22 Nov 2017, 07:38 WIB - Oleh: Show
Kimchi Bisnis.com, JAKARTA - Google Doodle hari ini, Rabu (21/11/2017) merayakan Kimchi, makanan khas Korea. Kimchi adalah makanan tradisional Korea, salah satu jenis asinan sayur hasil fermentasi yang diberi bumbu pedas. Setelah digarami dan dicuci, sayuran dicampur dengan bumbu yang dibuat dari udang krill, kecap ikan, bawang putih, jahe dan bubuk cabai merah. Sayuran yang paling umum dibuat kimchi adalah sawi putih dan lobak. Berikut serba-serbi kimchi: Baca Juga : Kahiyang Ayu Sumringah Setelah Menyandang Marga Siregar Penyakit kulit Mengonsumsi kimchi 85-158 gram atau satu sampai tiga porsi per hari secara rutin dapat menurunkan risiko tertular dermatitis atopik (AD), penyakit kulit eksim, sebesar 32 persen, ungkap sebuah studi yang dilakukan ilmuwan Korea Selatan. Warisan budaya Baca Juga : Kenali Dampak Obesitas dari Sisi Medis dan Psikososial Kimchi, yang memiliki sejarah panjang sejak zaman perang ditetapkan jadi Warisan Budaya Tak Benda. Pada saat perang, penduduk Korea memikirkan bagaimana caranya makanan bisa awet dalam waktu lama. Sehingga lahirlah Kimchi. Tips membuat Kimchi Baca Juga : Cara Gampang Cegah Diabetes Chef Hwang Jong Min dari JW Marriott Seoul, Korea Selatan mengatakan membuat kimchi biasanya butuh waktu untuk menunggu proses fermentasi, minimal diamkan selama lima hari agar rasanya enak. Potongan sawi putih, wortel, lobak, dan kucai yang dicincang panjang seperti korek api, biji wijen, dan pasta cabai diaduk jadi satu dicampur dengan bawang putih dan jahe. Membuat kimchi enak tak perlu difermentasi lama, cukup didiamkan 10 menit. Awet bertahun-tahun Orang Korea biasanya membuat kimchi dalam porsi banyak dan disimpan di lemari es untuk persediaan berbulan-bulan. Bahkan, Chef Hwang Jong Min menjelaskan bahwa kimchi yang disimpan dalam suhu yang tepat, empat derajat celcius, bisa bertahan bertahun-tahun. "Ada kimchi yang disimpan hingga enam tahun, rasanya enak. Di pasaran, kimchi yang difermentasi harganya lebih mahal," katanya. Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News Simak Video Pilihan di Bawah Ini :
Source: Antara Editor: Nancy Junita
Terkadang, cukup bingung menentukan apakah kimchi masih bisa dimakan atau sudah basi karena rasa dan bau khas makanan fermentasi. Menurut Healthline, kimchi bisa tahan sampai 1 minggu tanpa kulkas. Sementara kalau disimpan dalam kulkas, awet 3-6 bulan. Bagaimana cara menyimpan kimchi yang baik agar lebih awet dan tahan lama?Cara simpan kimchi Selalu simpan kimchi dalam keadaan tertutup rapat. Saat mengambil kimchi, gunakan peralatan yang bersih. Letakkan di meja dapur yang terhindar dari panas langsung maupun lembap. Apabila disimpan dalam kulkas, atur suhu di bawah 4 derajat celsius. Bagaimana rasa kimchi asli Korea? Kimchi merupakan sejenis acar berbahan sayuran, seperti sawi putih, lobak, dan mentimun. Kimchi sawi putih merupakan jenis yang paling terkenal dan paling sering ditemukan. Makanan berwarna merah dengan rasa yang asam dan sedikit pedas ini menjadi salah satu ikon kuliner yang sangat populer di Korea. Berapa lama waktu fermentasi kimchi?Perhatikan proses fermentasi Letakkan stoples di suhu ruang selama 3-4 hari. Tunggu fermentasi terjadi, tandanya muncul gelembung. Setelah kimchi terfermentasi, masukkan ke dalam kulkas. Apakah rasa kimchi enak?Salah satu ciri khas dari makanan ini adalah rasanya yang asam. Uniknya, meski rasanya asam, orang Korea tidak bisa lepas dari kimchi. Tidak heran kimchi sering muncul di acara televisi maupun serial drama Korea sehingga menggugah selera makan kita. Apakah rasa kimchi asam? DREAMERS.ID – Kimchi adalah sayur fermantasi khas Korea, yang memiliki rasa cenderung pedas dan asam. Semakin lama disimpan, rasa dari kimchi akan semakin asam. Bagaimana penyajian kimchi?Kimchi biasanya dinikmati dengan nasi putih hangat bersama lauk lainnya. Bisa juga dijadikan sup bersama tambahan daging, seafood, dan tahu. Terasa enak juga disantap bersama mie instan. Apakah kimchi boleh langsung dimakan?Selain Dimakan Langsung, Kimchi Juga Cocok Diolah Jadi Nasi Goreng hingga Pancake – Tribun Travel. Apakah kimchi berbahaya? Meski memiliki banyak kandungan gizi, Anda tetap perlu mengingat bahwa kimchi diproses melalui fermentasi dan diberikan bumbu pedas beserta cuka saat mengelolanya. Hal tersebut berpotensi bahaya, khususnya jika dikonsumsi berlebihan oleh penderita asam lambung. “Penderita asam lambung boleh saja makan kimchi. Berapa lama merendam sawi untuk kimchi?Cara Membuat Kimchi Sawi Putih Rendam sawi dengan air dan garam kasar, diamkan selama 30-60 menit. Sesekali remas. Membuat bubur beras, campur tepung beras, air, dan gula, aduk rata. Kenapa Orang Korea selalu makan kimchi?Kimci adalah makanan untuk diet yang manjur! Terbuat dari sayur-sayuran, kimci jadi makanan tinggi serat yang bakal bikin kamu merasa kenyang lebih lama. Mengonsumsi kimci akan mencegah keinginan untuk ngemil yang biasa muncul saat kamu sedang diet. Kimchi enaknya dimakan pakai apa? Enaknya makan kimchi dengan apa?Kimchi juga cocok dinikmati dengan ayam goreng dan burger. Jika dimakan bersama ayam goreng, biasanya orang Korea menikmati kkakdugi kimchi atau kimchi yang dibuat dari lobak dan dipotong kotak-kotak kecil. Sementara Asiah cenderung sering mengolah kimchi yang sudah asam jadi olahan nasi goreng. Kimchi cocok dimakan dengan apa?Apakah kimchi baik untuk kesehatan? Kimchi mengandung banyak probiotik, yakni bakteri baik yang hidup untuk menjaga sistem pencernaan Anda. Konsumsi kimchi sangat bermanfaat untuk menjaga kesehatan usus dengan membantu mencegah masalah pencernaan. Selain itu, probiotik dalam kimchi juga membantu mencegah banyak masalah kesehatan lainnya.
Tip Masak Tip Menyimpan Kimchi 18 Sep 2016
 Kimchi yang disebut juga kimchee atau gimchi, merupakan salah satu makanan tradisional Korea yang diminati. Jika senang membelinya dalam jumlah banyak, sebaiknya kita tahu bagaimana cara menyimpannya agar awet dan tetap segar di lidah. Menurut Dr. Ir. Nuri Andarwulan, M.Si. dari Fakultas Teknologi Pertanian jurusan Ilmu dan Teknologi Pangan IPB, cara menyimpan Kimchi yang ideal adalah menggunakan stoples terbuat dari gelas kaca dengan tutup rapat. Sebelum digunakan, pastikan Anda merebus stoples hingga mendidih. Untuk penyimpanan di suhu ruang, kimchi hanya bisa bertahan selama 3-5 hari. Sedangkan jika disimpan di dalam lemari pendingin, kimchi dapat bertahan selama 1- 3 bulan. Karena kimchi merupakan produk fermentasi, maka makin lama disimpan cita rasanya akan makin asam. Lama umur simpan hidangan ini juga tergantung pada kebersihan stoples kaca yang digunakan sebagai wadah penyimpanan. (f) Baca Tren Makanan Setengah-setengah di Korea Selatan Baca juga 6 Drama Seri yang Membuat Kita Ingin Mencicipi Makanan Korea Cari tahu Bumbu Fermentasi Asia di sini #koreancorner
MORE ARTICLE
Kimchi merupakan kuliner khas Korea yang keberadaannya sudah sangat terkenal di dunia. Kamu sendiri pasti sudah tidak asing lagi dengan kuliner berwarna kemerahan ini. Kimchi ini sebenarnya adalah kuliner fermentasi asal Korea yang selalu tersaji di meja makan. Kimchi menjadi kuliner wajib saat makan layaknya sambal bagi masyarakat Indonesia. Kimchi ini ada banyak sekali jenisnya karena bisa dibuat dengan menggunakan bahan apa saja. Tapi kebanyakan bahan pembuatan kimchi adalah sayur-sayuran seperti sawi putih, lobak, mentimun dan lain sebagainya. Berhubung kuliner ini merupakan jenis kuliner fermentasi, maka sudah pasti cita rasanya agak sedikit asam. Kimchi memang bisa tahan lama, tapi bukan berarti kuliner ini bisa disimpan sembarangan. Jika tidak menyimpannya dengan benar, maka kimchi juga bisa basi sehingga tidak enak disantap. Lantas, bagaimana cara menyimpannya yang benar? Cek dulu tipsnya dari PergiKuliner yuk! Sumber: Platingsandpairings.com
Gunakan Wadah yang Tertutup Tips yang pertama merupakan cara yang paling mudah dan ampuh untuk mempertahankan kesegaran kimchi milikmu, yakni dengan menyimpannya dalam wadah tertutup. Biasanya masyarakat tradisional Korea menyimpan kimchi dalam guci gerabah, tapi sekarang mereka mulai menggunakan wadah kaca atau toples kedap udara. Disarankan untuk menggunakan toples atau wadah kaca, jangan menggunakan bahan plastik supaya tidak ada udara yang masuk. Tapi sebelum memasukkan dalam wadah, pastikan dulu kamu membersihkan dan mengeringkan wadah yang benar. Simpan Dalam Lemari Pendingin Lemari pendingin menjadi salah satu cara yang bisa digunakan untuk bisa menyimpan sekaligus mengawetkan kimchi. Kimchi yang disimpan dalam lemari pendingin ini bisa awet dan tahan lama 3 bulan lebih. Cita rasa kimchi juga tidak rusak. Tapi pastikan kalau suhu lemari pendinginmu ini benar-benar dingin, karena kalau tidak proses fermentasi akan berjalan lebih cepat sehingga daya tahan kimchi tidak terlalu lama. Jadi sering-seringlah mengecek kesegaran kimchi yang kamu simpan, jangan sampai karena tidak pernah dicek, tahu-tahu kimchi sudah tak segar lagi. Gunakan Sendok Bersih atau Sarung Tangan Plastik Saat Mengambilnya Tips selanjutnya adalah dengan menggunakan sendok bersih atau sarung tangan plastik saat akan mengambil kimchi. Jangan menggunakan tangan telanjang begitu saja karena siapa tahu tanganmu mengandung bakteri yang bisa membuat kimchi jadi terkontaminasi. Begitu pula dengan alat makan atau sendok yang kamu gunakan saat akan mengambil kimchi. Jika kamu menggunakan alat makan atau sendok yang sudah terkena air liurmu, maka kimchi bisa terkontaminasi dan mudah basi.
Itulah beberapa tips untuk menyimpan kimchimu supaya tahan lama dan tetap segar. Kalau kamu masih punya tips lainnya, bagikan melalui kolom komentar di bawah ini saja! Jika ingin menyantap kimchi, kamu bisa datangi saja restoran-restoran Korea di bawah ini ya!
|
Kimchi tahan berapa lama di suhu ruangan
Pos Terkait
Copyright © 2024 idkuu.com Inc.
