Bakso, bakwan, bakmi, dan bakpao merupakan segelintir dari sekian banyak kuliner Indonesia yang berawalan bak. Sepintas, tak ada yang istimewa dari kuliner-kuliner ini. Hanya saja, tahukah kamu bahwa kuliner-kuliner berawalan bak yang disebutkan sebelumnya ternyata merupakan hasil akulturasi budaya Cina? Ya, tidak bisa dipungkiri, meskipun Indonesia sangat kaya dengan warisan kuliner, bukan berarti semua jenis makanan yang ada di negara kita merupakan resep asli nenek moyang. Kedatangan para pedagang asing di masa lampau sedikit banyak membawa sentuhan lain dalam khazanah kuliner kita. Alhasil, banyak sekali nih olahan makanan yang merupakan kreasi dari kuliner budaya luar yang sudah disesuaikan dengan lidah Indonesia.
Dari keempat makanan hasil akulturasi di atas, mana yang paling menjadi favoritmu? Suka artikelnya?
|