Yang termasuk dalam tahap perencanaan dalam tahapan pengolahan

Tahapan Proses Perencanaan | Secara mendasar kegiatan perencanaan mempunyai 4 tahapan seperti ulasan berikut:

Menetapkan target atau tujuan, perencanaan dimulai dengan keputusan-keputusan tentang keinginan atau kebutuhan organisasi atau kelompok kerja. Tanpa rumusan target atau tujuan yang jelas, organisasi akan menggunakan sumber daya secara tidak efektif.
Merumuskan keadaan saat ini, pemahaman akan posisi atau keadaan organisasi sekarang ini dari pada tujuan yang hendak dicapai atau sumber daya-sumber daya yang tersedia untuk pencapaian tujuan merupakan hal sangat penting, karena tujuan dan rencana menyangkut waktu yang akan datang. Hanya setelah keadaan organisasi saat ini dianalisa, rencana dapat dirumuskan untuk menggambarkan rencana kegiatan lebih lanjut. Tahap kedua ini memerlukan informasi-terutama keuangan dan data statistik yang didapat melalui komunikasi dalam organisasi.
Mengidentifikasi segala kemudahan dan hambatan, segala kekuatan dan kelemahan serta kemudahan dan hambatan perlu diidentifikasikan untuk mengukur kemampuan organisasi dalam mencapai tujuan. Oleh karena itu perlu diketahui faktor-faktor lingkungan intren dan ekstern yang dapat membantu organisasi mencapai tujuannya,atau yang mungkin menimbulkan masalah. Walau pun sulit dilakukan, antisipasi keadaan,masalah, dan kesempatan serta ancaman yang mungkin terjadi di waktu mendatang adalah bagian esensi dari proses perencanaan.
Mengembangkan rencana atau serangkaian kegiatan untuk pencapaian tujuan, Tahap terakhir dalam proses perncanaan meliputi pengembangaan berbagai alternatif kegiatan untuk pencapaian tujuan, penilaian alternatif-alternatif tersebut dan pemilihan alternatif terbaik (paling memuaskan) diantara berbagai alternatif yang ada.

Baca juga:

Indikator Kinerja Sasaran
Perencanaan Anggaran

tirto.id - Jika ingin hasil dari produk pengolahan berkualitas terbaik, maka ada tahapan proses pembuatan yang perlu direncanakan.

Seperti dalam pengolahan pangan jenis sayuran, perlu dilakukan perencanaan, pelaksanaan pembuatan serta penyajian atau pengemasan lalu ditutup dengan evaluasi.

Tujuannya agar karya pengolahan sayuran tersebut sesuai dengan kegunaan, rasa yang enak, dan diolah dengan tepat agar aman untuk dikonsumsi, buku.kemdikbud.go.id melansir.

Dalam pengolahan bahan pangan sayuran terdapat beberapa tahap yang dapat dilakukan antara lain:

Perencanaan
Pelaksanaan
Proses pembuatan
Penyajian dan pengemasan
Evaluasi

Misalnya untuk mengolah menu sayuran bernama urap, maka berikut ini langkah-langkah atau tahap pengolahan yang dapat dilakukan:

1. Perencanaan

- Identifikasi kebutuhan

Urap berbahan dasar beberapa jenis sayuran sehingga diharapkan mampu menambah gizi dan nutrisi orang yang mengonsumsi.

Selain itu, sayuran pun kaya serat sehingga baik untuk kesehatan sistem pencernaan, dan bermanfaat untuk program diet.

- Ide/gagasan

Memilih menu urap sayuran untuk meningkatkan kesehatan orang yang mengonsumsinya, dengan biaya sedikit namun hasil maksimal. Selain itu mudah juga cara pembuatannya.

2. Pelaksanaan

A. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat urap sayur:

Kacang panjang
Kangkung
Ketimun
Kecambah/taoge
Kelapa setengah tua yang diparut
Cabai merah
Gula merah
Kencur
Bawang putih
Daun jeruk
Terasi
Asam jawa
Garam dan gula

B. Alat-alat yang dibutuhkan untuk memasak urap sayur

Panci untuk merebus
Kompor untuk memasak
Cobek untuk menghaluskan bumbu
Waskom untuk meletakkan sayuran yang hendak diolah
Talenan dan pisau
Kukusan untuk mengukus bumbu urap (kelapa parut)
Spatula
Piring saji

3. Proses pembuatan

1. Potong sayuran kecil-kecil lalu cuci bersih, letakkan dalam baskom

2. Siapkan panci dan air, rebus air hingga mendidih keemudian masukkan sayuran. Masak hingga empuk. Angkat dan tiriskan.

3. Haluskan bumbu-bumbu yaitu: bawang putih, kencur, cabai merah, garam dan gula, asam jawa serta terasi. Campur dalam kelapa parut, lalu aduk rata.

4. Kukus bumbu kelapa parut hingga matang.

5. Campurkan bumbu urap dan sayuran yang telah direbus tersebut.

4. Penyajian/pengemasan

Urap sayur dapat disajikan di piring ceper, atau wadah kotak plastik lain yang cantik. Tutup rapat agar tidak tumpah atau dihinggapi lalat.

5. Evaluasi

Setelah proses pengolahan urap sayur matang dan siap disajikan, evaluasi bahan pangan tersebut dengan uji rasa.

Apakah rasa yang dihasilkan sudah sesuai dengan harapan atau tidak. Jika ada yang kurang maka buatlah catatan evaluasi untuk diperbaiki pada waktu yang akan datang.

Baca juga:

Teknik Pengolahan Makanan Dry Heat Cooking: Frying hingga Baking
Sistem Pengolahan Makanan Awetan dari Bahan Nabati dan Hewani
Cara Memilih Sayuran yang Baik, Segar & Aman untuk Dikonsumsi

Baca juga artikel terkait MAKANAN OLAHAN atau tulisan menarik lainnya Cicik Novita
(tirto.id - cck/tha)

Penulis: Cicik Novita
Editor: Dhita Koesno
Kontributor: Cicik Novita

Subscribe for updates Unsubscribe from updates

1. Matuke tembang Dhandhanggula kanggo apa? Wangsulan:

berikut ini cara membiasakan diri berperilaku kerja keras Kecuali Kecuali

apakah menurut kalian dampak dari perubahan iklim sudah mencapai titik yang tidak dapat diubah atau di tolong

Ayo dhiskusi karo kancamu ceceg-ceceg iki isenana nganggo purwakanthi kang cumawis! Dewi Sinta kadhusta dening raja Alengka kang awatak Dewi Sinta dis … ingitake ing Taman Argasoka. Saben-saben Dewi Sinta sesambat Trijatha tansah atur panglipur kanthi tetembungan kang apa maneh sulistya ing rupa awatak sapa bae bakal luntur atine. Anoman kanthi nampa dhawuhe Prabu Ramawijaya golek sisik melik dununge Dewi Sinta. Sadurunge ndherekake budhale Anoman, Pangeran Anggada ya putrane Sugriwa kanthi .......... nyawisake ubarampe sing dibutuhake. ........ ..........y a. cekat ceket cancut tali wanda b. asah asih asuh c. tatag teteg tangguh .......... ******.. d. ruruh ririh rereh raras e. adigang adigung adiguna

tanya jawab tentang wijaba untuk sekolah dasar

تنسيتك ؟ أنا توني( ا ) تركي (ب) تركيا . من أين أنت ؟ أنا من سورابايا ( 1 ) نحن (ب) أنت (ج) أنا) 3. مع السلامة ! ( ا ) (إلى اللقاء (ب) علیکم السلام (ج) … الحمد لله 4. (1) أنت (ب) هذه (ج) طالبة) مريم، هي صديقتي أهلا و سهلا ! ( 1 ) أهلا بك (ب) الحمد الله (ج) بخير 6. من أنت ؟ أنا (1) فريدة (ب) طالب (ج) عثمان . (۱) هذه - (ب) أنت (ج) طالب) سلمى، هي صديقتى . هذا سليمان، هو (1) إسمي (ب) أحمد (ج) مدرس . من أنت ؟ أنا (1) ويجايا (ب) طبيبة (ج) ريني من أين أنت ؟ أنا من (1) مصری (ب) مصر (ج) مصرية A

1.jelaskan teknik penyandian plaintext dengan metode rot13 2.jelaskan cara melakukan konversi bilangan 12AF16 menjadi biner 3.mengapa teknik penyandia … n atau enkripsi sangat penting dalam transmisi data digital? jelaskan 4.jelaskan konsep logika konjungsi dalam pernyataan p dan q menggunakan tabel kebenaran 5.keuntungan apa saja yang dapat di peroleh dari melakukan pemetaan dan visualisasi ide atau gagasan dalam bentuk diagram ? jelaskan

contoh kalimah kecewas kecewis , sosoak , kukulutus , jejebris , jeung goak!pointny gede :)

120 mm = ... dam mapel ipa

puisi aksrostik dengan nama Azril tolong dong guys