Strategi Pelayanan Restoran yang Baik dan Disukai Pelanggan (Part 1)
Strategi Pelayanan Restoran yang Baik dan Disukai Pelanggan – Manajemen restoran meyakini bahwa layanan pelanggan yang hebat dapat meningkatkan nilai kepuasan pelanggan. Hal ini dibuktikan oleh sebuah studi konsumen yang dilakukan McKinsey Group. Studi itu menemukan, satu “pelanggan yang bahagia” akan memberi tahu 1-3 orang mengenai pengalaman positifnya di sebuah restoran. Sebaliknya, satu “pelanggan yang tidak bahagia” akan memberi tahu sekitar 9-15 orang tentang pengalaman pelanggan negatif yang mereka dapatkan di sebuah restoran. Lihatlah data di atas. Perbedaannya sangat menonjol kan? Pengalaman negatif dibagikan hingga ke 9-15 orang, tapi pengalaman positif hanya dibagikan kepada 1-3 orang saja. Data tersebut harus Anda waspadai. Jika pelayanan di restoran Anda dinilai buruk oleh 1 pelanggan saja, bisa-bisa ada 10 orang yang kemudian turut berpikir negatif tentang restoran Anda. Survei lain dari Consumer Research menunjukkan bahwa 68% dari semua pelanggan tidak kembali lagi ke restoran karena sikap acuh tak acuh dari karyawan yang melayani mereka. Nah, lagi-lagi data membuktikan bahwa layanan pelanggan yang buruk dapat mengakibatkan sebuah bisnis mengalami kebangkrutan lebih cepat. Pentingnya Pelayanan Pelanggan Secara Baik Tujuan layanan pelanggan (customer service) yang utama adalah untuk melebihi harapan setiap pelanggan pada setiap kesempatan dalam setiap transaksi sejak mereka memasuki restoran sampai mereka meninggalkan restoran. Apalagi, persaingan di industri restoran sangat kompetitif dan pelanggan memiliki beragam penilaian ketika datang ke sebuah restoran/ cafe. Mulai dari pengalaman makan, sistem pemesanan, hingga jenis lingkungan restoran seperti tempat makan yang santai, atau restoran cepat saji. Berikut adalah beberapa manfaat penting untuk memberikan pelayanan pelanggan yang baik:
Nah, banyak sekali kan manfaat yang bisa Anda dapatkan dengan memberikan pelayanan yang baik untuk seluruh pelanggan restoran Anda. Baca Juga: 7 Penyebab Bisnis Restoran Bangkrut beserta Cara Mengatasinya Jadi, yang perlu Anda lakukan sekarang adalah memperbaiki pelayanan pelanggan di restoran Anda agar lebih baik kedepannya. Coba lakukan strategi pelayanan restoran yang baik dan disukai pelanggan berikut ini: 1. Strategi Hubungan pelanggan (Customer Relations) Strategi pelayanan restoran yang baik dimulai dari hubungan yang baik dengan semua pelanggan. Pastikan Anda dan karyawan restoran Anda mampu menciptakan hubungan yang baik dan positif dengan semua pelanggan. Lingkungan restoran dan hubungan pelanggan yang positif akan membangun hubungan retensi dengan pelanggan secara positif, meningkatkan loyalitas pelanggan, secara keseluruhan dapat membangun bisnis lebih baik lagi. Berikut adalah beberapa teknik pelayanan pelanggan restoran yang dapat Anda lakukan untuk meningkatkan hubungan pelanggan yang baik.
2. Strategi Manajemen Keluhan Pelanggan Dalam melakukan strategi pelayanan restoran yang baik, Anda juga harus memperhatikan bagaimana cara manajemen keluhan pelanggan yang baik. Tidak dipungkiri, meskipun Anda sudah memberikan pelayanan terbaik untuk semua pelanggan, pasti ada saja peanggan yang melayangkan keluhan. Beberapa hal yang sering dikeluhkan oleh pelanggan restoran adalah: lambatnya pelayanan, salah menyajikan pesanan, hingga salah memberi uang kembalian. Jika pelanggan restoran Anda memiliki beberapa keluhan, lakukan beberapa langkah berikut untuk mengatasinya:
Ingatlah: manajemen keluhan pelanggan secara cepat dan tepat merupakan cara terbaik untuk terus meningkatkan bisnis. Dengan bersikap empati kepada pelanggan, mendengarkan dan mengambil tindakan yang tepat dan segera dalam penyelesaian, adalah cara yang paling mungkin untuk mengubah pengalaman negatif menjadi positif. Baca Juga: Strategi Branding Restoran Agar Cepat Populer dan Banyak Pelanggan 3. Strategi Layanan Pelanggan di Bagian Kasir Strategi pelayanan restoran yang baik selanjutnya adalah pentingnya memperhatikan layanan pelanggan di bagian kasir. Salah satu bagian penting dari layanan pelanggan yang positif adalah interaksi dengan pelanggan di bagian kasir ketika melayani pemesanan makanan. Dalam menjalankan tugas ini agar berjalan dengan baik, maka direkomendasikan untuk melakukan tindakan-tindakan sebagai berikut:
Selain beberapa langkah teknis di atas, Anda juga perlu meminta kasir untuk melayani pelanggan secara ramah dan menyenangkan. Beberapa caranya adalah:
Baca Juga: Strategi Manajemen Bisnis Restoran yang Terbukti Meningkatkan Penjualan Demikian adalah pembahasan tentang strategi pelayanan restoran yang baik bagian ke-1. Di postingan berikutnya, kami akan melanjutkan pembahasan tentang strategi pelayanan restoran yang baik bagian ke-2. Nantikan artikel kami berikutnya! Coba praktekkan strategi pelayanan restoran yang baik di atas agar tingkat kepuasan pelanggan di restoran Anda bisa meningkat. Untuk mendukung layanan kasir yang baik di restoran Anda, gunakan software InterActive MyResto yang bisa memudahkan manajemen bisnis restoran Anda LEBIH MUDAH dan PRAKTIS. Dengan InterActive MyResto, Anda bisa melayani pelanggan lebih cepat, mendapatkan laporan penjualan secara otomatis, serta memantau stok dan hasil penjualan kapan pun dan dimana pun secara online. Klik disini untuk mempelajari lebih lanjut tentang InterActive MyResto. Sumber: Intermezzo |