| Jakarta: Jagung merupakan salah satu bahan makanan yang sangat mudah digabungkan dengan bahan makanan lainnya. Selain itu, jagung juga memiliki kandungan karbohidrat yang bisa juga dijadkan sebagai pengganti nasi atau kentang. Dan untuk mendapatkan manfaatnya, Anda bisa mencoba berbagai kreasi masakan dengan menggunakan jagung. Ada beberapa cara yang bisa Anda gunakan untuk memasak jagung agar kandungan nutrisinya tidak rusak dan tetap utuh. Brendan Walsh, seorang koki dan dekan di School of Culinary Arts at The Culinary Institute memberikan tips dalam memasak jagung secara utuh agar rasa dan aroma jagung tetap terjaga seperti berikut ini. (Baca juga: 4 Alasan Tak Boleh Konsumsi Jagung Berlebihan)  (Jagung merupakan salah satu bahan makanan yang sangat mudah digabungkan dengan bahan makanan lainnya. Selain itu, jagung juga memiliki kandungan karbohidrat yang bisa juga dijadkan sebagai pengganti nasi atau kentang. Foto: Pixabay.com) 1. Merebus Masak 4 liter air sampai mendidih, masukkan sedikit gula dan sedikit garam lalu buang kulit jagung. Setelah mendidih, masukkan jagung ke dalam air. Masak jagung selama 5-7 menit kemudian matikan api. Biarkan jagung berada dalam air selama kurang lebih 30 menit sampai dingin. 2. Mengukus Isi panci besar dengan air setinggi 1,5-2 inci. Masukkan jagung yang sudah dibuang kulitnya lalu biarkan sampai air mendidih yaitu sekitar 15-20 menit. Tambahkan air sedikit demi sedikit agar air di dalam panci tidak terlalu sedikit. Jangan lupa untuk tetap membiarkan panci dalam keadaan tertutup. Tunggu selama 30 menit sampai jagung matang dengan sempurna. 3. Membakar Panaskan panggangan hingga sekitar 400 derajat celcius. Taruh jagung rebus diatas pemanggang dan tutup. Biarkan jagung menjadi coklat di satu sisi sebelum membaliknya. Agar semua sisi jagung coklat dengan sempurna, membutuhkan waktu sekitar 20 menit. Setelah kedua sisi jagung berubah menjadi coklat, ambil jagung dari pemanggang. Biarkan jagung menjadi dingin selama kurang lebih 5 menit. Editor : Yatin Suleha Ilustrasi jagung sebagai MPASI (Foto: Pexels) Saat memasak jagung dengan cara direbus, tentu kita menginginkan tekstur yang empuk dan juicy. Tak ketinggalan, cecapan rasa manis yang terasa saat menyantapnya. Selain dipengaruhi oleh jenis dan tingkat kesegarannya, tekstur empuk dari jagung tersebut juga bisa dihasilkan dari teknik merebusnya, lho. Ternyata tiap-tiap jenis jagung memerlukan lama waktu merebus yang berbeda juga. Misalnya, jagung yang dibeli dalam keadaan segar, dengan jagung yang sudah dikemas dan dijual di pasaran, keduanya membutuhkan lama waktu merebus yang berbeda. Supaya jagung rebus buatanmu punya tekstur yang empuk dan juicy, berikut tips merebusnya seperti dilansir Bon Appetit: Ilustrasi jagung (Foto: Pixabay)Bila jagung yang kita beli masih dalam keadaan segar, tekstur yang dimiliki pun masih empuk dengan sentuhan rasa manis alami. Tentunya, kita menginginkan cita rasa dan teksturnya tetap terjaga seperti itu walau sudah dimasak sekalipun. Untuk itu, jagung yang dibeli dalam keadaan masih segar sebaiknya tak dimasak terlalu lama. Yang perlu kita lakukan hanyalah menghangatkan biji jagung tersebut, dan membuat cita rasanya semakin kaya, namun masih memiliki tekstur yang juicy. Cukup rebus jagung segar selama dua hingga tiga menit saja, dan sajikan bersama olesan mentega atau bumbu lain sesuai selera. 2. Jagung yang dijual dalam kemasan Ilustrasi jagung beku (Foto: Shutter Stock)Jagung yang telah dijual di supermarket dalam bentuk kemasan biasanya kondisinya tak sesegar jagung yang kita beli di pasar. Karena itulah, metode merebusnya juga berbeda. Jagung yang telah dipanen dan disimpan dalam suhu ruangan--terutama bila sudah dikupas, kandungan gula alami di dalamnya akan berubah menjadi pati. Kandungan pati tersebut membuat tekstur biji jagung semakin keras dan berkurang kadar manisnya. Karenanya, dibutuhkan paparan panas dalam jangka waktu yang lebih lama untuk membuat teksturnya jadi lebih empuk dan juicy. Setidaknya, rebus jagung selama lima hingga delapan menit, tergantung seberapa lama jagung tersebut tersimpan di supermarket. Bila tak bisa menentukan berapa lama waktu penyimpanannya setelah dipanen, kamu juga bisa sesekali mengecek teksturnya saat sedang direbus. Dengan begitu kamu bisa menyesuaikan lama waktu merebusnya dengan tingkat kematangan yang kamu mau, ya. Reporter : Mutia Nugraheni Jangan terlalu lama, karena akan menghilangkan rasa manis dan kandungan nutrisinya.Dream - Jagung rebus jadi asupan nikmat mengenyangkan, baik untuk sarapan maupun camilan sore hari. Bagi yang sedang berdiet, jagung rebus merupakan makanan paling pas sebagai sumber karbohidrat dan bernutrisi. Nah, demi mempertahankan nutrisi pada jagung rebus, Sahabat Dream harus merebusnya dengan durasi yang tepat. Jangan terlalu lama, karena akan menghilangkan rasa manis dan kandungan nutrisinya. Kari Ayam Pedas, Cocok untuk Sajian Makan Malam
Umumnya, jagung manis segar tidak butuh waktu lama untuk direbus, cukup 5-10 menit saja, seperti dikutip dari Healthline. Jika jagung telah dikupas kulitnya, hanya butuh waktu 2-5 menit saja untuk merebus.
|
Berapa lama merebus jagung agar matang
Pos Terkait
Copyright © 2024 idkuu.com Inc.
