Perasan jeruk nipis tahan berapa lama

1
Table of Contents Show
Sterilkan beberapa buah kaleng berkapasitas 250 ml berikut penutupnya. Beberapa cara yang bisa dilakukan adalah meletakkan kaleng berikut penutupnya di dalam wastafel lalu mengalirinya dengan air keran yang telah diatur pada mode sterilisasi, atau merebusnya selama 10 menit dalam canner atau panci besar yang dilengkapi dengan rak. Jika masih ada bakteri yang tertinggal di dalam wadah, niscaya jus lemon akan lebih cepat basi.[10] X Teliti sumber Kunjungi sumber
- Untuk menerapkan metode ini, Anda perlu menyiapkan satu buah wadah berkapasitas 250 ml untuk setiap 240 ml jus lemon.[11] X Teliti sumber Kunjungi sumber
- Pastikan wadah memiliki penutup dan band khusus untuk memastikan tidak ada udara yang masuk setelah wadah ditutup.
- Jika ingin, Anda boleh merendam kaleng dalam air panas sampai saatnya diisi oleh jus.
Tip: Jika Anda tinggal di ketinggian lebih dari 300 meter, tambahkan 1 menit waktu perebusan untuk setiap 300 meter ketinggian ekstra.
2
Tuangkan jus lemon ke dalam panci berukuran sedang dan panaskan dengan api kecil. Dengan api kecil, panaskan jus lemon selama 5 menit agar suhunya lebih cepat naik ketika dimasukkan ke dalam canner. Selain itu, kaleng yang telah dipanaskan memiliki risiko lebih kecil untuk pecah atau retak karena suhunya tidak lagi dingin ketika dimasukkan ke dalam air mendidih.[12] X Teliti sumber Kunjungi sumber
- Jika tidak ingin ada bulir lemon yang ikut terminum, jangan lupa menyaringnya sebelum jus dipanaskan.
3
Isi setengah bagian canner dengan air dan didihkan. Cara termudah untuk mengemas jus lemon dalam kaleng adalah dengan merendamnya dalam canner.[13] X Teliti sumber Kunjungi sumber Jika tidak memiliki canner, Anda juga bisa merendam kaleng dalam panci berukuran besar yang memiliki rak di dasarnya. Isi pula setengah bagian panci dengan air, lalu didihkan air dengan api sedang hingga tinggi di atas kompor.[14] X Sumber Tepercaya National Center for Home Food Preservation Kunjungi sumber
- Jika menggunakan panci, pastikan dasar kaleng tidak menyentuh dasar panci agar panas yang sangat tinggi tidak membuat kaleng retak atau rusak.
4
Tuangkan jus ke dalam kaleng, lalu tutup kaleng rapat-rapat. Ingat, kaleng harus diisi sepenuh mungkin karena sesedikit apa pun udara yang ada di dalam kaleng dapat membuat jus lemon cepat basi. Meski demikian, tetaplah menyisakan ruang kosong sekitar 2,5 cm karena ketika disterilkan, jus mungkin akan naik ke permukaan dan tekanan yang diakibatkan olehnya dapat membuat kaleng meledak.[15] X Teliti sumber Kunjungi sumber
- Untuk menyekat kaleng, pasang penutup di permukaannya, lalu kencangkan tutup dengan cincin logam khusus hingga benar-benar rapat.
5
Masukkan satu per satu kaleng ke dalam canner. Jika memiliki alat khusus untuk mengangkat kaleng, jepitkan alat di permukaan kaleng, lalu masukkan kaleng ke dalam canner atau panci. Jika tidak memilikinya, gunakan handuk atau lampin untuk memegang kaleng. Namun, berhati-hatilah agar handuk atau lampin tidak menyentuh air yang sangat panas agar kulit Anda tidak terluka, ya! Apa pun caranya, masukkan kaleng dengan sangat perlahan agar air yang panas tidak tepercik dan melukai Anda.[16] X Sumber Tepercaya National Center for Home Food Preservation Kunjungi sumber
- Pada dasarnya, alat untuk mengangkat kaleng dijual dengan harga yang sangat murah di berbagai supermarket besar. Alat tersebut berbentuk seperti penjepit makanan, tetapi secara khusus didesain untuk menjepit kaleng yang berbentuk bulat dan bervolume lebih berat.
- Jika canner yang Anda miliki dilengkapi dengan rak bergagang, cukup letakkan kaleng di atas rak, lalu masukkan rak ke dalam canner dengan memegang gagangnya. Namun, tetaplah berhati-hati agar kulit Anda tidak terkena percikan air yang sangat panas.[17] X Teliti sumber Kunjungi sumber
- Setelah seluruh kaleng masuk ke dalam canner, seharusnya kaleng akan terendam hingga jarak antara permukaan kaleng dan permukaan air mencapai angka 2,5 hingga 5 cm. Jika kondisinya tidak demikian, tambahkan kembali porsi air panas yang digunakan.
6
Tutup canner dan sterilkan kaleng selama 15 menit. Ingat, air di dalam canner harus tetap mendidih selama 15 menit tersebut untuk memastikan kesegaran jus lemon di dalam kaleng tetap terjaga selagi disterilkan.[18] X Teliti sumber Kunjungi sumber
- Setelah 15 menit, matikan kompor dan tunggu hingga air berhenti mendidih.
7
Keluarkan kaleng dari dalam air dengan sangat berhati-hati, lalu diamkan sejenak hingga suhunya mendingin. Setelah kaleng steril dan airnya tidak lagi mendidih, gunakan alat pengangkat kaleng untuk mengeluarkan kaleng dari dalam canner. Oleh karena suhu kaleng dan penutupnya akan sangat panas pada tahap ini, berhati-hatilah agar kulit tangan Anda tidak terbakar. Setelah itu, letakkan setiap kaleng dengan jarak sekitar 5 cm di tempat yang luas dan renggang untuk mencegahnya pecah atau retak selagi mendingin.[19] X Sumber Tepercaya National Center for Home Food Preservation Kunjungi sumber
- Kemungkinan, dibutuhkan waktu beberapa jam sampai kaleng benar-benar dingin.
8
Labeli kaleng, lalu segeralah menyimpannya di tempat yang kering dan sejuk. Tempelkan label bertuliskan nama produk, yaitu “Jus Lemon”, berikut tanggal pengemasannya agar Anda tidak lupa dengan isi produk dan/atau melewatkan tanggal kedaluwarsanya. Setelah itu, letakkan kaleng di tempat yang minim gangguan, seperti di atas meja dapur atau di dalam lemari dapur.[20] X Sumber Tepercaya National Center for Home Food Preservation Kunjungi sumber
- Jika kaleng telah disterilkan dan ditutup dengan rapat, seharusnya kualitas jus lemon tetap akan baik selama 12-18 bulan.
- Untuk memastikan tutup kaleng telah terpasang dengan benar, cobalah menekan gelembung yang ada di tengah tutup kaleng. Jika gelembung tersebut mengeluarkan bunyi meletup atau sempat melesak lalu kembali ke posisinya yang semula, artinya tutup kaleng belum terpasang dengan sempurna. Jika situasinya demikian, simpan kaleng di dalam kulkas dan habiskan jus lemon dalam waktu 4-7 hari.

Lihat Foto

SHUTTERSTOCK/EKATERINALETO

Ilustrasi jeruk dan lemon dalam kantong.

KOMPAS.com - Beragam jenis jeruk biasanya awet disimpan di suhu ruang untuk 3-4 hari, paling lama satu minggu. Setelahnya, mulai kering dan keras jadi tidak bisa digunakan.

Berdasarkan Real Simple, cara memilih jeruk yang baik adalah lihat kulitnya. Hindari jeruk yang kulitnya ada bagian berwarna kecoklatan atau goresan.

Memilih jeruk matang cukup mudah karena jeruk yang dijual di swalayan biasanya sudah dalam keadaan matang.

Apabila kamu terbiasa mempunyai stok jeruk misalnya jeruk nipis, lemon, maupun jeruk orange sebaiknya simpan dalam kulkas supaya tetap segar dalam waktu lebih lama.

Baca juga: Cara Bikin Campuran Teh dengan Kulit Jeruk Sisa, Kreasi Rasa Teh

Lihat Foto

SHUTTERSTOCK/DRAGON IMAGES

Ilustrasi jeruk disimpan dalam kulkas.

Masukkan ke dalam plastik tertutup

Berbagai jeruk bisa disimpan langsung dalam bagian sayuran di kulkas. Namun, lebih baik lagi kalau dimasukkan dulu ke dalam kantong plastik tertutup.

Setelah itu, baru simpan dalam bagian sayuran di kulkas. Masa simpannya bisa sampai 1 bulan, seperti dikutip dari The Kitchn.

Walaupun tahan cukup lama, ada baiknya secara rutin mengecek lemon dalam kulkas setelah masa simpan 2-3 minggu. Mungkin saja mengeras karena terpapar udara kulkas.

Lihat Foto

SHUTTERSTOCK/DARIA MLADENOVIC

Ilustrasi lemon diawetkan di dalam stoples kaca.

Bekukan jeruk

Menurut Livestrong.com, cara lain supaya jeruk tahan lebih lama adalah dengan membekukannya. Terdapat dua teknik pembekukan, menggunakan gula atau perasan air jeruk maupun tanpa keduanya.

Teknik pertama ini cocok untuk jeruk orange maupun lemon. Siapkan stoples kaca bertutup. Cuci bersih dan potong jeruk menjadi 2 bagian atau lebih.

Baca juga: Cara Membuat Lemon Madu Hangat, Lancarkan Pencernaan Usai Makan Besar

Tambahkan simple syrup alias gula cair atau air perasan jeruk. Pastikan jeruk terendam. Sisakan ruang antara jeruk dengan tutup stoples karena bisa saja jeruk mengembang saat membeku.

Teknik kedua, membekukan jeruk tanpa tambahan apa pun. Cukup cuci dan potong jeruk menjadi 2 bagian atau lebih. Masukkan ke dalam stoples kaca. Tutup dan simpan dalam freezer.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.