Tuliskan apa sajakah jenis serealia yang merupakan bahan dasar membuat olahan pangan setengah jadi?

Serealia dikenal juga sebagai sereal atau biji-bijian (bahasa Inggris: cereal) adalah sekelompok tanaman yang ditanam untuk dipanen biji atau bulirnya sebagai sumber karbohidrat/pati.

Table of Contents Show

ProduksiSunting
PembudidayaanSunting
Lembaga-lembaga penelitianSunting
PadiSunting
Jagung dan gandumSunting
SorgumSunting
ManfaatSunting
ReferensiSunting
Pranala luarSunting

Ladang gandum di Dorset, Inggris.

Meskipun setiap spesies memiliki keistimewaanya tersendiri, pembudidayaan semua serealia adalah sama. Semua adalah tanaman semusim; yang berarti satu kali tanam, satu kali panen. Gandum (wheat), rye (gandum hitam, umumnya untuk makanan ternak), triticale, havermut, dan jelai (yang digunakan untuk pembuatan bir), serta spelt (gandum yang cocok untuk dijadikan tepung berkualitas tinggi) adalah serealia musim dingin. Tanaman-tanaman serealia tersebut tumbuh baik di daerah beriklim sedang dan tidak sanggup tumbuh di cuaca panas (kurang lebih 30°C meskipun daya adaptasinya bervariasi tergantung spesies dan varietasnya. Serealia musim tidak memerlukan perlakuan musim dingin (vernalisasi).

Jelai dan gandum hitam adalah tahan kondisi ekstrem dan mampu tumbuh di daerah musim dingin yang panjang seperti di wilayah subarktik dan Siberia. Gandum merupakan serealia yang paling populer di daerah iklim sedang dan padi merupakan serealia yang paling populer di daerah tropika. Kebanyakan serealia musim dingin tidak tumbuh di daerah tropis. Beberapa dapat tumbuh di dataran tinggi yang lebih dingin, yang memungkinkan untuk melakukan beberapa kali penanaman dalam setahun.

Lembaga-lembaga penelitianSunting

Karena nilai kepentingannya bagi kehidupan manusia, banyak didirikan lembaga penelitian yang mendalami semua aspek serealia.

PadiSunting

IRRI
Balitpadi

Jagung dan gandumSunting

CIMMYT
Balitjas

SorgumSunting

ICRISAT

ManfaatSunting

Serealia mengandung karbohidrat yang tinggi, sehingga pantaslah bila semua negara di dunia membudidayakan tanaman-tanaman yang termasuk di dalamnya. Antara lain, jagung, padi, gandum, jelai, haver.

Namun, ada sebagian tumbuhan yang menghasilkan pati, ada beberapa tumbuhan yang tidak digolongkan sebagai serealia sejati, atau serealia semu, karena bukan dipanen bulir/bijinya. Contohnya tanaman seperti sagu, ketela pohon, atau kentang.

Manfaat utama serealia adalah sebagai sumber karbohidrat/pati, yang mampu mencukupi bahan pangan baik bagi manusia maupun hewan.

ReferensiSunting

^ 1961 adalah data statistik tahun paling awal yang dimiliki oleh FAO.
^ a b FAO. "ProdSTAT". FAOSTAT. Diakses tanggal 2006-12-26.
^ Data adalah untuk padi sawah

Pranala luarSunting

(Inggris) Situs web Homegrown Cereals Authority Diarsipkan 2014-02-09 di Wayback Machine.
(Inggris) Situs web Balitsereal Diarsipkan 2014-10-22 di Wayback Machine.