Mengapa perasan jeruk nipis dapat mengurangi bau amis?

Fimela.com, Jakarta Ikan adalah bahan makanan yang sering dimasak setiap hari, karena memiliki rasa yang lezat dan banyak manfaat untuk kesehatan. Karena ikan berasal dari air, sehingga memiliki bau amis yang bisa mengganggu cita rasa ikan menjadi kurang sedap. Bau amis ini bisa membuat selera makan menjadi menurun.

Untuk menghilangkan bau amis pada ikan goreng, Sahabat Fimela bisa menggunakan bahan-bahan alami yang mudah ditemukan di rumah. Menghilangkan bau amis bisa membuat olahan ikan menjadi semakin enak dan lezat. Tentu saja bersihkan ikan terlebih dahulu sebelum menggunakan cara ini.

Pastikan ikan dicuci dengan benar dan dibersihkan kotorannya. Lalu gunakan bahan alami untuk menghilangkan bau amis. Berikut cara menghilangkan bau amis ikan pada ikan goreng:

BACA JUGA

5 Resep Ikan Bandeng yang Cocok untuk Menu Buka Puasa

5 Resep Ikan Tongkol Sedap dan Gurih untuk Lauk Harian

5 Resep Ikan Kembung yang Sehat untuk Lauk Sehari-hari

TERKAIT: 9 Arti Mimpi Rambut Panjang yang Jadi Pertanda Baik

TERKAIT: 6 Cara Memperbaiki Hubungan yang Hampir Putus

TERKAIT: 4 Cara Membersihkan Mesin Cuci Agar Awet

TERKAIT: 9 Cara Membahagiakan Pacar Mulai dari Hal Kecil

Advertisement

Cara Menghilangkan Bau Amis yang Pertama

1. Air Perasan Jeruk Nipis

Cara menghilangkan bau amis pada ikan yang pertama, yaitu merendam ikan menggunakan air perasan jeruk nipis atau air perasan jeruk lemon. Air perasan jeruk nipis bisa membuat rasa ikan menjadi lebih segar. Antiseptik yang terdapat pada air perasan jeruk bisa membantu membunuh kuman yang ada pada ikan.

2. Air Cuka

Air cuka juga bisa dijadikan bahan alami yang bisa menghilangkan bau amis pada ikan. Cara menghilangkan bau amis dengan air cuka, yaitu merendam ikan dengan cuka selama lima menit. Lalu bilas ikan dengan air yang mengalir.

3. Jahe

Cara menghilangkan bau amis pada ikan yang selanjutnya yaitu menggunakan jahe. Hancurkan jahe dan melumurkan jahe ke permukaan ikan. Lalu biarkan jahe meresap di dalam ikan selama 30menit. Selain bisa menghilangkan bau amis, jahe bisa digunakan untuk menghilangkan racun yang ada di dalam ikan.

Cara Menghilangkan Bau Amis yang Selanjutnya

4. Garam

Garam juga bisa digunakan untuk menghilangkan bau amis ikan. Setelah membersihkan ikan, gosokkan garam di atas ikan dan biarkan sampai garam meresap sampai lima menit. Kamu juga bisa mencampur garam dan kunyit untuk membaluri ikan selama 30 menit.

5. Bawang Putih

Cara menghilangkan bau amis yang selanjutnya dengan bawang putih. Selain dijadikan untuk menghilangkan bau, bawang putih juga bisa digunakan untuk bumbu ikan. Bawang putih bisa dihaluskan lebih dahulu atau dicincang halus saja.

6. Susu

Susu adalah bahan yang bisa digunakan untuk menghilangkan bau amis ikan. Karena kandungan didalam susu bisa menyerap bau dan rasa amis pada ikan. Caranya dengan merendam ikan di dalam air susu selama 30 menit, setelah itu bilas ikan dengan air mengalir sampai bersih.

7. Mentimun

Cara yang terakhir adalah menggunakan mentimun. Mentimun bisa diparut, lalu dibalurkan secara merata pada ikan dan diamkan selama 20 menit. Kandungan di dalam mentimun berfungsi untuk menetralkan bau amis.

BolaStylo.com - Pemakaian jeruk nipis untuk menghilangkan bau abis pada ikan tidak baik sama sekali dan justu dapat merusak kandungan sehat yang terdapat di dalamnya.

Seringkali kita jumpai jeruk nipis digunakan untuk menghilangkan bau amis pada ikan.

Namun siapa sangka, ternyata pemakaian jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis dari ikan tidak baik sama sekali.

Terdapat beberapa alasan yang membuat air perasan jeruk nipis tidak baik dan tak sehat untuk menghilangkan bau amis dari ikan.

Dilansir BolaStylo.com dari Kompas, Chef Winni Giwangkara menjelaskan penyebab tidak baiknya air perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis ikan.

Baca Juga: Jeruk Nipis Bisa Membantu Mengecilkan Perut Buncit, Mitos atau Fakta?

Chef Winni menyarankan tidak menggunakan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis ikan karena kandungan asam di dalamnya dapat merusak tekstur ikan tersebut.

Bukan hanya itu, air perasan jeruk nipis yang asam memiliki efek mematangkan daging, yang dapat mengubah warna daging.

Buruknya, hal tersebut dapat menghilangkat cita rasa alami yang dimiliki dari dalam seafood itu sendiri.

Oleh karena itu, Chef Winni lebih menyarankan untuk menggunakan jeruk nipis pada bahan makanan yang benar-benar akan segera dimasak saja.

"Air jeruk nipis memang mampu menghilangkas bau amis dari ikan ataupun seafood lainnya," ungkap Chef Winni.

Baca Juga: Perlu Diwaspadai, Jeruk Nipis Punya 4 Efek Bahaya Termasuk Kematian!

Jeruk Nipis punya segudang manfaat, yang ternyata memiliki efek berbahaya jika dikonsumsi secara berlehiban.

"Namun buruknya kadar asam di dalamnya (air jeruk nipis) dapat merusak tekstur alami seafood dan mematangkan dagingnya," imbuhnya.

Chef Winni lebih menyarankan untuk mencuci ikan hingga bersih dengan menggunakan air mengalir daripada memakai air jeruk nipis.

Atau, ia lebih menyarankan penggunaan kunyit untuk solusi penghilang bau amis, dibandingkan jeruk nipis.

Pasalnya, kunyit dapat membuat bahan makanan jadi lebih wangi dan memberikan sensasi rasa yang lebih enak pada mananan.

Meski demikian, ia juga menyarankan tidak menggunakan kunyit terlalu banyak karena dapat merubah warna ikan atau seafood lainnya.

Mengapa jeruk nipis bisa menghilangkan bau amis?

Apakah jeruk nipis bisa menghilangkan amis?

Kenapa ikan dikasih jeruk nipis?

Apakah jeruk purut bisa menghilangkan bau amis?