Cara memasak soto ayam betawi

Thanks For Rating!

Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu

Fimela.com, Jakarta Untuk membuat soto ayam santan khas Betawi yang enak ternyata cukup mudah. Resep soto ayam santan Betawi yang satu ini bisa dicoba. Selengkapnya, langsung saja simak uraiannya di bawah ini.

Bahan-Bahan

• 1 ekor ayam
• 2 batang serai
• 5 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas
• 130 ml santan kental
• 2 liter air

Bumbu Halus

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 cm jahe
• 1/2 sdt kunyit bubuk
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 3 butir kemiri
• 1 sdt garam

Bahan Pelengkap

• tomat
• emping
• telur rebus
• perkedel
• seledri, iris
• daun bawang
• jeruk nipis
• sambal soto

Cara Membuat

1. Didihkan air. Rebus daging ayam dengan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas sampai daging empuk.

2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

3. Saat daging ayam sudah empuk, masukkan tumisan bumbu ke rebusan.

4. Masak soto hingga bumbu meresap. Koreksi rasa.

5. Sajikan soto dengan bahan pelengkap lainnya. Sajikan.

Bagaimana? Cukup mudah, bukan? Selamat mencoba resep soto ayam santan Betawi ini, ya.

#ElevateWomen

Thanks For Rating!

Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu

Soto Betawi adalah salah satu sajian berkuah khas Jakarta yang kelezatan rasanya patut diacungi jempol. Selain daging sapi dan jeroan, soto betawi juga bisa menggunakan ayam. Penasaran dengan rasanya? Yuk coba di rumah!

Less

Soto Ayam Betawi, Rasanya Otentik dan Nikmat

• bahan

  ·
• 400 g fillet dada ayam
• 100 g tulang ayam
• 2 l air
• 3 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkanCek Promo
• 2 lembar daun salamCek Promo
• 4 lembar daun jerukCek Promo
• 2 butir pekak
• 2 butir kapulaga
• 3 butir cengkeh
• ½ butir pala utuh
• 500 ml susu cair
• 200 ml santan sedang
• 4 sdm minyak goreng

• bumbu, haluskan:

• 12 butir bawang merahCek Promo
• 6 siung bawang putihCek Promo
• 2 cm jahe, bakarCek Promo
• 1½ sdt ketumbar bubuk
• 1½ sdt garam
• ¾ sdt merica butiran

• pelengkap:

• 150 g kentang, potong wedges, gorengCek Promo
• 2 buah tomat merah, belah-belahCek Promo
• 4 butir telur, rebus
• 2 batang daun bawang cung, iris halusCek Promo
• 2 batang seledri, iris kasar
• 2 buah jeruk nipis, irisCek Promo

Cara Membuat

·

1. Dalam panci, rebus fillet dada ayam dan tulang hingga matang dan empuk. Saring kaldu nya sebanyak 1,2 L dan suwir-suwir dagingnya, sisihkan.

2. Dalam panci yang sama, panaskan minyak goreng.Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, pekak, kapulaga, cengkeh dan pala hingga harum.

3. Tambahkan kaldu dan ayam yang sudah di suwir. Masak hingga mendidih, hingga airnya sedikit berkurang.

4. Tambahkan susu cair dan santan. Aduk sambil di timba-timba hingga mendidih. Angkat, tuang ke dalam mangkuk saji dan sajikan dengan pelengkap.

TIPS:

Gunakan susu full cream untuk sensasi rasa gurih yang mantap.

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini