Sebutkan empat macam bumbu bumbu dapur untuk mengolah balado kentang

Table of Contents Show

Selanjutnya: Promo Richeese Factory Flash Sale, 3 Fire Chicken Rp 50.000-an di Outlet Tertentu
Resep Kentang Balado Rumahan
Video yang berhubungan

MOMSMONEY.ID - Bumbu dasar masakan adalah bumbu-bumbu yang biasanya hadir di hampir setiap masakan Indonesia. Bumbu dasar harus disiapkan sebagai bumbu yang bisa langsung digunakan saat memasak. Bumbu dasar memiliki 3 jenis yang berbeda yang bisa dilihat berdasarkan warnanya, yakni: bumbu kuning, bumbu putih, dan bumbu merah. Dirangkum dari Royco, berikut ini MomsMoney berikan cara membuat ketiga bumbu dasar agar siap dipakai kapanpun anda membutuhkannya, berikut ini! Baca Juga: Promo McDonalds 17-21 September 2021, September Ceria Beli 3 Ayam + 3 Nasi Rp 45.000 Bumbu kuning Bumbu kuning biasanya dipakai pada beberapa resep makanan seperti bumbu soto, ayam goreng, dan pepes ayam.

Cara membuat bumbu kuning ini cukup mudah. Bahan-bahan yang perlu disiapkan adalah:

Bawang putih
Bawang merah
Ketumbar
Kemiri
Kunyit

Penggunaan kemiri adalah membuat bumbu terasa gurih dan sedap saat dicampurkan bersama bahan makanan lainnya. Untuk beberapa resep baik pada bumbu kuning dan bumbu putih, bisa juga ditambahkan jahe dan lengkuas sesuai selera. Baca Juga: 6 Makanan Korea yang Berbahan Dasar Ayam, Tertarik Mencoba? Bumbu putih Bumbu putih dipakai pada resep-resep makanan seperti ketika membuat opor ayam, gudeg, ataupun lodeh.

Bahan-bahan yang perlu dipersiapkan dalam membuat bumbu putih ini adalah:

Bawang putih
Bawang merah
Ketumbar
Kemiri

Sama seperti bumbu kuning, anda bisa menambahkan jahe dan lengkuas sesuai selera. Tapi jika tidak memakai kedua bahan tersebut pun tidak apa-apa. Perbedaan antara bumbu kuning dengan bumbu putih terletak pada kunyitnya. Bumbu putih tidak menggunakan kunyit. Baca Juga: Apa sih Bedanya Cupcake & Muffin? Yuk, Cari Tahu! Bumbu merah
Bumbu merah biasa digunakan pada makanan sepeti sambal goreng kentang, balado, atau berbagai macam masakan pedas lainnya yang membutuhkan pewarnaan merah di dalamnya. Bahan-bahan yang perlu dipersiapkan dalam membuat bumbu merah ini adalah:

Bawang putih
Bawang merah

Sebetulnya, bumbu merah merupakan bumbu putih yang ditambahkan cabai rawit dan cabai merah. Anda bisa menambahkan kedua jenis cabai tersebut sesuai selera. Jika tingkat toleransi anda terhadap rasa pedas lumayan tinggi, anda bisa menambahkannya cukup banyak. Baca Juga: Promo Mingguan JCO 13-19 September 2021, 1 Lusin Donut + 1 JCoffee Rp 141.000 Tips lain Anda bisa mencampurkan bumbu merah dan bumbu kuning untuk membuat sajian ayam bakar. Bumbu putih dan bumbu kuning bisa juga anda padukan untuk menyajikan masakan seperti kare ayam. Ingat, selalu kemas bumbu dasar siap pakai ini ke dalam wadah kecil yang higienis. Paskikan juga untuk selalu menumisnya dalam suhu tinggi agar bakteri dalam bumbu dasar dapat terbunuh. Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News Editor: Raissa Yulianti

Mudah dan cepat membuat balado kentang untuk santapan keluarga

Kentang balado menjadi menu favorit hampir semua orang Indonesia. Bahkan menu ini pun dijual di warteg dan membuatnya mudah untuk didapatkan.

Namun, kenapa harus beli di tempat makan jika Moms bisa bikin kentang balado sendiri?

Nah, jangan sampai enggak tahu resep mudah dari kentang balado nih, Moms!

Resep Kentang Balado Rumahan

Kentang balado sendiri biasa menjadi menu utama ketika Lebaran tiba.

Campuran kentang balado seperti opor ayam dan sayur godok, tentu menjadi padanan yang sempurna untuk disantap.

Selain mudah untuk dibuat, Moms juga menggunakan kentang balado sebagai menu harian keluarga yang lezat. Ini dia aneka resepnya!

Moms, kentang balado juga bisa dibuat dengan mudah, lho! Yuk, intip cara buat menu untuk keluarga ini!

Kentang secukupnya, potong dadu
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 cabai merah keriting
2 cabai rawit
1 lombok besar
1 buah tomat
2 lembar daun jeruk
Garam, gula, dan merica
Minyak goreng secukupnya

Haluskan bumbu-bumbu yang telah disiapkan bersama sedikit minyak terkecuali daun jeruk, boleh diulek maupun menggunakan blender.
Panaskan minyak dan tumis bumbu yang telah halus hingga matang.
Sobek daun jeruk dan masukkan ke dalam panci.
Masukan garam, gula, merica, dan kentang yang telah dipotong-potong.
Aduk sedikit saja, angkat dan sajikan.

Foto: cookpad/retnoadiesty

Seperti yang tadi sudah disebutkan, resep kentang balado sebenarnya beraneka ragam, Moms.

Bahkan ada yang suka resep kentang balado ampela ati dan ditambahkan dengan petai.

Begini resep istimewa dari Dapur Airin. Yuk, dicoba di rumah!

5 pasang ati ampela
Air, untuk merebus ati ampela
1 sdt kunyit bubuk
1 sdt bawang putih bubuk
1/2 sdt garam
750 gr kentang, potong dadu lalu goreng
Minyak goreng secukupnya
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 cm lengkuas geprek
1 sdt gula pasir
1/2 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt garam
1 papan pete

10 buah cabai merah keriting
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 butir kemiri, sangrai
1 buah tomat ukuran kecil

Masak air secukupnya dalam panci kecil. Jika sudah mendidih, masukkanlah ati ampela, kunyit bubuk, bawang putih bubuk serta garam.
Jika sudah tercampur, aduklah bahan-bahan tersebut dengan rata dan masak hungga matang.
Jika sudah makan, angkat dan potong sesuai selera lalu goreng.
Jika ati ampela sudah digoreng, siapkan juga kentang yang sudah digoreng.
Siapkan bumbu yang sudah dihaluskan. Tumis dengan 5 sdm minyak goreng dan tumislah hingga harum.
Jika aroma sudah keluar, masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk dan kemudian aduk rata.
Jika sudah, masukkan petai ke dalam bumbu tersebut.
Setelah petai masuk ke dalam bumbu masukkan ati ampela goreng serta kentang goreng. Aduk dengan rata dan jangan lupa dicicipi.
Kentang balado ati ampela dan petai sudah siap untuk disantap!

Jika Moms ingin merasakan kentang balado dengan campuran yang berbeda, berikut resep slice beef dari Maggy Fachrisky yang ciamik banget!

500 gr beef slice
1/2 kg kentang
10 bawang merah
7 bawang putih
10 cabai keriting
10 cabai rawit
4 batang serai

Cuci bersih slice beef dan kemudian potong-potong. Moms juga perlu mencuci bersih kentang dan kemudian dipotong dadu.
Panaskan minyak dan kemudian masukkan daging. Masak hingga kering hingga air dalam dagingnya menyerap.
Saat menggoreng daging, Moms juga bisa menggoreng kentang dalam wadah yang terpisah.
Haluskan bumbu yang bisa diulek. Moms juga bisa menggunakan blender jika tidak ada ulekkan.
Jadikan satu kecuali serai, kemudian iris kecil-kecil untuk mempermudah.
Angkatlah daging yang sudah kering dan panaskan minyak.
Tumis bumbu balado terlebih dahulu hingga minyaknya ke luar. Masukkanlah irisan serai dan daging hingga menyatu dengan rata.
Jika sudah menyatu, masukkan kentang, garam serta penyedap rasa. Jangan lupa untuk cicipi dahulu dan bisa disesuaikan dengan selera.
Kentang balado daging siap untuk disajikan dan jadi santapan keluarga di rumah.

Kentang balado terong juga bisa menjadi salah satu pilihan menu makan keluarga. Ini resep dari Fiore yang ciamik!

5 kentang ukuran sedang, kupas dan cuci bersih
2 terong ukuran sedang
6 cabai merah besar
10 cabai keriting
Garamputih
4 siung bawang merah
1/2 buah tomat
Garam dan gula secukupnya
1 sdt kaldu ayam bubuk
Minyak untuk menggoreng

Potong kentang bentuknya sesuai selera.
Goreng sampai empuk dan tiriskan. Kemudian, potong terong memanjang dan bagi lagi menjadi dua.
Bakar di atas wajan dengan sedikit minyak dan bisa ditutup wajannya supaya cepat empuk. Jangan lupa dibalik bagian atas-bawah terongnya. Jika sudah empuk sisihkan.
Blender cabai dan bawang beri sedikit minyak sampai bahan halus. Potong kotak-kotak kecil tomatnya.
Panaskan minyak goreng, lalu tumis tomat sampai layu baru masukkan bahan sambalnya. Masak sambal dan tomat sampai mengeluarkan minyak. Beri garam, gula, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.
Tambahkan kentang goreng dan terong. Aduk merata dan masak sebentar sampai bumbu meresap dan tercampur sambal.
Jika sudah pas, matikan api. Siap disajikan!

Foto: cookpad/cook_novia1

Ingin menu kentang balado yang lebih bervariasi? Yuk, coba menu kentang balado telur dari Novia berikut ini!

1/2 kg kentang
1/4 kg telur
Minyak untuk menggoreng
Air secukupnya

6 butir bawang merah
3 Butir bawang putih
10 cabai merah
5 cabai rawit

1/2 sdt garam
1 sdt gula
1/4 sdt penyedap rasa atau kaldu jamur
1/2 ruas jahe
1/2 ruas lengkuas
3 lembar daun salam

Potong kentang yang sudah dibersihkan membentuk dadu, kemudian goreng hingga matang.
Rebus telur, kemudian goreng hingga matang. Setelah kentang dan telur matang lalu sisihkan.
Siapkan wajah dan sedikit minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan kemiri hingga agak kecokelatan atau hingga keluar aroma wangi.
Kemudian masukkan garam, gula, penyedap lalu cabai yang sudah dihaluskan dan tumis hingga matang.
Setelah itu masukkan jahe, lengkuas yang sudah digeprek. Lalu, masukan daun salam.
Tumis hingga wangi. Kemudian masukkan telur, kentang dan beri sedikit air.
Aduk pelan-pelan dan tunggu hingga matang.
Waktu pematangan kurang lebih 15 menit. Bila kurang asin bisa di tambah garam secukupnya.
Balado kentang telur siap dihidangkan.

Foto: cookpad/erina_rahman

Kentang balado dengan tahu pun tak kalah nikmat. Tahu merupakan salah satu sumber protein nabati yang penuhi nutrisi tubuh.

4 butir telur
3 kotak tahu
4 buah kentang
15 buah cabai merah besar
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
Gula, garam, dan lada putih
2 sdt kecap manis

Rebus telur kira-kira 15 menit. Lalu, potong tahu membentuk segitiga dan kentang dengan ukuran memanjang.
Panaskan minyak, goreng telur sampai berkulit. Kemudian, dilanjutkan dengan menggoreng tahu dan kentang.
Blender halus cabai dan bawang-bawangan. Panaskan minyak lalu masak bumbu sampai masak. Lalu masukkan air sedikit.
Setelah mendidih, masukkan gula, garam, dan lada putih. Kemudian, tambahkan kecap dan koreksi rasa.
Masukkan telur, tahu, dan kentang. Lalu tunggu sampai agak menyusut.
Angkat dan sajikan.

Ingin ada sentuhan ikan asin? Boleh saja, Moms. Resep kentang balado hijau dengan ikan asin ini dijamin rasanya semakin mantap!

1 ons ikan asin gabus
4 buah kentang

40-45 butir cabai hijau
9 siung bawang merah
10 buah tomat hijau kecil
1/2 sdt garam
1/4 penyedap rasa (opsional)

Potong ikan asin lalu dicuci. Potong kentang, lalu dicuci dan direndam.
Ulek bahan untuk balado hijau:40-45 cabai hijau keriting9 siung bawang merah
10 buah tomat hijau kecil
Goreng kentang, lalu goreng ikan hingga matang, angkat dan tiriskan.
Ganti minyak menjadi minyak baru, lalu masukkan bahan yang sudah diulek tadi.
Tambahkan 1/2 garam dan penyedap rasa. Lalu, masak hingga balado matang.
Setelah balado matang, masukkan ikan asin dan kentang yang sudah digoreng. Lalu aduk hingga merata.
Ikan asin kentang balado hijau siap dihidangkan!

Foto: cookpad/aldians_kitchen

Kering kentang balado ini menjadi kesukaan banyak orang. Cara buatnya ternyata cukup mudah, kok.

2 bh kentang
50 gr teri Medan
50 gr kacang tanah
4 bh bawang merah
3 bh bawang putih
5 bh cabai merah
4 bh cabai setan
1 bh tomat
Garam, gula, dan kaldu jamur

Uleg bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai setan, dan tomat.
Goreng kentang, teri, dan kacang secara masing-masing.
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
Masukkan garam, gula, dan kaldu jamur. Koreksi rasa. Tunggu sampai benar-benar menyatu.
Lalu, masukkan kentang, teri, dan kacang yang telah digoreng. Aduk rata.

Foto: cookpad/mamaup_recipes

Kentang balado satu ini menggunakan sayur buncis sebagai pelengkap. Intip cara mudah membuatnya.

250 g kentang, dipotong kotak
7 pcs buncis dipotong sesuai selera
1 lembar salam
1 batang serai, digeprek
1 ruas lengkuas, digeprek
Air secukupnya
1 sdt gula
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu jamur

3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
4 buah cabai kriting
2 buah cabai rawit merah
1 buah kemiri

Goreng kentang sampai berkulit. Lalu angkat dan disisihkan.
Tumis bumbu halus, salam, serai, dan lengkuas sampai harum. Lalu masukkan buncis, beri sedikit air. Aduk rata.
Masukkan kentang, gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
Masak sampai buncis layu dan air menyusut. Sajikan.

Foto: cookpad/dwiramadhany_73

Yuk, tambahkan udang kecil ke dalam resep kentang balado satu ini!

250 gram petai
200 gram udang segar
2-3 buah kentang, potong dadu

10 bh cabai merah keriting
10 bh cabai rawit merah
5 bh bawang merah
2 bh bawang putih
2 sdt garam
1 sdt gula
1 sdt penyedap rasa

Goreng petai, kentang, dan udang secara terpisah. Pastikan udang sudah berwarna kekuningan. Tiriskan.
Haluskan bumbu sambal. Koreksi rasa.
Tuangkan minyak kemudian campur petai, udang, dan kentang yang sudah dimasak terlebih dahulu.
Saat sudah tercampur merata, masukkan sambal.
Aduk hingga merata, tunggu kurang lebih 10 menit hingga sambal meresap kedalam petai, udang dan kentang.
Kemudian, tiriskan. Hidangkan dengan nasi hangat.

Selamat mencoba berbagai resep balado kentang di atas dalam menyambut Ramadan 2022 ya, Moms!

https://cookpad.com/id/resep/14674876-beef-slice-kentang-balado-sereh?ref=search&search_term=kentang%20balado
https://cookpad.com/id/resep/14613345-ati-ampela-kentang-balado?ref=search&search_term=kentang%20balado%20ampela
https://cookpad.com/id/resep/15059821-terong-dan-kentang-balado-%F0%9F%87%AE%F0%9F%87%A9?ref=search&search_term=kentang%20balado
https://cookpad.com/id/resep/15021574-balado-kentang-telur-sambal-goreng-kentang-telur?ref=search&search_term=kentang%20balado
https://cookpad.com/id/resep/16090101-balado-telur-kentang-tahu
https://cookpad.com/id/resep/15940906-ikan-asin-kentang-balado-hijau
https://cookpad.com/id/resep/15891985-balado-kentang-teri-kacang
https://cookpad.com/id/resep/13606046-balado-kentang-buncis
https://cookpad.com/id/resep/16034435-balado-kentang-pete-dan-udang