Manfaat yang terkandung dari sayuran yang berwarna ungu adalah

Sayuran dan buah berwarna ungu sangat baik untuk kesehatan. Foto: Thinkstock

Jakarta - Diet sehat adalah memilih makanan yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh, misalnya makanan yang berwarna. Buah dan sayuran hadir dalam lima kategori warna utama, yaitu merah, kuning atai oranye, ungu atau biru, putih, dan hijau.Masing-masing warna mewakili kandungan nutrisi di dalamnya, seperti vitamin, mineral, dan atioksidan. Lebih spesifik misalnya sayuran hijau mengandung vitamin K dan folat yang tinggi, sedangkan buah dan sayuran oranye atau kuning biasanya mengandung beta karoten dan vitamin C.

Nah, dikutip dari The List, ada buah dan sayuran yang ternyata baik untuk dikonsumsi bagi setiap orang. Yaitu buah dan sayur yang berwarna ungu, apa saja?

SCROLL TO RESUME CONTENT

1. AnggurBuah dan sayuran berwarna ungu atau biru mengandung antioksidan yang cukup tinggi. Antioksidan adalah zat yang membantu tubuh dalam melawan radikal bebas. Antioksidan yang terkandung dalam anggur beberapa di antaranya adalah flavonoid, polifenol, dan antosianin yang kesemuanya memiliki manfaat lain, yaitu mengelola diabetes, mengurangi kadar kolesterol jahat, dan menjaga fungsi otak.

Baca juga: Beda Warna, Beda Pula Kandungan Nutrisi dari Buah dan Sayur Ini

2. Bit merah

Buah bit yang berwarna merah keunguan ini mengandung beberapa vitamin, meliputi A, C, dan B6. Ubi bit merah juga termasuk sumber folat, serat, zeaxanthin, lutein, dan berbagai mineral. Salah satu nutrisi dalam bit, yang disebut betaine dikaitkan dengan risiko penyakit kronis yang lebih rendah. Bit juga dapat membantu mengendalikan tekanan darah dan dapat membantu menangkal demensia.

3. Blueberry

Buah blueberry penuh dengan antioksidan yang disebut antosianin, quercetin, dan kaempferol yang memberikan manfaat bagi kesehatan. Blueberry juga mengandung vitamin dan mineral termasuk zat besi, kalsium, seng, dan vitamin K. Beruntungnya menurut beberapa penelitian, blueberry juga bisa mengurangi risiko diabetes, penyakit jantung, Alzheimer, dan obesitas. Nah, berarti buah ini juga bagus untuk asupan dietmu.

4. Kubis ungu

Kubis atau kol berwarna ungu begitu tinggi kandungan antioksidannya, seperti flavonoid, karotenoid, dan antioksidan lainnya. Sayuran ini dikaitkan dengan penurunan risiko kanker dan penyakit jantung. Kubis ungu juga tinggi serat dan vitamin K.Tapi jangan terlalu banyak mengonsumsinya, karena sayuran ungu ini juga mengandung sulfur yang berpotensi menyebabkan pengumpulan gas setelah makan.

Baca juga: Jangan Cuma Andalkan Sayur Hijau, Makan 'Pelangi' Jauh Lebih Menyehatkan

5. Kembang kol ungu

Kembang kol ungu memiliki kandungan nutisi seperti kembang kol putih, namun warna ungunya itu ternyata muncul dari kandungan antosianin. Perbedaan lainnya, kembang kol ungu mengandung serat lebih tinggi dibanding yang putih. Sayuran ini bermanfaat untuk mengurangi risiko kanker, terutama paru-paru dan saluran cerna.

(wdw/up)

Ilustrasi anggur. Shutterstock/mythja

Merdeka.com - Tubuh sehat dan bugar merupakan keinginan semua orang. Salah satu cara untuk menjaga kesehatan dengan rajin olahraga, istirahat dengan cukup, dan mengonsumsi makanan yang bergizi. Dalam hal ini sayur dan buah merupakan jenis makanan yang wajib dikonsumsi karena kaya akan antioksidan yang bermanfaat untuk melindungi tubuh dari radikal bebas dan meningkatkan daya tahan tubuh.

Sayur dan buah beragam warnanya tapi mungkin yang paling familiar bagi kebanyakan orang adalah berwarna hijau atau kuning. Padahal selain itu, ada banyak jenis buah dan sayuran yang berwarna ungu. Perlu kamu tahu bahwa sayuran berwarna ungu kaya akan nutrisi sehingga baik untuk dikonsumsi demi kesehatan tubuh. Ada banyak manfaat yang bisa kamu peroleh saat mengonsumsi buah dan sayur berwarna hijau salah satunya adalah menjaga kesehatan jantung dan terhindar dari risiko terkena kanker.

Lebih jauh, berikut manfaat buah dan sayur berwarna ungu yang telah dirangkum merdeka.com melalui liputan6.com pada Rabu, (9/10/2020).

2 dari 6 halaman

Manfaat buah dan sayur berwarna ungu yang pertama dapat meningkatkan daya tahan tubuh. Hal itu bisa kamu peroleh dari ubi jalar ungu diketahui memiliki efek meningkatkan daya ingat karena anthocyanin yang ada di dalamnya. Hal ini membantu dalam mencegah penurunan terkait usia sistem saraf sambil mempromosikan pembelajaran dan memori.

3 dari 6 halaman

Manfaat buah dan sayur berwarna ungu selanjutnya dapat menurunkan tekanan darah. Beberapa di antaranya kamu bisa mengonsumsi anggur ungu, bilberry, cranberry dan blueberry mengandung resveratrol flavonoid yang bisa membantu menurunkan tekanan darah. Resveratrol membantu merelaksasi dinding arteri, yang memungkinkan sirkulasi darah lebih baik dari arteri.

4 dari 6 halaman

Sebuah studi yang diterbitkan dalam Journal of Agriculture and Food Chemistry menemukan bahwa anthicyanin yang ada dalam blackberry menurunkan pembentukan tukak lambung. Tukak lambung adalah luka yang muncul pada dinding lambung akibat terkikisnya lapisan dinding lambung. Para peneliti percaya bahwa anthocyanin ini mampu mencegah oksidasi dan meningkatkan aktivitas antioksidan penting lainnya, seperti glutathione yang secara alami ada dalam tubuh.

5 dari 6 halaman

Banyak penelitian menunjukkan bahwa resveratrol yang terdapat dalam makanan bewarna ungu bisa menyebabkan kematian sel kanker pada kanker darah, kanker payudara, kanker prostat, kanker kulit, kanker hati dan kanker paru-paru. Ubi jalar ungu memiliki kemampuan ampuh untuk melindungi dari kanker usus besar.

6 dari 6 halaman

Manfaat buah dan sayur berwarna ungu berikutnya dapat mencegah infeksi saluran kemih. Beberapa di antaranya yaitu kembang kol ungu, wortel ungu dan kubis ungu. Antosianin bisa mencegah borok dan peradangan yang disebabkan oleh H. pylori, bakteri yang menyebabkan tukak lambung dan infeksi saluran kemih.

[nof]

Ilustrasi buah bit. /Pexels

Bola.com, Jakarta - Jika biasanya sayuran identik dengan warna hijau, ada beberapa warna dari sayuran yang memiliki banyak kandungan nutrisi, satu di antaranya sayuran berwarna ungu.

Sayuran berwarna ungu memiliki kandungan nutrisi yang tidak kalah menyehatkan dengan sayuran lainnya. Manfaat menyehatkannya pun tak perlu diragukan lagi.

Satu di antara kandungan yang ada di dalam sayuran berwarna ungu adalah antosianin. Antosianin diketahui mampu menangkal radikal bebas dan mencegah kerusakan pada molekul vital.

Masih banyak lagi nutrisi yang terkandung pada sayuran berwarna ungu, seperti asam ellagic, vitamin A, vitamin B2, vitamin C, kalium, serat, dan fenol lainnya.

Dengan berbagai kandungan menyehatkannya tersebut, dengan rajin mengonsumsi sayuran berwarna ungu dapat bermanfaat untuk kesehatan tubuh.

Berikut beberapa manfaat menyehatkan mengonsumsi sayuran berwarna ungu, seperti disadur dari Klikdokter, Rabu (2/11/2022).

Berita Video, Melihat Salah Satu Stadion Mewah Qatar untuk Piala Dunia 2022

Ilustrasi asam lambung (dok. Freepik)

1. Mencegah Penyakit Lambung

Satu di antara manfaat sayuran berwarna ungu adalah mencegah penyakit lambung. Sebuah penelitian menemukan bahwa antosianin membantu mengurangi pembentukan tukak lambung.

Para peneliti meyakini antosianin mencegah oksidasi dan meningkatkan aktivitas antioksidan penting yang ada di dalam tubuh, seperti glutathione. Kandungan ini dianggap dapat melindungi lambung dan mengurangi risiko luka pada lambung yang bisa menimbulkan keluhan, berupa nyeri ulu hati.

2. Menangkal Masalah Kemih

Kembang kol ungu, wortel ungu, dan kubis ungu dapat menangkal gangguan pada sistem perkemihan. Antosianin dapat mencegah ulkus dan peradangan yang disebabkan oleh H. pylori, bakteri yang mencetuskan mag dan penyakit perkemihan, seperti limfoma kandung kemih.

Selain berperan membantu melindungi saluran kemih, nutrisi di dalam sayuran ungu juga dianggap dapat mencegah peradangan pada saluran pencernaan.

3. Menurunkan Kolesterol

Sayuran ungu baik untuk jantung karena memiliki kemampuan untuk menurunkan kolesterol jahat (LDL) hingga 13 persen.

Perlu kamu tahu, peningkatan kadar LDL bisa memicu pembentukan plak di dinding arteri. Kondisi ini berbahaya karena dapat menghalangi aliran alami darah ke jantung dan seluruh tubuh sehingga membuat kamu berisiko terkena serangan jantung dan stroke.

Di sisi lain, manfaat sayuran ungu bisa meningkatkan kolesterol baik (HDL). HDL berfungsi membersihkan kolesterol di arteri. Peningkatan HDL bisa mengurangi risiko penyakit jantung.

Ilustrasi kanker. Credit: pexels,com/Tom

4. Berpotensi Melawan Sel Kanker

Sejumlah peneliti menduga bahwa kandungan dalam sayuran berwarna ungu, yaitu resveratrol, dapat mematikan sel kanker payudara, kanker prostat, kanker kulit, kanker hati, dan kanker paru.

Efek perlindungan terhadap keganasan juga bisa diperoleh dengan mengonsumsi ubi jalar ungu. Ubi jalar ungu diduga ampuh melindungi kamu dari risiko terjangkit kanker usus besar.

5. Bisa Kurangi Risiko Peradangan Kronis

Antosianin membantu mengurangi peradangan kronis. Peradangan kronis adalah satu di antara penyebab utama dari penyakit Alzheimer, penyakit jantung, asma, alergi, radang sendi, obesitas, dan diabetes tipe 2.

Kandungan senyawa antiperadangan pada sayuran berwarna ungu diduga dapat membantu mencegah dan mengatasi reaksi peradangan yang mungkin ditimbulkan di dalam tubuh.

6. Baik untuk Otak

Antosianin dalam sayuran ungu diduga dapat melindungi kemampuan ingatan. Menurut penelitian yang diterbitkan Archives of Pharmacal Research, manfaat antosianin dapat membantu mencegah penurunan sistem saraf akibat pertambahan usia.

Pada gilirannya, manfaat ini baik untuk melindungi kemampuan ingatan kamu.

Ilustrasi sakit. Credit: pexels.com/Anna

7. Berpotensi Mencegah Penyakit Kronis

Terong adalah sayuran berwarna ungu yang kaya antioksidan. Sebuah studi yang dimuat Phytotherapy Research, mengungkapkan bahwa terong mengandung banyak antioksidan flavonoid.

Antioksidan adalah satu di antara komponen penting di dalam tubuh yang berperan melawan radikal bebas. Memiliki cukup kadar antioksidan bisa membantu mengurangi risiko mengidap penyakit kronis, seperti penyakit jantung, diabetes, dan kanker.

8. Baik untuk Pengidap Diabetes

Kebiasaan mengonsumsi terong diduga bisa membantu mengurangi risiko komplikasi penyakit diabetes. Selain kaya akan antioksidan, sayur berwarna ungu ini juga rendah gula sehingga aman dikonsumsi oleh pengidap diabetes.

Meski begitu, bagi kamu pengidap diabetes pastikan untuk mengolah terong dengan tepat agar terhindar dari faktor lain yang dapat memperburuk gejala penyakit metabolik.

Sumber: Klikdokter.com (Published: 12/7/2022)

Yuk, baca artikel manfaat lainnya dengan mengeklik tautan ini.