali Mutu: Winih Wicaksono Penyunting: Rais Setiawan Editor: Astrid Kusuma Wardani Desain Sampul: Sonny Rasdianto Layout/Editing: Ira Penyelaras Akhir: Tri Wahyuni iiKata Pengantar Dalam rangka merespon perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi diperlukan langkah strategis untuk memperbaiki kualitas proses pembelajaran sekaligus proses penilaian. Salah satu langkah strategis tersebut adalah melalui pemenuhan kebutuhan bahan ajar khususnya bagi peserta didik Sekolah Menengah Kejuruan (SMK). Bahan ajar tersebut untuk pemenuhan mata pelajaran kejuruan, khususnya pada mata pelajaran dasar program keahlian (C2) dan Kompetensi Keahlian ( C3) Bahan ajar tersebut merupakan salah satu referensi dan disusun oleh guru-guru mata pelajaran dari berbagai SMK, yang berbentuk modul dan berbentuk elektronik. Atas jerih payah tersebut kami mengucapkan terima kasih kepada seluruh penyusun dan para pihak yang telah berkontribusi hingga terciptanya bahan ajar tersebut. Kami menyadari masih terdapat kekurangan, dan kami harapkan adanya masukan yang positif dan konstruktif untuk perbaikan di kemudian hari. Semoga bahan ajar ini bermanfaat dan sesuai harapan mampu memperbaiki kualitas pembelajaran sekaligus memotivasi guru dalam proses belajar di SMK. iiiHotel merupakan sebuah bangunan yang petugas Laundry. Proses pencucian harus didirikan untuk memberikan kepuasan atas dilakukan dengan baik, dimulai dari persiapan pelayanan kamar, makan dan minum, yang matang samapai proses pencucian yang kebutuhan pakaian bersih dan kebutuhan sesuai standard operating procedure, ruang pertemuan yang dikelola komersial sehingga tamu tidak akan dirugikan ketika untuk memperoleh keuntungan. Berbagai mencucikan pakaian di hotel karena macam kebutuhan tamu selama menginap kerusakan. Terkait dengan persiapan yang akan menjadi sebuah permintaan yang harus dilakukan oleh bagian Laundry akan ditujukan kepada hotel untuk dapat dipenuhi. dipelajari pada buku ini. Siswa SMK dalam buku Salah satu permintaan tamu adalah kebutuhan ini akan mempelajari pengenalan peralatan akan pakaian yang bersih, rapi dan wangi. dan perlengkapan pencucian yang dilakukan secara manual, pengenalan peralatan dan Didalam hotel bagian disebut dengan perlengkapan pencucian yang dilakukan Laundry section yang bertanggung jawab secara secara makinal atau menggunakan mencuci dan menyediakaan linen dan pakaian mesin serta pengenalan bahan pembersih bersih untuk kebutuhan hotel dan kebutuhan untuk pencucian (Laundry chemical). tamu. Tamu yang berpergian lama dan menginap dihotel pasti membutuhkan jasa ini, Semoga buku ini bermanfaat bagi siswa- karena tamu membutuhkan pakaian bersih dan siswi SMK Perhotelan baik secara pengetahuan rapi untuk tampil lebih percaya diri. Sehingga dan secara keterampian di sekolah. Tak lupa permintaan tamu atsa pencucian pakaian saran dan kritik yang membangun dibutuhkan menjadikan Laundry section sebagai salah satu penulis untuk menyempurnakan hasil karya ini, bagian yang memberikan kontribusi peng- sehingga menjadi buku yang lebih memiliki hasilan (revenue) bagi hotel. manfaat. Proses pencucian dan pelicinan yang Yogyakarta, 2018 dilakukan di sebuah laundry hotel tidak hanya Penulis, semata-mata bersih, namun diharapkan rapi, baik dikemas secara lipat dan maupun RR. Listianing Riandari digantung dan berorama wangi. Tamu tidak akan menemukan noda dan kotoran yang masih menempel di pakaian, karena proses pencucian nya dilakukan secara detail oleh ivDAFTAR ISI PRAKATA DAFTAR ISI BAB I LAUNDRY SECTION A. Pengantar Revolusi Pencucian B. Definisi Laundry Section C. Struktur Organisasi Laundry D. Job Description Organisasi Laundry E. Layanan Usaha Laundry BAB II JENIS PERALATAN DAN PERLENGKAPAN MANUAL LAUNDRY A. Formulir di Bagian Laundry B. Kebutuhan Kelengkapan Umum di Bagian Laundry C. Supplies/Bahan Habis Pakai di Bagian Laundry D. Jenis Peralatan Manual Laundry E. Jenis Perlengkapan Manual Laundry/Supporting Unit BAB III JENIS PERALATAN DAN PERLENGKAPAN MAKINAL LAUNDRY A. Jenis Peralatan Makinal Laundry B. Jenis Perlengkapan Makinal Laundry C. Jenis Peralatan Wet Cleaning D. Jenis Peralatan Dry Cleaning BAB IV PENGGUNAAN ALAT DAN PERLENGKAPAN MANUAL LAUNDRY A. Penggunaan Peralatan Manual Laundry B. Penggunaan Perlengkapan Manual Laundry BAB V PENGGUNAAN ALAT DAN PERLENGKAPAN MAKINAL LAUNDRY A. Penggunaan Alat Makinal Laundry B. Penggunaan Perlengkapan Makinal Laundry C. Pengunaan Mesin Wet Cleaning D. Penggunaan Mesin Dry Cleaning BAB VI KARAKTERISTIK BAHAN PEMBERSIH LAUNDRY/LAUNDRY CHEMICAL A. Laundry Chemical B. Wet Cleaning Chemical C. Dry Cleaning Chemical GLOSARIUM DAFTAR PUSTAKA DAFTAR GAMBAR DAFTAR TABEL vBAB i LAUNDRY SECTION 1. Setelah mempelajari materi tentang revolusi pencucian, peserta didik mampu memahami revolusi pencucian tersebut dengan baik. 2. Setelah mempelajari materi tentang definisi laundry section, peserta didik mampu mendeskripsikan definisi laundry tersebut dengan baik. 3. Setelah mempelajari materi tentang struktur organisasi laundry di hotel, peserta didik mampu menjelaskan struktur organisasi laundry di hotel tersebut dengan baik. 4. Setelah mempelajari materi tentang Job description organisasi laundry, peserta didik mampu mengidentifikasi Job description organisasi laundry tersebut dengan baik. 5. Setelah mempelajari materi tentang layanan usaha laundry, peserta didik mampu mengidentifikasi layanan-layanan dalam usaha laundry tersebut dengan baik. LAUNDRY SECTION Definisi Struktur Job Description Layanan Revolusi Pencucian Laundry Section Organisasi Laundry Organisasi Laundry Usaha Laundry Hotel – Departemen – Linen – Laundry - Petugas – Guest – Valet – Assistant – Supervisor - Manager – Administrator – House– Uniform – Layanan. 1Laundry A. Pengantar Revolusi Pencucian Pencucian Pencucian Modern tradisional Dahulu kegiatan mencuci adalah kegiatan rutin di rumah tangga karena merupakan Sumber: Proses pencucian Sumber: kebutuhan rumahan yang bisa dikerjakan http://andinurroni- mengalami https://www.hotelm sendiri. Semakin berkembangnya penge- reportase.blogspot. anagement.net/ope tahuan dan teknologi, diikuti dengan com perubahan besar rate/tips-to-get- mobilitas sesorang yang tinggi dengan dimana teknik most-from-onsite- deadline yang mendesak, sehingga hotel-laundry- kegiatan rumahan ini sering dikesam- pencucian berubah operations pingkan. Hal ini disebabkan melakukan dari manual pencucian memerlukan tenaga dan waktu yang mungkin beberapa orang tidak dapat menuju ke makinal memenuhinya karena alasan tertentu. Hal dengan inilah yang menjadi sebuah kesempatan dibidang usaha. Dikarenakan melakukan menggunakan pencucian menjadi kebutuhan utama dari mesin sandang, maka banyak orang membuka usaha di bidang pencucian ini. Sumber: Peralatan dan Sumber: Modul https://www.dekoru bahan pembersih Penanganan Linen Dengan melihat peluang banyaknya ma.com/artikel/481 pencucian dahulu dan Pakaian Tamu, keluarga yang tidak memiliki waktu banyak 75/trik-ampuh- lebih sederhana MGMP Akomodasi untuk mencuci ataupun sebagian orang mencuci-baju- mengingat fungsi Perhotelan DIY tidak senang melakukan pekerjaan mencuci pakai-tangan 2018 ini, ini menjadi sebuah persaingan yang dari pencucian ketat bagi usaha Laundry. Laundry yang hanya untuk berkembang dimasyarakat sering kita menyebutnya dengan “Laundry Kiloan” membersihkan (Laundry on Kilo) dimana pencucian di pakaian, namun hargai berdasarkan beratnya timbangan sekarang peralatan yang dikenakan ke konsumen, jadi bukan pencucian lebih berdasarkan sehelai pakaian. terkini dengan bantuan mesin Dimasyarakat kita banyak yang menekuni yang memiliki bidang usaha laundry ini. Ini menjadi tenaga ratusan kali sebuah revolusi di bidang laundry atau lipat dari tenaga pencucian dimana dahulu proses pencucian dilakukan dengan tenaga dan mem- manusia butuhkan proses yang panjang, namun sekarang proses pencucian lebih mudah Sumber: Pengeringan Sumber: dibantu dengan mesin laundry melalui https://www.dekoru pakaian dimana https://www.which. proses yang lebih singkat. Dibawah ini ma.com/artikel/481 dahulu sangat co.uk/reviews/tumb dapat Anda lihat proses perubahan 75/ tergantung pada le- pencucian dari pencucian tradisional trik-ampuh- dryers/article/tumbl sampai pencucian secara modern. mencuci-baju- alam yakni e-dryer-buying- pakai-tangan kekuatan panas Begitu juga laundry di bidang perhotelan. Dengan mobilitas kegiatan yang cukup matahari dan padat di hotel dan untuk memenuhi membutuhkan permintaan tamu yang beragam, membuka tempat yang luas jasa laundry di hotel dirasakan tepat untuk untuk menjemur, sekarang beralih pada sebuah mesin dengan uap panas yang mampu mengeringkan pakaian dengan hasil yang sama Sumber: Perubahan Sumber: http://www.instazu. terhadap proses https://www.blanja. com/tag/setrikaaya pelicinan pakaian com/p/hap/philips- m sangat dirasa besar hd-1173-setrika- listrik-16906304 pengaruhnya, dimana dahulu pelicicnan dilakukan dengan cara konvetional menggunakan seterika dari panas arang, namun kini pelicinan berasal dari mesin seterika listrik bahkan seterika uap panas. 2Laundry memenuhi kebutuhan permintaan tamu. memperlancar proses pencucian, maka Hal ini pasti sangat membantu tamu yang laundry section tersebut masuk ke dalam menginap di hotel, karena dalam waktu sebuah laundry departemen. singkat beberapa pakaian tamu yang kotor menjadi bersih kembali berkat adanya jasa Bila hotel merupakan operasional hotel laundry hotel. Pencucian pakaian yang kecil (hotel bintang 3, apartemen, dilakukan oleh tamu dapat mendatangkan condetel), dengan area laundry, peralatan keuntungan bagi hotel, meskipun bukan dan perlengkapan pencucian masih merupakan pendapatan utama, namun terbatas, maka laundry section termasuk ke laundry juga menjadi penyumbang dalam departemen lain, misalnya masuk pendapatan hotel, terlebih lagi jika sebuah dalam departemen Tata Graha (House- hotel juga menerima pencucian linen dari keeping). hotel lain. Melalui buku ini akan dibahas tentang laundry section yang ada hotel Tugas utama laundry adalah membantu dengan peralatan, perlengkapan pen- operasional hotel yang berhubungan dukungnya dan bahan pembersih dalam dengan proses pencucian, linen untuk guest pencuciannya. room, restaurant dan meeting room, serta uniform karyawan. Berdasarkan tugas B. Definisi Laundry Section diatas ada beberapa pokok pekerjaan yang biasanya dilakukan yakni bagian laundry, Laundry dalam istilah lainnya dalam bahasa bagian dry cleaning, dan bagian Guest Indonesia sesuai Kamus Besar Bahasa laundry. Perbedaan masing-masing bagian Indonesia disebut dengan Binatu yakni diatas adalah berdasarkan proses pen- Penatu yakni usaha atau orang yang cuciannya dan bahan pencuciannya. bergerak di bidang pencucian (penye- Laundry adalah proses pencucian linen trikaan) pakaian, dobi, benara. Laundry hotel dengan media air atau proses section yang kita temui di hotel dalam pencucian secara basah. Berbeda dengan lingkup bidang pekerjaanya bertugas untuk dry cleaning adalah proses pencucian menjaga kebersihan, merawat semua dengan menggunakan dry cleaning bahan-bahan kain atau tekstil milik hotel, machine menggunakan bahan pembersih milik karyawan hotel dan milik tamu hotel. berupa solvent (minyak). Sedangkan Guest Artinya semua linen, terry, cloth dan laundry adalah proses pencucian pakaian pakaian tamu merupakan tanggung jawab milik tamu melalui proses pencucian basah bagian laundry di hotel. laundry section dengan media air. Perbedaan laundry merupakan salah satu bagian dari dalam dengan Guest Laundry terletak pada bahan departemen laundry yang ada di hotel yang pencucian, dimana laundry biasanya menangani semua cucian, baik cucian dari berasal dari cucian di dalam hotel (in house tamu maupun linen hotel dengan pera- laundry) seperti sheet, linen, terry, cloth watan sesuai standar operating hotel. Lebih yang dipergunakan untuk operasional hotel jauhnya, kegiatan laundry di hotel sehari-hari. Penanganan linen hotel sesungguhnya melihat dari besar kecilnya khususnya linen yang berhubungan dengan operasional hotel itu sendiri, sehingga kamar harus disimpan ditempat yang luas laundry section sendiri dapat dibedakan dan kering. Untuk Guest laundry merupakan atas: cucian yang berasal pakaian tamu baik tamu yang menginap di hotel (guest in house) Bila hotel merupakan operasional hotel maupun tamu yang tidak mengianap di besar (hotel berbintang 4 – 5) dan memiliki hotel (out side guest). Berbagai jenis area laundry yang lengkap beserta dengan pakaian tamu harus diperhatikan sesuai peralatan manual dan makinal untuk 3Laundry dengan karakter dari jenis bahan pakaian lay out yang menggambarkan sebuah itu sendiri. Karena bila pencucian tidak operasional laundry yang menunjang sesuai dengan karakter bahan pakaian maka dalam memberikan pelayanan kepada akan berdampak buruk pada pakaian tamu pihak hotel dan pihak tamu hotel. Lay out tersebut. Pelayanan yang baik dalam yang disarankan adalah secara umum pencucian seharusnya diberikan kepada dibagai menjadi 2 yakni area basah dan tamu, karena tamu membayar sejumlah area kering. Untuk area basah ini biaya untuk transaksi laundry ini dengan diperuntukkan bagi peletakkan area persepsi harapan pelayanan hotel pasti spotting, adanya sumber air, peletakkan lebih baik dibandingkan dengan laundry washing machiene berkapsaitas besar rumahan lainnya. Begitu pentingnya dan kapasitas kecil, dan mencakup area penanganan sebuah Guest laundry, penakaran chemical. Sedangkan utuk sehingga petugas yang mengerjakan Guest area kering akan dibletakkan urutan laundry tidak bisa di campur dengan dalam proses pengeringan seperti pekerjaan in house laundry. Hal ini untuk drying tumbler (mesin pengering), mesin menghindari kesalahan dalam menangani pelicinana atau penyeterikaan dengan Guest laundry. bebagai urutan penyetrikaan, dan proses pelipatan dan bagian administrasi Di lingkungan masyarakat, bidang usaha laundry. Selain itu, secara umum tata laundry juga sudah menjamur. Ada letak laundry juga perlu diperhatian beberapa macam usaha laundry yang untuk: berkembang di masyarakat, antara lain : 1. Sistema ventilasi 1. Commercial Laundry 2. Sistema blower Commercial laundry adalah usaha yang menyediakan jasa pencucian dan penye- 3. Sistem air conditioner terikaan cucian yang semata-mata bertujuan untuk mencari keuntungan. 4. Sistem pengadaan uap pnas, 2. Non Commercial Laundry 5. Sistem saluran air bersih, Non Commercial Laundry adalah usaha 6. Sistema aliran air pembuangan limbah yang menyediakan jasa pencucian dan pencucian pelicinan cucian yang bertujuan tidak komersial atau hanya untuk kebutuhan 7. Instalasi listrik sendiri atau intern. Hal diatas menjadi pertimbangan 3. Semi Commercial Laundry penting bagaimana mendirikan laundry agar operasioanal laundry menjadi Semi Commercial Laundry adalah usaha efektif dan efisien, sehingga dapat yang menyediakan jasa pencucian dan meningkatkan kualitas pelayanan. pelicinan cucian yang bertujuan untuk menutup biaya pencucian dan tidak C. Struktur Organisasi Laundry sangat berorentasi pada laba atau keuntungan. Menjadi petugas bagian laundry harus memiliki rasa bertanggung jawab dalam Untuk memudahkan operasional laundry menangani cucian tamu dan cucian hotel. agar berjalan dengan efektif dan efisien, Berikut ini adalah syarat petugas Laundry dalam perencanaan membangun sebuah Department : laundry akan diperhatikan tata letak laundry itu sendiri. Tata letak yang 1. Jujur direncankan di jelaskan dalam sebuah Petugas bagian laundry sangat di tuntut kejujurannya karena terkait dengan pekerjaan pencucian yang berhubungan 4Laundry dengan pencucian tamu.Terkadang tamu tu mempercepat pekerjaan di laundry meninggalkan sesuatu di dalam saku itu sendiri. pakaian nya ketika hendak di cucikan, petugas yang jujur jika menemukan 8. Mempunyai kepribadian yang menarik. barang milik tamu akan mengem- balikannya kepada tamu. Supel, ramah dan penuh etiket menjadi kepribadian yang diharapkan menjadi 2. Teliti petugas laundry, terutama di bagian Valet Laundry yang bertanggung jawab Ketelitian saat menerima pemeriksaan menjemput dan mengantarkan pakaian cucian (checking) juga harus menjadi tamu ke kamar. prioritas bekerja di bagian laundry, terutama untuk linen dengan kondisi 9. Menguasai bahasa asing walaupun khusus, seorang checker harus memaha- pasif. mi cucian tersebut. Komunikasi merupakan hal yang penting 3. Rajin jika kita bekerjasama dalam tim, seti- daknya ini menghindari konflik dan Kerajianan dalam bekerja di bagain kesalah pahaman antar petugas. Besar laundry dikaitkan dengan jam kerja yang kecilnya hotel akan mempengaruhi terbatas, sehingga bagian laundry struktur organisasi laundry di sebuah dituntut untuk segera menyelesaikan hotel. Gambar berikut adalah struktur pekerjaan nya biasanya sebelum jam 19 organisasi bagian laundry di hotel besar. malam. Simaklah dengan baik. 4. Loyal. LAUNDREY MANAGER Loyal kepada perusahaan merupakan ASSISTANT LAUNDRY MANAGER ORDER TAKER/ ADMINISTRATOR tuntutan dari semua bagian kerja di hotel. Bekerja dengan loyalitas tinggi di HOUSE LAUNDRY DRY CLEAN GUEST LAUNDRY LINEN AND VALET bagian laundry akan berdampak pada SUPERVISOR SUPERVISOR SUPERVISOR UNIFORM peningkatan jabatan di departemen ini SUPERVISOR sendiri. SORTER & SORTER & SORTER & CHECKER CHECKER CHECKER LINEN & 5. Punya Dedikasi yang tinggi. UNIFORM WASHER MARKER MARKER ATTENDENT Rela meluangkan waktu banyak (over- time) untuk menyelesaikan peker- PRESSER & STEAMSTRESS jaannya merupakan sikap yang dihargai FINISHER oleh seluruh karyawan hotel. DRY CLEAN WASHER & PRESSER 6. Bisa bekerjasama dengan orang lain. PRESSER & Semua jenis kegiatan di bagian laundry FINISHER merupakan rangkaian kegiatan yang didalamnya terdapat petugas-petugas Gambar 1.2. Struktur Organisasi Departemen Laundry di Hotel besar yang melakukan pekerjaan, sehingga Sumber: Dokumen pribadi tuntutan mampu bekerjasama dengan orang lain menjadi mutlak. D. Job description organisasi Laundry 7. Mempunyai pengetahuan dan ketram- Untuk memperjelas jabatan pada sebuah pilan di bidangnya. organisasi laundry, maka dibuatlah sebuah (Job description) gambaran kerja. Adapun Kompeten di bidang laundry menjadi Job description di bagian laundry dalam (point plus) nilai lebih bagi petugas di sebuah departemen laundry adalah bgaian laundry, karena ini akan memban- 1. Laundry and Dry Cleaning Manager Mengawasi dan mengatur terselengga- ranya pekerjaan Laundry Department. Menjaga mutu pelayanan sesuai dengan ketentuan. 5Laundry Membuat dan merencanakan program persetujuan atasan atas obat-obat kerja. pencuci yang hampir habis, purchase requestion adalah permintaan Mengawasi pelaksanaan kerja bawahan. pembelian barang yang ditujukan kepada bagian pembelian. Memberikan bimbingan pengarahan dan teguran. Membuat SR (store requestion) atas persetujuan atasan untuk meminta 2. Assistant Laundry Manager atau mengambil barang. a.Membantu laundry manager dalam Membuat work order kepada engine- mengawasi dan mengatur terseleng- ering atau teknisi mesin-mesin garanya pekerjaan di laundry depart- laundry (repair and maintenance) bila ment. ada kerusakan alat-alat atau mesin- mesin laundry, supaya segera diper- b.Menjaga standar mutu pelayanan. baiki dengan persetujuan atasan. c. Mengawasi kegiatan dan kedisiplinan Mengarsip surat-surat yang masuk ke kerja bawahan. laundry dan laporan-laporan yang telah dibuat. d.Memberikan bimbingan, pengarahan dan teguran kepada bawahannya. Ikut menjaga dan merawat alat-alat kerja yang digunakan. e.Membuat permintaan perbaikan, pembelian alat–alat bahan pencuci Ikut menjaga kebersihan area tugas. dan linen, serta operasional lainnya. House Laundry Supervisor f. Membuat laporan atau evaluasi hasil kerja bawahan dan memeriksa a.Mengawasi jalannya pekerjaan di pemakaian alat-alat dan bahan laundry section. pencuci. Bertanggung jawab atas Laundry Order Taker atau administrator pengoperasian laundry dan hasil cucian untuk operasional hotel. Order taker juga sering disebut sebagai office clerk, tugasnya adalah sebagai Membantu laundry manager dan berikut : assistant laundry manager dalam menjalankan pekerjaannya sesuai a.Menerima telepon laundry order dengan standar yang berlaku di (office operator). perusahaan. Mengerjakan administrasi laundry, Bertanggung jawab atas bawahan atau antara lain : stafnya dan melaporkan kepada laundry manager. Membuat laundry voucher (bill) cucian dan segera mengirimkannya ke front Berhubungan dengan semua depar- officer cashier untuk ditagihkan. temen yang ada di hotel atas masalah- masalah yang timbul yang berhu- Membuat laporan harian, mingguan, bungan dengan laundry maupun linen maupun bulanan atas penggunaan dan uniform selama operasional hotel obat-obat pencuci (chemical). berlangsung. Membuat laporan untuk atasannya Dry Clean Supervisor mengenai obat pencuci yang hamper habis, agar dibelikan. a.Mengawasi jalannya kerja di dry cleaning section. Membuat laporan harian dan minggu- an mengenai penghasilan laundry. Membuat purchase requestion dengan 6Laundry Bertanggung jawab atas pengope- Melipat dan membungkus dengan rasian dry cleaning dan hasil cucian plastik cucian-cucian kecil yang telah dry cleaning untuk tamu hotel. selesai dicuci, disetrika seperti kaos kaki, singlet, sapu tangan, dan Memberikan bimbingan, pengarahan sebagainya. kepada bawahannya. Pakaian-pakaian yang besar dihanger, Guest Laundry Supervisor ditata di dalam troli beserta laundry list sesuai nomor agar tidak kusut. a.Mengawasi jalannya kerja di guest Misalnya jas, hem lengan panjang, laundry section. long dress, dan lain-lain. Cucian- cucian tadi disiapkan di linen trolley Bertanggung jawab atas pengope- lengkap dengan laundry list untuk rasian dan hasil pencucian laundry dikirim ke kamar oleh valet. milik tamu hotel. Washer Memberikan bimbingan, pengarahan kepada bawahannya. Tugas washer adalah sebagai berikut : Linen And Uniform Supervisor a.Menerima dan mengecek semua cucian dari sorter maupun marker, a.Mengawasi jalannya kerja di bagian berupa house laundry, guest laundry, Linen and uniform section. dan outside laundry. Bertanggung jawab atas pengopera- Memeriksa noda dan kotoran yang sian dan hasil pencucian laundry melekat pada cucian dan menyikatnya. operasional hotel dan seragam karyawan hotel. Memisah-misahkan cucian menurut jenis, warna dan tingkat kekotorannya. Memberikan bimbingan, pengarahan kepada bawahannya. Memasukkan cucian-cucian kecil dan halus ke dalam net agar tidak hilang Shorter dan Checker atau rusak, lalu memasukkannya ke dalam washing machine untuk dicuci a.Memeriksa cucian yang dibawa valet bersama-sama dengan cucian yang untuk diketahui kenyataan kuantitas lain. antara laundry list dengan cucian. Mencuci dengan tangan cucian-cucian Mengecek setiap laundry bag apakah yang halus (kecil) yang tidak dapat cuciannya sudah sesuai dan cocok dicuci dengan washing machine. dengan laundry list yang menyer- tainya. Memindahkan cucian-cucian yang sudah dicuci dengan washing machine Memisahkan pakaian-pakaian yang ke mesin extractor. menghendaki order laundry special service, express service, express Memindahkan semua cucian yang service/urgent, untuk didahulukan sudah diperas ke dalam drying tumblr penanganannya. untuk di keringkan. Mengecek ada tidaknya barang atau Mengeringkan cucian-cucian yang dokumen berharga dalam saku agar tebal seperti kaos dan handuk dengan tidak ikut tercuci, selain masalah drying tumblr (mesin pengering auto). sobek, kancing lepas dan sebagainya. Mengeluarkan pakaian-pakaian dan Mengecek setiap cucian apabila ada linen yang sudah kering dari drying yang terkena noda-noda tertentu. tumblr untuk diserahkan kepada Checker harus memberitahukan presser supaya di setrika. kepada washer agar diproses secara khusus. 7Laundry Menyerahkan cucian tipis dan halus, bahan-bahan dari berbagai jenis, setelah dicuci kemudian digantung sebab belum tentu semua bahan atau dihanger, bila sudah kering mempunyai sifat yang sama dan diserahkan kepada presser agar segera menghendaki perlakuan yang sama, disetrika. misalnya sutera dan beludru. Menjaga kebersihan area tugas. Presser harus mampu menjaga dan memelihara mesin dan juga areanya Marker serta tangannya untuk selalu dalam keadaan bersih, sehingga pakaian Marker bertugas sebagai berikut: yang telah dicuci bersih tidak menjadi kotor kembali oleh mesin dan a.Memberi tanda atau kode pada setiap tangannya. cucian berdasarkan nomor agar: Selain memperhatikan kebersihan alat 1) Tidak terjadi kekeliruan ketika kerja dan tangannya juga harus mengantarkannya. menjaga bahwa lantai dibawah mesinnya harus dalam keadaan bersih, Memudahkan valet saat mengantar semua gantungan pakaian yang sudah dan memasukkan cucian. digunakan untuk menggantung pakaian yang sudah dilicinkan juga Tidak hilang dan tidak tertukar harus dalam keadaan bersih, serta cara dengan yang lain. menggantungkannya supaya kelicinan pakaian terjaga atau tidak kumal Memisah-misah cucian berdasarkan : kembali. 1) Proses penanganannya (washing Dry Cleaner & Presser atau laundry, press only, dry cle- aning). a.Melaksanakan pencucian pakaian dengan menggunakan mesin dry Jenis bahan (jean, katun, dan lain- cleaning atau mencuci dengan meng- lain). gunakan solvent. Warna cucian (warna putih tidak Melakukan pelicinan pakaian setelah dicampur dengan warna, kuning, proses dry cleaning dengan benar merah, hijau, dan sebagainya, agar untuk pakaian yang tidak dapat tidak kelunturan). terkena panas secara langsung. Tingkat kekotorannya (misalnya Merapikan pakaian dan menggantung yang terkena lumpur, tanah, dan semua pakaian dry clean untuk lainnya agar tidak mengotori yang diserahkan kepada Valet. lain). Linen And Uniform Setelah cucian dipisah-pisahkan, marker kemudian menyerahkannya a.Bertanggung jawab menerima, meme- ke washer untuk di proses sedangkan riksan, menghitung mencatat dan laundry list diberikan kepada office penyimpanan semua linen hotel dan clerk atau order taker agar dibuatkan seragam karyawan hotel. bill. Bertanggung jawab atas sirkulasi linen Presser dan Finisher yang ada di linen room dengan cara: Tugas dan tanggung jawab presser 1) Mempergunakan system FIFO (First uniform adalah sebagai berikut: In First Out) a.Presser harus tahu cara melicinkan jas, celana, dress, blouse, atau sesuai dengan jenis pakaian-pakaian biasa. Presser harus faham cara melicinkan 8Laundry Mengatur jadwal pencucian linen Biasanya laundry manager memiliki khusus yang tidak rutin di cuci, pertimbangan tersendiri untuk seperti blanket, inner duve, bed pelayanan jam operasional, seperti: cover, bed pad, bed skirt dan shower curtain. 1.Frekuensi pekerjaan pencucian sehari- hari yang dilakukan oleh petugas Mengirimkan line yang perlu laundry terkait tingkat hunian kamar diperbaiki ke bagian Seamstress hotel (occupancy). Bertugas dan membuat laporan Jumlah petugas laundry yang bertugas menghitung persediaan linen pada hari itu. (parstock) di linen room dan pengambilan sesuai prosedurnya. Parstock yang disesuaikan dengan jenis linen tertentu, dimana parstock Seamstress yang semakin kecil atau berkurang akan menyebabkan bagian laundry a.Menerima dan memperbaiki semua harus segera menyelesaikan pekerja- linen housekeeping ataupun Food and annya karena untuk kebutuhan opera- Beverage yang rusak. sional keesokan harinya. Memperbaiki seragam karyawan yang Hemat energi (saving cost) pada waktu rusak, baik sederhana maupun yang menjelang malam hari hotel membu- berat. tuhkan banyak tenaga listrik, sehingga mesin-mesin di bagian laundry yang Melakukan perbaikan pakaian tamu sekiranya selesai dipakai dilakukan jika tamu membutuhkan pelayanan pemutusan aliran arus listrik. tersebut. Melihat dari jam operasional diatas, Membuat fungsi linen baru seperti pembagian jam kerja bagi petugas membuat umbul-umbul, slayer, laundry akan diatur oleh laundry skirting, runner dan sebagainya. manager dan supervisor seefisien mungkin. Pada umumnya pembagian Memanfaatkan linen rusak menjadi kerja yang biasa berlangsung di lebih bermanfaat unuk operasional laundry department adalah sebagai hotel. berikut : Valet Morning Shift a.Bertanggung jawab mengambil cucian : 06.00 – 14.00/07.00 – 15.00/08.00 – kotor dan mengembalikan cucian 16.00 bersih kepada tamu setelah diproses oleh bagian laundry. Middle shift (saat hari ramai) Mencatat kegiatan pemabilan dan : 10.00 – 18.00 pengantaran dalam formulir Valet Record. Evening Shift Kegiatan layanan di bagian laundry : 12.00 – 20.00 pada umumnya buka dari jam 06.00 sampai dengan jam 18.00 atau jam Jadwal diatas tidak mengikat bagi 08.00 sampai jam 20.00, dimana seorang petugas bagian laundry, jadwal ini menyesuaikan dengan besar karena terkadang dedikasi bekerja kecilnya hotel dengan frekuensi dituntut untuk perpanjangan waktu pekerjaannya. Namun ada pula hotel (overtime) petugas sebaiknya menun- yang memberlakukan pelayanan di jukkan loyalitasnya, karena ini semua bagian laundry selama 24 jam. terkait dengan kebutuhan tamu yang 9Laundry menginap dan menggunakan jasa Bagian lain di hotel Bentuk kerjasama Distribusi Linen hotel. Front Office, Penyediaan uniform Area Lobby, Dikarenakan tugas utama laundry Marketing karyawan selam bekerja Area Marketing membantu operasional hotel yang di hotel. berhubungan dengan proses pen- cucian, linen untuk banyak outlet, E. Layanan Usaha Laundry maka laundry memiliki hubungan kerja dengan bagian lain. Terlebih lagi Sesuai dengan tanggung jawabnya untuk pekerjaan hotel adalah pekerjaan tim. mencucikan dan merawat linen dan uniform Bagian lain yang biasa bekerjasama hotel, maka bagian laundry memiliki fungsi dengan laundry seperti food and atas dasar dari pelayanan yang diberi- beverage, housekeeping engineering, kannya, antara lain: purchasing dan human resources serta departemen lainnya Adapun bentuk 1. Mencuci semua linen hotel yang disebut hubungan kerjasama antar bagian house laundry. tersebut adalah. Linen yang ada di hotel biasanya berasal Tabel 1.1 Hubungan kerjasama laundry dari : dengan departemen lain di hotel a. Linen Departemen Food and Beverage Bagian lain di hotel Bentuk kerjasama Distribusi Linen seperti : Food and Beverage Menggunakan linen hotel Restaurant. 1) Moulton, yakni kain alas atau Housekeeping yakni linen Food and Coffee shop, Bar, disebut juga dengan molton ini Beverage Meeting room digunakan sebagai alas atau dasar Engineering dari taplak meja. Kegunaan kain 1.Penggunaan linen Guest room, alas ini adalah sebagai peredam Housekeeping untuk Public Area dan bunyi, membuat taplak tetap pada kebutuhan room Swimming pool posisinya, dan jika terjadi suatu section, Public area kesalahan seperti minuman atau section and rectreation makanan berkuah tumpah, maka molton akan langsung menyerap 2.Pengambilan dan cairan tersebut. Molton umumnya pengiriman cucian tamu berbahan handuk atau lebih tebal tetapi menyerap cairan. Engineering penyuplai Laundry room penggunaan listrik, air Table skirt, yakni rok meja digunakan panas, uap panas dan oleh food and beverage service untuk melakukan pemeliharaan menutupi kaki meja agar terlihat lebih serta perbaikan terhadap rapi. Table skirt dengan warna dan mesin operasional di motif bervariasi, bentuknya ber- laundry yang mengalami macam-macam dan biasanya sudah kerusaakan. berupa rangkain skirting yang siap dipakai dengan panjang di sesuaikan Purchasing Laundry membutuhkan Laundry store, kebutuhan meja. Human Resources Purchasing dalam hal General store penyediaan laundry Table cloth, taplak meja dimana kain supplies, bahan ini digunakan untuk menutupi meja pembersih cucian/ makan setelah dipasng moulton. laundry chemical dan Warna dari table cloth ini juga pembeliaan kebutuhan bermacam-macam biasanya akan alat pencucian. dipasang disesuaikan dengan permintaan tamu dan sesuai dengan Human resource Human tema acara pertemuan. bekerjasama dengan resources Office bagian laundry untuk penyediaan tenaga kerja/kepegawaian yang kompeten pada bidang laundry, pelatihan bagi petugas laundry, pengitungan pembayaran gaji dan lembut petugas, peningkatan jabatan/promote bagi karyawan yang loyal dan berdedikasi tinggi. 10Laundry Guest napkin, yakni serbet makan. selimut dengan ukuran menyesuai- Fungsi serbet makan: kan tempat tidur ukuran king size atau single size. Motifnya juga a) Penutup pangkuan agar terhindar beragam biasanya menyesuaikan dari makanan yang jatuh ke tema hotel. pangkuan. Blanket adalah selimut yang b) Mengelap dan membersihkan dipasang di tempat tidur saat mulut. merapikan tempat tidur (making the bed). Linen jenis ini diper- c) Penutup mulut disaat mengambil gunakan di guest room. tulang atau biji yang terbawa oleh makanan. Duve cover adalah sejenis bed cover namun lebih tipis dan d) Mengelap remah makanan pada jari berbentuk seperti sarung. Fung- tangan. Tray mats atau tray cloth sinya adalah untuk memasukkan adalah alas untuk nampan (tray) inner ke dalam duve tersebut. Duve agar terlihat lebih bersih dan rapi. ini pengganti 2 sheet sekaligus. Service napkin adalah kain yang Inner adalah bagian dalam duve yang digunakan oleh petugas food and digunakan ditas tempat tidur. Inner juga beverage service selama memberikan berfungsi sebagai selimut sekaligus bed pelayanan kepada tamu. Biasanya cover, sehingga penggunaan inner dan bentuknya putih dan digunakan duve ini sangat efiisien dari sisi biaya semisal untuk menuang menyeka pencucian dan pengadaan. tetesan ice water, menyajikan makan- an panas. Sheet adalah sprei atau lembaran kain putih untuk menutup tempat tidur. Sheet Apron adalah celemek yang digunakan ini dipergunakan oleh room attendent oleh food and beverage product untuk ketika membersihkan kamar tamu (make melindungi baju agar tidak kotor. up room). Seat cover adalah sarung kursi yang Pillow case adalah sarung bantal untuk digunakan untuk mempercantik melapisi bantal yang ada di tempat tidur tampilan dari kursi pada acara tamu. Selain pillow case, di beberapa tertentu. Untuk warna biasnaya hotel juga di sediakan cushion yang menyesuaikan dengan table cloth dan ukurannya lebih kecil dari pillow. seat runner yang dipasang. Bed Protector/Bed pad adalah alas tebal Seat runner adalah slayer yang di- sebagai pelindung tepat tidur untuk pasang di kursi untuk menambah mencegah jika ada cairan dari sheet tidak cantik dan elegan sebuah kursi dalam mengenai tempat tidur secara langsung. suatu acara. Bath towel adalah handuk mandi besar Linen Departemen Housekeeping, berwarna putih, biasanya terdapat logo seperti : emboss dari hotel. 1) Bed skirt adalah rok tempat tidur Hand towel adalah handuk putih untuk untuk menutupi bed box dan menyeka tangan setelah cuci tangan. terlihat lebih rapi di pasang di spring box tempat tidur. Face towel adalah handuk untuk lap atau membasuh muka. Bed cover adalah pelindung tempat tidur yang telah rapi (making bed). Bath mats yakni handuk untuk member- Bentuknya agak tebal seperti 11Laundry sihkan kaki sebelum tamu masuk ke Departe Nama linen Gambar Ukuran linen dalam bath tub. men Panjang table OO Towel adalah kain untuk membersih- Food and Table skirt skirt kan area umum. Umumnya berasal dari Beverage 2 m dan 3 meter linen yang sudah rusak dan tidak terpakai lalu dipotong menjadi kain kecil Food and Table cloth Ukuran: yang dipergunakan untuk member- Beverage 1. Meja bulat sihkan area umum oleh bagian public area. Ukurannya bervariasi tergantung Food and Service diameter 1,5 m kebutuhan media yang dibersihkan. Beverage napkin dengan table cloth ukuran: Shower curtain adalah kain seperti day Food and Tray mats/ 183cm x curtain yang difungsikan untuk menutup Beverage tray cloth 183cm. area standing shower di kamar tamu. 2. Meja persegi Food and Guest 76cm dengan Day curtain adalah kain tipis biasnya Beverage napkin table cloth berwaran putih terawang yang ukuran: digunakan untuk menutupi jendela Food and Glass cloth 137cmx76cm kamar tamu. Beverage dan 183cm x 137cm Night curtain adalah kain tebal yang Ukuran 50 cm x berada di kamar berfungsikan untuk 70 cm menutup jendela kamar pada malam hari. Ukuran tray mats 27 x 27 cm Pool Towel adalah handuk untuk me- nyeka air yang digunakan tamu yang Ukuran serbet telah selesai berenang. Biasanya handuk makan panjang ini ukurannnya lebih besar dibandingkan sisinya 50 cm X bath towel dan warnanya garis-garis biru 50 cm; 55 cm X hijau atau hijau kuning. 55 cm. Oshibory adalah handuk kecil dan tipis Ukuran 42 cm x yang digunakan di reception untuk 70 cm membasuh muka tamu yang sedang check in. Biasanya disajikan dalam Ukuran standar bentuk dingin dengan bau parfume yang kursi wangi. meetingroom Uniform Karyawan Hotel. Adalah seragam karyawan yang disusun di bagian linen and uniform berdasarkan departemen. Berikut ini table macam- macam linen di hotel yang dilakukan pencuciannya di bagian laundry. Tabel 1.2. Jenis Linen dan Uniform Hotel Departe Nama linen Gambar Ukuran linen Food and Seat cover men Beverage Food and Moulton Meja bundar 1,5 Beverage m moulton berukuran Dia. 160 x160 cm 12Laundry Departe Nama linen Gambar Ukuran linen Departe Nama linen Gambar Ukuran linen men men Ukuran 25 x 120 295 cm atau Food and Seat slayer cm House Pillow case 270 cm x 275 Beverage keeping cm Pillow case dengan ukuran 50 cm x 76 cm Food and Apron Satu ukuran House Bed a. Single bed pad Beverage keeping Protector ukuran 200 cm x 100 cm Food and Kitchen Ukuran 49 cm x House Bed runner Beverage towel 53 cm keeping b. Double bed pad ukuran 200 cm x 160 cm (Queen size) c. Double bed pad ukuran 200 cm x 200 cm (King size size) Single bed: 35 x 180 cm Double bed: 35 x 240 cm House Bed skirt Single: House Bath towel Bath towel ukuran keeping 120 x 200 cm keeping 70 cm x 140 cm Double: House Blanket 200 x 200 cm Hand towel keeping berukuran a. Single size House Hand towel 40 cm x 70 cm House Duve cover ukuran 175 cm keeping keeping x 250 cm a. Face towel ukuran 30 cm x House Duve Inner b. Double size 30 cm keeping ukuran 228 cm x 250 cm Ukurannya adalah House Sheet. 50 cm x 75 cm keeping a.Single: 180 x House Face towel 230 cm keeping b.Double: 240 x 230 cm a. Single: 180 x 230 cm b. Double: 240 x 230 cm House Bath mat keeping a. Single sheet ukuran 200 cm x 275 cm b. Double sheet ukuran King Size 270 cm 13Laundry Departe Nama linen Gambar Ukuran linen Departe Nama linen Gambar Ukuran linen men Ukuran bebas men House OO towel keeping House Shower Ukuran sesuai keeping curtain dengan masing- masing merk House Day curtain Ukuran Front Office keeping 200 x 175 cm Manager House Night Ukuran keeping curtain 200 x 175 cm Food and Beverage Service House Pool towel Ukuran: keeping 75 x 150 cm dan Food and Beverage 85 x 170 cm Product /Kitchen House Oshibori keeping Ukuran 25 x 25 cm Semua Uniform Departe Karyawan Digunakan oleh Hotel petugas hotel di men semua area hotel 14Laundry Departe Nama linen Gambar Ukuran linen Perwakilan Order men Agent Laundry Laundry Checking to Packing Hotel the Laundry Room attendent Perwakilan Laundry Bill Agent Engineering Pelanggan Payment Mencuci semua linen dan pakaian tamu Gambar 1.4. Outside house guest laundry yang dicucikan, baik yang menginap di Sumber: Dokumen pribadi hotel maupun yang dari luar yang disebut dengan istilah Pelayanan Pelicinan atau Setrika a. In house guest laundry : yaitu semua Yakni layanan pelicinan pakaian tamu cucian dari tamu yang menginap di dan linen yang diproses hotel. hotel. Layanan Perbaikan Outside guest laundry : yaitu semua cucian laundry dari tamu yang tidak Yakni layanan perbaikan atas pakaian menginap di hotel. tamu yang rusak dan perlu penanganan sederhana. Guest in Order Hotel Laundry Untuk pelayanan pencucian pakaian tamu (guest laundry) ada beberapa jenis Velet * Pick up the Laundry pelayanan yang harus diketahui oleh * Checking Laundry List pelanggan karena terkait dengan * Checking Laundry Item pengantaran laundry yang sudah di proses. Adapun jenis pelayanan tersebut Laundry Processing Laundry/ adalah: Attendent dry cleaning 1. Pelayanan mendesak (Three hours Laundry Laundry bill service) Order taker Yakni pelayanan pencucian pakaian Gambar 1.3. In house guest laundry Velet Delivery Laundry tamu yang dikenai biaya tambahan to Guest 100% dari daftar harga, dikembalikan 2-3 jam setelah cucian kotor diambil. Sumber: Dokumen Pribadi Pengambilan terakhir jam 14.00. In house hotel linen : yaitu semua Layanan Kilat (Express service) cucian linen berasal operasional hotel Yakni layanan pencucian pakaian dikenakan biaya tambahan 50% d a r i itu sendiri. daftar harga, dimana pengambilan cucian terakhir jam 10 dan paling l a m a Outside hotel linen: yaitu semua pengantaran jam 14.00. cucian linen berasal dari operasional hotel lain untuk dicucikan di hotel Pelayanan Biasa (Reguler service) yang memiliki bagian laundry lengkap. Yakni pelayanan pencucian tamu dimana pengambilan terakhir jam 10 dan dilakukan pengantaran cucian bersih terakhir pada pukul 17.00. Pelayanan dry cleaning 15Laundry Pelicinan saja (Pressing Only) 1. Jelaskan bagian (section) yang ada pada Perbaikan bagian laundry! 2. Apakah perbedaan pencucian dengan laundry dan dry clean? CARA MEMBUKA USAHA LAUNDRY KILOAN 3. Terangkan masing-masing 5 macam linen MODAL KECIL yang terdapat di departemen housekeeping dan departemen food and beverage? Perkembangan teknologi yang semakin canggih serta padatnya aktivitas masyarakat 4. Gambarkan dan jelaskan proses pene- perkotaan, membuat membuat mereka mereka rimaan cucian tamu dari dalam dan luar malas untuk melakukan pekerjaan rumah hotel! tangga. Mereka ingin menghemat waktu, tenaga serta tidak mau repot-repot. Selain itu 5. Terangkan dengan singkat layanan apa saja mereka juga menginginkan pakaian bersih dan yang menjadi tanggung jawab bagian wangi. Nah dengan usaha laundry semua itu laundry! dapat didapatkan dengan biaya yang relatif murah. 1. Hal Yang Harus Dipersiapkan Sebelum Membuka Usaha Laundry a. Anda harus tahu cara mencuci pakaian dengan baik b. Kenali jenis noda yang menempel pada pakaian Anda c. Gunakan peralatan yang sesuai dengan besar usaha yang Anda jalankan d. Hitung berapa tenaga kerja yang di- butuhkan untuk membuka bisnis ini e. Siapkanlah biaya untuk operasional tiga bulan kedepan 2. Strategi Menjalankan Usaha Jasa Laundry a. Pilihlah Lokasi Yang Tepat b. Sesuaikan Harga c. Berikan Pelayanan Ekstra d. Perhatikan Kualitas e. Rekrut tenaga kerja yang tepat Sumber: https://sarungpreneur.com/cara- membuka-usaha-laundry-kiloan-modal-kecil/ 16Laundry Kebutuhan akan mencucikan pakaian sudah b. Laundry section menjadi kegiatan rutin yang dilakukan baik c. Laundry department dalam lingkup rumah tangga maupun lingkup d. Laundry transaction industry. Hal ini dikarenakan adanya sandang e. Laundry processing atau pakaian merupakan kebutuhan pokok 2. Dalam perkembangannya .menurut jenis manusia, sehingga kebersihan kebutuhan usahanya laundry di masyarakat dibagi atas pokok akan sandang juga menjadi prioritas. a. Commercial laundry, non commercial Perkembangan jaman merubah teknis laundry pencucian tadisional menjadi pencucian yang b. Profit laundry dan non profit laundry lebih modern karena tuntutan berbagai c. Commercial laundry dan social launry kesibukan dan padatnya waktu mengerjakan d. Conventional laudry dan non conven- aktifitas lain. Selain itu value dari pencucian tersebut tidak hanya berupa bersih namun tional laundry sudah meningkat menjadi kebutuhan lebih e. In house laundry dan outside laundry rapi dan lebih wangi serta pelayanan prima 3. Area kerja di laundry dibedakan menjadi dari penyedia jasa laundry. berapa bagian….. a. 2 bagian Pengadaan laundry di hotel sendiri b. 3 bagian sesungguhnya merupakan jasa lain yang c. 4 bagian diprogramkan oleh hotel untuk menambah d. 5 bagian pemasukan bagi hotel dan untuk memenuhi e. 6 bagian kelengkapan persyaratan hotel berbintang. Ini 4. Laundry attendant bertanggung jawab menambah layanan bagi tamu atas kebutuhan kepada ... tamu selama menginap di hotel. Dalam hotel a. Executive housekeeper besar, laundry sendiri menjadi sebuah b. Laundry manager departemen yang didalamnya memiliki banyak c. Linen & uniform manager section. Masing-masing bekerja sesuai d. Laundry supervisor dengan jenis linen yang ditanganinya, e. Assistant executive housekeeper sehingga ini menjadi lebih baik untuk hasil 5. Cheker memiliki rincian tugas ... pencucian yang lebih baik. Bagian laundry a. Mencuci linen dan pakaian harus mengetahui persis linen yang akan b. Memberikan chemical pada linen dilakukan proses pencucian karena ini akan c. Melicinkan linen dan pakaian memperngaruhi hasil akhir dari pencucian. d. Melakukan tugas spotting Selain linen, pengenalan dengan detail e. Memeriksa dan memisahkan linen dan tentang uniform karyawan pun perlu menjadi perhatian, agar tidak ada uniform karyawan pakaian yang rusak akibat salah pencucian. 6. Salah satu bagian di laundry department penilaian harian adalah uniform section yang memiliki tugas a. Bagian yang bertanggung jawab 1. Bagian dari department di hotel yang melaksanakan pencucian (laundry, dry menangani proses pencucian semua cleaning ataupun pressing) untuk linen, linen yang ada di laundry yang dicuci uniform staff, dan pakaian tamu disebut secara kering. dengan ... a. Laundry 17Laundry penilaian harian b. Bertanggung jawab atas administrasi e. apron, service cloth, bath towel, table laundry dan menerima telepon atas cloth pelayanan di Laundry Department. 10. Yang termasuk ciri dari Layanan Kilat c. Menangani tentang pelayanan penu- untuk pencucian kamar tamu adalah … karan uniform karyawan yang bersih dan kotor, penyimpanan uniform karyawan a. proses pencucian tamu secra regular yang bersih di linen room. b. Layanan pencucian pakaian dengan d. Bagian yang bertanggung jawab mena- biaya tambahan 50% dari daftar harga ngani proses pencucian semua linen yang ada di laundry yang dicuci secara c. Layanan pelicinan pakian tamu basah. d. Layanan dengan biaya sesuai laundry e. Salah satu bagian yang betanggung list yang ada jawab memeriksa kelengkapan dan inventori linen dan uniform di depar- e. Layanan pakaian tamu jadi dan diantar temen laundry jam 16 kekamar tamu 7. Yang dimaksud dengan In house guest laundry adalah ... a. Semua cucian dari tamu yang menginap di hotel b. Semua cucian dari tamu yang tidak menginap di hotel. c. Semua cucian dry cleaning atau pressing dari tamu yang tidak menginap di hotel d. Semua cucian dan pressing kilat dari tamu e. Semua cucian dry cleaning atau pressing dari tamu yang menginap di hotel 8. Berikut ini yang termasuk jenis terry adalah a. Bath mat, hand towel, face towel b. Dress, skirt, throuser c. Napkin, table cloth, dry cloth d. Sheet, pillow case, table skirt e. Glass cloth, dry cloth, floor cloth 9. Berikut adalah linen yang dipakai di bagian Food and Beverge adalah ... a. table cloth, napkin, double sheet, dustcloth b. service cloth, napkin, oshibory, table cloth c. service cloth, runner, napkin, sheet d. napkin, tray mat, table cloth, kitchen towel 18BAB ii JENIS PERALATAN DAN PERLENGKAPAN MANUAL LAUNDRY 1. Setelah mempelajari materi tentang formulir di bagian laundry, peserta didik mampu mengidentifikasi formulir di bagian laundry tersebut dengan baik. 2. Setelah mempelajari materi tentang kelengkapan umum di bagian laundry, peserta didik mampu mengidentifikasi kelengkapan umum di bagian laundry tersebut dengan baik. 3. Setelah mempelajari materi tentang (supplies) bahan habis pakai di bagian laundry, peserta didik mampu mengidentifikasi (supplies) bahan habis pakai di bagian laundry tersebut dengan baik. 4. Setelah mempelajari materi tentang jenis peralatan manual laundry, peserta didik mampu mengidentifikasi jenis peralatan manual laundry tersebut dengan baik. 5. Setelah mempelajari materi tentang jenis pelengkapan manual laundry, peserta didik mampu mengidentifikasi jenis perlengkapan manual laundry tersebut dengan baik. JENIS PERALATAN DAN PERLENGKAPAN MANUAL LAUNDRY Formulir di Kebutuhan Supplies/Bahan Jenis peralatan Jenis perlengkapan bagian Laundry kelengkapan umum habis pakai di manual Laundry manual Laundry di bagian Laundry bagian Laundry Laundry - Form - Supplies – Manual – Linen – Alat 19Laundry Linen adalah investasi yang mahal bagi sebuah informasi penting seperti pengiriman hotel, sehingga pencuciannya seharusnya linen bersih ke setiap seksi atau depar- dilakukan dengan banyak pertimbangan untuk temen yang terkait. Biasanya laundry menghindari banyak-nya kerusakan pada linen book diisikan oleh bagian laundry ketika tersebut. Orang-orang yang menangani bagian mendistribusikan linen di Roomboy laundry seharusnya memiliki pengetahuan dan station pada sore hari. kompetensi yang layak dalam pemroses- annya. Selain itu kesiapan perlengkapan dan Tabel 2.1. Formulir Marker Book peralatan dalam proses laundry juga memakan dana yang tidak sedikit. Artinya usaha dalam Tabel 2.2. Formulir Laundry book bidang ini investasi besar dan bukan usaha instant, sehingga proses usaha berlanjut untuk 3. Uniform Book sampai pada titik keuntung-an yang diingin- Uniform book adalah buku yang berisi kan. daftar cucian seragam karyawan yang diserahkan ke laundry untuk dicuci. Kelengkapan bagian laundry seharusnya Setiap karyawan meminjam dan me- dipertimbangakan dengan matang mengingat ngembalikan seragam kotor maka banyaknya rutinitas penggunaannya sehingga mengisi buku ini. Hal ini dilakukan agar kualitas peralatanpun sebaiknya yang meme- peredaran uniform karyawan dapat nuhi standar. Ketidak lengkapan peralatan dimonitoring dengan baik. membuat pelayanan yang kita berikan menjadi berkurang sehingga dapat mengakibatkan ketidakpuasan bagi tamu. A. Formulir di bagian Laundry Pengadaan formulir sebagai salah satu kelengkapan di bagian laundry sebaiknya seefektif mungkin dipergunakan untuk kebutuhan operasional. Banyak formulir tapi jarang dipergunakan juga menjadi pembuangan biaya yang besar bagi hotel. Sehingga disini akan dijelaskan formulir yang biasanya dipakai pada bagian laundry dan kegunaanya, yaitu: 1. Marker Book Marker Book adalah buku untuk men- catat identitas dan menandai pakaian tamu. Marker book ini ditulis sesuai dengan label (tagging) pada pakaian tamu yang telah disematkan pada beberapa bagian tertentu di pakaian tamu agar tidak tertukar. Marker book ini diisi setelah menerima cucian kotor dan memberi tanda pada cucian tersebut. 2. Laundry book Laundry book adalah buku yang digunakan untuk mencatat informasi- 20Laundry Contoh dari Laundry List sebagai berikut: Tabel 2. 3. Formulir Uniform Book Tabel 2.4. Formulir Laundry and Pressing Service 4. Laundry List PLEASE DO NOT PUT LAUNDRY OUTSIDE THE DOOR HARAP JANGAN MELETAKKAN CUCIAN DI DEPAN PINTU Laundry list adalah formulir yang berisi daftar cucian tamu. Fungsinya yaitu 7. Laundry Voucher sebagai alat pengendali setiap cucian yang ada di laundry. Informasi yang Laundry Voucher adalah tanda bukti terdapat di laundry list adalah nama pembayaran setelah tamu menggunakan tamu, no kamar, tanggal, hari, tanda pelayanan jasa laundry. Laundry voucher tangan, no voucher, permintaan khusus, dibuat setelah semua pakaian tamu nama dan jenis cucian, guest account, selesai di cuci oleh administrator (order hotel account, harga, jumlah cucian, total taker) bagian laundry dan disertakan biaya, keterangan dan jumlah kese- pada pakaian tamu yang akan diantar luruhan biaya termasuk pajak dan untuk ditagihkan ke tamu. pelayanan. 8. Valet Record 5. Dry Cleaning List Valet Record biasa dikenal juga dengan Dry Cleaning List adalah daftar pakaian valet pick up and delivery record laundry tamu yang hanya meminta pelayanan adalah catatan tentang pengambilan dan pencucian dengan sistem kering (dry pengantaran cucian tamu ke kamar. clean). Pengambilan cucian tamu bisa ber- sumber dari tamu itu sendiri, room 6. Press Only List attendent atau receptionist. Bagian pencucian pakaian tamu (guest laundry) Press Only adalah daftar pakaian tamu akan memproses pencucian sesuai yang hanya meminta pelayanan peli- cinan pakaian tamu. Tamu akan memilih pelayanan yang diinginkan pembung- kusan pakaian yang diinginkan yakni hanging atau folded. Untuk pakaian tamu yang tidak ada permintaan diatas, maka pelayanan yang akan diberikan adalah digantung. 21

Laundry Tabel 2.5 Formulir Laundry, Dry Cleaning and Prsseing List Tabel 2.7. Formulir Valet Record VALET RECORD Date : I =NGEJCJK [email protected]?+L PKP=H LE?GQL R=HAP [email protected] @AHERANU R=HAP [email protected] REMARK O PIECES PEI A I AR BY PEI A I AR BY JK NKKI JK I AR I AR 9. Store Requestion (SR) Tabel 2.8. Formulir Store Requestion edOTEL Kenari STORE REQUISITION Jl. Kenari no. 4 Yogyakarta, Indonesia DEPT :………………………………... DATE :............................................ STORE: …………………………….. DEPT TO CHARGE: ……………………………… REQUISITION ISSUED STORE DESCRIPTION ITEM QUANTITY QUANTITY CODE Tabel 2.6. Formulir Laundry Voucher REMARKS ISSUED BY RECEIVED BY APPOVED BY DATE: DATE: DATE: dengan permintaan tamu yang ditulis di Yakni formulir yang dipergunakan laundry list lalu setelah pakaian bersih departemen untuk melakukan perminta- dan dipacking serta siap diantar oleh an barang kepada general store guna valet kekamar tamu sesuai jam yang kebutuhan operasional hotel. Perminta- disepakati oleh tamu yakni three hour an barang ini dilakukan oleh adminis- service, express service atau reguler trator laundry dan biasanya dilakukan 2 service. kali dalam seminggu. Administrator akan melihat laundry chemical yang stock- nya mulai menipis. Bisa juga dari laporan tamu atau permintaan laundry manager langsung. Selain itu permintaan per- lengakapan laundry habis pakai yang berkurang juga bisa dimintakan. Untuk store requestion ini barang-barang yang diminta adalah daftar pemintaan barang yang bersifat sementara, bukan barang investasi. 22

Laundry proses ini dapat diterapkan adalah: Manfaat mencucikan dengan wet cleaning: 1. Mesin yang bisa diprogram sepenuh- nya 1) Pakaian lebih segar dan harum. Keharusan untuk menggunakan mesin 2) Tidak berbau dan tidak mening- yang bisa diprogram sepenuhnya, itu galkan zat kimia pada pakaian. disebabkan karena program cucian harus memiliki unsur “mechanical 3) Pakaian terbebas dari racun. action” yang lembut, “water level” yang minimum, “time” yang singkat . 4) Menjaga kesehatan kulit pengguna. 2. Chemical khusus Wet-Clean 5) Cocok untuk menghilangkan noda. Mengapa chemical khusus. Karena 6) Warna pakaian lebih terang, tanpa cucian wet cleaning itu dikategorikan memudar. seperti cucian “hand-wash” maka poin-poin di atas harus d i t e r a p k a n 7) Warna putih yang lebih bersih. untuk menghasilkan hasil yang terbaik. Keharusan untuk meng- 8) Pakaian menjadi lebih lembut. gunakan chemical yang tepat, dikarenakan 80% dari program cucian 9) Ramah lingkungan. di wet cleaning itu tertumpu pada chemical itu sendiri dan 20% adalah Untuk jenis serat pakaian yang akan faktor mesin yang tertulis diatas. dicucikan dengan cara wet cleaning, Penggunaan chemical yang salah akan tidak terbatas hanya pada pakaian membuat bahan-bahan diatas akan yang meiliki serrta hewani saja, namun rusak dan tidak dapat diperbaiki sintetis dan nabati juga dapat lagi. dilakukan proses dengan wet cleaning ini. Artinya untuk sebuah investasi usaha laundry, khususnya yang menangani pakaian tamu, pengusaha tidak perlu melakukan pembelian berbagai jenis mesin washer untuk jenis pakaian tertentu, cukup dengan wet cleaning semua jenis serat pakaian dapat di lakukan pencucian. Berikut ini daftar jenis serat yang dpat dicucikan dengan wet cleaning: Tabel. 3.4 Jenis serat dan jenis pakaian Jenis serat Jenis pakaian Angora Blouses Gambar 3.25. Proses pencucian Wet Cleaning Cashmere Comforters (wool, silk, camel Sumber: http://lavandalaundry.com Cotton & Cotton-blends hair) Drapes (wool, silk, leather, velvet) Corduroy Dresses Khakis Dress shirts Faux-fur Leather (gloves, hats, pants, purses) Fur Polo shirts Gambar 3.26. Laundry symbol for professional wet cleaning Leather Shawls Sumber: https://en.wikipedia.org/wiki/Wet_cleaning Linen Slacks 45