Mom's Life Siti Hafadzoh | Haibunda Show
Senin, 10 Aug 2020 05:20 WIB Jakarta - Bunda mungkin sudah sering menjadikan tahu sebagai menu sehari-hari. Tapi, kalau belanja tahu terlalu banyak, bagaimana cara menyimpannya supaya awet? Kalau disimpan dengan benar, tahu bisa awet dan tetap segar berhari-hari lho. Bahkan tahu bisa awet hingga hitungan bulan. Nah, berikut ini cara menyimpan tahu yang dirangkum dari The Spruce dan House Foods: Kalau Bunda ingin menyimpan tahu untuk beberapa hari, jangan simpan di freezer ya. Simpan saja di kulkas biasa. Caranya adalah masukkan tahu ke dalam wadah. Kemudian, rendam tahu dengan air dingin dan bersih. Tutup wadah hingga rapat. Perlu diingat, ganti air rendaman tahu setiap beberapa hari ya, Bunda. Ini berguna agar tahu tetap segar. Dengan cara ini, tahu bisa bertahan selama beberapa hari. Setelah dua sampai tiga hari tahu disimpan, segera langsung dimasak. 2. Dibekukan di freezerNah, supaya tahu awet beberapa bulan, bekukan di dalam freezer. Tapi, kalau dimasukkan ke dalam freezer, tekstur tahu akan berubah, Bunda. Tekstur tahu akan menjadi kenyal. Warnanya juga berubah menjadi karamel gelap. Sebelum dimasukkan ke dalam freezer, hilangkan air pada tahu dulu ya. Ini berguna untuk mencegah air di dalam tahu ikut membeku. Caranya adalah letakkan tahu di atas tisu dapur, lalu taruh tisu juga di atasnya. Tekan tahu dengan benda yang berat. Biarkan tahu mengeluarkan air selama 15 menit. Buang tisu yang menempel pada tahu. Simpan tahu di dalam plastik dan masukkan ke kulkas. Simak juga tips menyimpan lemon agar awet berbulan-bulan berikut ini, Bunda. (sih/kuy)
Brilio.net - Selain tempe, tahu juga salah satu makanan favorit masyarakat. Tahu identik dengan tekstur lembut serta harganya terjangkau. Makanan yang berasal dari kedelai ini pun mudah diolah menjadi berbagai macam masakan. Tahu bisa digoreng biasa, dimasak tumis, dicampur santan, dan olahan lainnya. Berbicara mengenai tahu, sebaiknya olah bahan makanan ini dengan segera. Bukan tanpa sebab, tahu adalah salah satu makanan yang kurang awet jika disimpan lama-lama. Biasanya, makanan ini hanya dapat bertahan selama dua hari saja lho. Selebihnya tahu akan basi, rasanya berubah jadi asam, serta berlendir. BACA JUGA : Agar tahu dapat lebih awet dan makin tahan lama, kamu bisa menyimpannya di lemari es. Tahu yang disimpan di lemari es atau kulkas bisa awet hingga satu minggu. Namun bagaimana jika tidak memilik lemari es di rumah? Nggak perlu khawatir, ada beberapa cara tepat menyimpan tahu meskipun tanpa kulkas sekalipun. Berikut brilio.net rangkum dari berbagai sumber pada Kamis (20/5). 1. Buang air dalam tahu. BACA JUGA : foto: freepik.com Setelah dibeli, ada baiknya jangan langsung menyimpan tahu di wadah. Supaya lebih awet, terlebih dulu buang air yang ada di dalam tahu. 2. Cuci bersih tahu. foto: freepik.com Mencuci bersih tahu dapat membuatnya lebih awet lho. Setelah membuang air di dalam tahu, kemudian cuci bersih dengan air mengalir. Bersihkan tahu sampai tidak terasa berlendir. 3. Ganti wadah tahu. foto: freepik.com Jika biasanya kamu membeli tahu dalam kemasan plastik dan langsung menyimpannya, kali ini kamu perlu mengganti wadahnya dahulu. Setelah membuang air, dicuci bersih, lalu pindahkan tahu pada wadah yang bersih dan kedap udara. 4. Rendam tahu dengan air bersih. foto: freepik.com Saat menyimpan tahu pada wadah yang baru, kamu perlu mengisi wadah tersebut dengan air matang atau air minum. Jika ingin membuat tahu menjadi lebih awet, sebaiknya ganti air pada wadah baru tersebut secara berkala. 5. Rebus tahu dengan air garam. foto: Instagram/@kobariy Agar lebih awet lagi, rebus tahu terlebih dulu menggunakan air yang sudah diberi garam. Rebus tahu kurang lebih selama empat menit. Kemudian ganti air dengan air baru, lalu simpan dalam wadah tertutup. Perhatikan langkahnya agar tahu di dalam kulkas dapat lebih awet saat disimpan Moms yang termasuk vegetarian atau memang menyukai tahu sebagai sumber protein mungkin perlu memahami bagaimana cara menyimpan tahu di kulkas dengan benar. Hal ini karena cara menyimpan tahu di kulkas yang tepat dapat membuat tahu lebih tahan lama sebelum dimasak. Lalu, bagaimana cara menyimpan tahu di kulkas? Berikut langkah yang harus Moms perhatikan. Baca Juga: Ini Cara Menyimpan ASI yang Benar, Jangan Salah Lagi! Durasi Umur Simpan TahuFoto: Orami Photo Stock Secara umum, tahu akan bertahan selama belum dibuka, asalkan Moms memeriksa tanggal kadaluwarsa pada kemasannya. Namun, setelah tahu dibuka, tahu harus dikonsumsi dalam waktu 3 hingga 5 hari. Jika tidak, tahu bisa menjadi busuk. Selain itu, penting untuk menyimpan sisa tahu dalam wadah kedap udara saat terendam air tawar. Tahu juga harus disimpan di kulkas, terutama jika tahu dibeli dari toko bahan makanan yang didinginkan. Namun yang jelas, penting bagi Moms untuk memastikan tanggal kadaluwarsa dalam kemasan. Tahu bisa bertahan lebih lama dari tanggal kadaluwarsa jika disimpan dalam freezer. Sebagai aturan praktis, tahu dapat bertahan selama 2 hingga 3 bulan setelah tanggal pembuatan yang tertera dalam kemasan. Baca Juga: Ternyata, Makan Tahu Bermanfaat untuk Kulit Cara Menyimpan Tahu di KulkasBerikut cara menyimpan tahu di kulkas yang perlu Moms pahami. 1. Cara Menyimpan Tahu di Kulkas Jika Belum DibukaFoto: sweetsimplevegan.com Setelah membeli tahu disarankan untuk menyimpannya dalam kemasan aslinya sampai tiba saatnya untuk digunakan. Ini tidak hanya mencegah kontaminasi, tetapi juga meminimalisir hilangnya rasa dan tekstur. Inilah cara menyimpan tahu di kulkas jika kemasannya belum dibuka: Setelah membeli tahu, sebaiknya segera simpan di kulkas. Disarankan untuk menggunakan kompartemen kulkas dengan suhu konstan dan digunakan dalam waktu 3 bulan. 2. Cara Menyimpan Tahu di Kulkas Setelah DibukaFoto: misotasty.com Setelah membuka sebungkus tahu, kemungkinan masih ada yang tersisa. Tahu terbuka paling baik disimpan di kulkas hingga 5 hari. Namun, harus disimpan dalam wadah kedap udara dan pada suhu rendah untuk mencegah pertumbuhan bakteri dan jamur. Simak cara menyimpan tahu di kulkas setelah dibuka di bawah ini:
Tahu sangat rentan terhadap bakteri. Paparan udara dapat menyebabkan timbulnya bakteri yang dapat mencemari tahu sehingga mudah busuk. Jadi, semua tahu yang telah terbuka harus disimpan dalam wadah kedap udara untuk mencegah hal ini. Tahu akan kehilangan teksturnya dan menjadi kering atau bahkan busuk jika disimpan tanpa air. Maka, tuangkan air tawar yang cukup untuk merendam tahu sepenuhnya di dalam wadah sebelum menyimpannya di kulkas. Moms harus menggunakan air yang disaring untuk hasil terbaik karena air keran terkadang mengandung kontaminan yang dapat merusak tekstur dan rasa tahu. Agar tahu tetap lembab dan segar, Moms harus mengosongkan dan mengisi ulang air rendaman pada wadah kedap udara setiap harinya. Hal ini dapat dilakukan dengan mengeringkan tahu dalam saringan, sebelum mengisi airnya kembali dalam wadah tahu yang kedap udara. Baca Juga: 10 Jenis Buah yang Tidak Boleh Masuk Kulkas, Catat! Cara Menyimpan Tahu di Kulkas dengan Cara DibekukanIni adalah metode yang paling efektif untuk penyimpanan tahu dalam jangka panjang karena akan mempertahankan rasanya hingga 3 bulan. Membekukan tahu juga membuat teksturnya lebih kenyal dan meningkatkan kemampuannya dalam menyerap bumbu, lho. 1. Cara Membekukan Tahu yang Belum DibukaFoto: everydayvege.wordpress.com Moms dapat membekukan tahu dalam kemasan aslinya jika belum dibuka. Cara ini akan membuat tahu membeku dan tetap segar hingga 3 bulan setelah tanggal kadaluwarsa yang dicetak pada kemasan.
Tahu yang belum dibuka harus disimpan di kompartemen terbuka di dalam freezer. Hindari meletakkan apa pun di atas bungkusnya karena ini hanya akan memberi tekanan pada tahu, yang menyebabkan permukaan tahu menjadi rusak.
Saat Moms siap menggunakan tahu beku, ambil jumlah yang dibutuhkan dan cairkan. Penting untuk dicatat bahwa tahu yang dicairkan akan memiliki rasa dan tekstur yang sedikit berbeda karena menjadi lebih kenyal karena pembekuan molekul air di dalam tahu. 2. Cara Membekukan Tahu yang Telah DibukaFoto: thewoksoflife.com
Sebelum Moms membekukan sisa tahu yang telah dibuka kemasannya, disarankan untuk mengeringkan sisa air yang berlebih. Hal ini untuk mencegah hilangnya rasa dan tekstur.
Memotong sisa tahu menjadi beberapa bagian, seperti bentuk kubus akan memudahkan Moms dalam menyimpannya dalam wadah. Tahu berbentuk kubus yang beku juga nantinya akan memudahkan saat Moms ingin mengambil beberapa tahu untuk dimasak.
Tempatkan tahu yang telah dipotong menjadi kubus di atas loyang dan bekukan hingga 2 jam. Tambahkan, kertas atau pelapis kue agar membuatnya lebih mudah saat dikeluarkan karena pelapis akan mencegah tahu tidak menempel pada loyang.
Cara ini tidak hanya kedap udara, tetapi juga mencegah tahu yang telah dipotong menjadi kubus saling menempel. Tempatkan tahu dalam plastik atau wadah di bagian atas freezer dan hindari menambahkan berat ekstra atas wadah tahu untuk menjaga teksturnya. Baca Juga: 9 Cara Menghilangkan Bau Kulkas, Gampang! Cara Mengetahui Kondisi Tahu yang Sudah Tidak Layak KonsumsiFoto: medium.com Sangat mudah untuk mengetahui bahwa tahu sudah tidak layak konsumsi atau busuk. Saat tahu dikeluarkan dari kulkas, Moms dapat mengetahui tahu busuk dari baunya yang asam sehingga sebaiknya segera dibuang. Tahu biasanya tidak berbau apa-apa, itulah sebabnya bau asam merupakan indikator yang jelas dari tahu busuk. Indikator penting lainnya dari kesegaran tahu adalah dari tampilannya. Saat tahu mengental padahal sudah dicairkan setelah dari kulkas, kemungkinan besar tahu sudah tidak bagus untuk dimasak dan dimakan. Moms juga dapat memeriksa tanda-tanda jamur pada tahu. Jika ada jamur pada tahu, maka kemungkinan besar bahwa tahu tersebut sudah basi. Ingatlah bahwa setiap makanan harus selalu ditangani secara higienis, termasuk tahu. Hal ini penting untuk mencegah pembusukan. Mengkonsumsi makanan basi dapat menyebabkan beberapa dampak. Kemungkinan konsekuensi pertama dari makan tahu basi adalah keracunan makanan. Keracunan makanan dapat menyebabkan muntah dan buang air besar yang tidak terkendali, bahkan juga dapat menyebabkan kelemahan dan demam pada beberapa orang. Selain itu, keracunan makanan dapat menyebabkan dehidrasi bagi pasien. Jadi, tahu harus disimpan dengan benar untuk mencegah kemungkinan buruk ini terjadi. Nah, itu dia cara menyimpan tahu di kulkas yang tepat dan aman agar umur simpannya dapat lebih lama. Yuk, segera ikuti langkah-langkahnya, Moms.
|