Memasak bahan makanan dengan uap air mendidih di mana bahan makanan hanya terkena uap air panas yang mengalir teknik tersebut membutuhkan alat?

Teknik memasak bahan makanan dengsn uap air mendidih disebut dengan steaming. Selain steaming biasa juga disebut dengan mengukus.

Pembahasan:

Dalam memasak dapat dilakukan berbagai teknik untuk mengolah bahan mentah menjadi makanan yang lezat. Hal tersebut dapat disesuaikan dengan jenis sayuran atau bahan mentah yang akan dimasak.

Beberapa teknik yang bisa digunakan untuk memasak antara lain :

1. Teknik memasak dengan merebus atau disebut juga dengan Boiling. Teknik ini tidak akan menghilangkan rasa yang ada pada masakan sehingga rasa khas dari makanan tersebut akan tetap terjaga. Untuk menjaga agar tudak mempengaruhi warna makanan maka perlu diperhatikan lamanya proses merebus.
2. Teknik mengukus atau juga disebut dengan Steaming merupakan teknik menggunakan uap sehingga zat yang ada pada makanan tersebut tidak larut dalam air.
3. Teknik roasting, biasanya bahan makanan dimasukkan kedalam oven hingga matang.
4. Teknik menumis atau disebut juga dengan sauteing yang biasanya hanya menggunakan sedikit minyak dalam proses mengolah bahan.
5. Teknik mendidih atau disebut juga dengan Simmering. Biasanya digunakan untuk bahan makanan yang membutuhkan waktu lama dalam pengolahan seperti daging. Teknik ini biasanya menggunakan api kecil sehingga terdapat gelembung kecil dalam proses memasakknya. Bumbu atau kaldu yang dihasilkan dengan penggunaan teknik ini juga lebih jernih dibanding dengan menggunakan teknik boiling. Biasanya teknik ini dgunakan untuk beberapa proses memasak seperti kare, kaldu atau juga rawon.

Pelajari lebih lanjut

• Materi tentang macam makanan khas yang ada di Indonesia brainly.co.id/tugas/572534
• Materi tentang teknik mengawetkan bahan makanan brainly.co.id/tugas/21057598
• Materi tentang proses pengolahan jenis makanan nabati brainly.co.id/tugas/19305111

Detail jawaban:

Kelas : VII

Mapel : Biologi

Bab : Bioteknologi

Kode : 9.4.7

#AyoBelajar#SPJ5

• Teknik Pengolahan Pangan Panas Basah (Moist Heat）
• Teknik pengolahan makanan panas basah (moist heat) adalah mengolah bahan makanan dengan menggunakan bahan dasar cairan untuk mematangkannya. Suhu cairan pada teknik pengolahan makanan panas basah tidak pernah lebih dari suhu didih. Berikut ini yang termasuk teknik pengolahan pangan panas basah :

a.Teknik Merebus (Boiling)

Teknik pengolahan pangan dengan merebus (boiling) adalah mengolah bahan makanan dalam cairan yang sudah mendidih. Cairan yang digunakan dapat berupa air, kaldu, atau susu. Caranya bahan makanan dapat dimasukkan ke dalam cairan yang masih dalam keadaan dingin atau dalam air yang panas.

b. Teknik Merebus Menutup Bahan Pangan (Poaching)

Teknik poaching ialah cara memasak bahan makanan dalam bahan cair sebatas menutupi bahan makanan yang direbus dengan api kecil di bawah titik didih (92° - 96°C). Bahan makanan yang di-poach ini adalah bahan makanan yang lunak atau lembut dan tidak memerlukan waktu lama dalam memasaknya seperti buah-buahan, sayuran, telur, dan ikan. Cairan bisa berupa kaldu, air yang diberi asam, cuka, dan susu.

c.Teknik Merebus dengan Sedikit Cairan (Braising)

Teknik pengolahan pangan braising adalah teknik merebus bahan makanan dengan sedikit cairan (kira-kira setengah dari bahan yang akan direbus) dalam panci tertutup dengan api dikecilkan secara perlahan-lahan. Efek dari braising ini sama dengan menyetup, yaitu untuk menghasilkan bahan makanan yang lebih lunak dan aroma yang keluar menyatu dengan cairannya.

d.Teknik Menyetup/Menggulai (Stewing)

Stewing (menggulai/menyetup)

adalah mengolah bahan makanan yang terlebih dahulu ditumis bumbunya, dan direbus dengan cairan yang berbumbu dan cairan yang tidak terlalu banyak dengan api sedang. Maksud dari dimasak dengan api sedang dan dalam waktu yang lama agar aroma dari bahan masakan keluar dengan sempurna. Pengolahan dengan teknik ini harus sering diaduk secara hati-hati agar tidak mudah hancur. Pada proses stewing, cairan yang dipakai yaitu air, susu, santan, dan kaldu.

Dan masih ada lagi tapi segitu dulu ya

Daftar isi

• 1 Disebut apakah definisi berikut ini memasak bahan makanan dengan uap air mendidih?
• 2 Memasak bahan makanan dengan uap air mendidih di mana bahan makanan hanya terkena uap air panas yang mengalir teknik tersebut membutuhkan alat?
• 3 Manakah pengertian dari deep frying *?
• 4 Teknik memasak dengan uap air mendidih dimana bahan makanan diletakkan pada streamer atau pengukus dikenal dengan istilah *?
• 5 Apa yang dimaksud dengan deep frying dan Pan Frying?

Mengukus adalah memasak bahan makanan menggunakan uap air mendidih, biasanya menggunakan alat seperti langseng, dandang, dan kukusan atau klakat. Banyak makanan yang dimatangkan dengan cara dikukus seperti membuat pepes, gadon daging, bolu kukus, hakau, atau nasi putih.

Memasak bahan makanan dengan uap air mendidih di mana bahan makanan hanya terkena uap air panas yang mengalir teknik tersebut membutuhkan alat?

Mengukus, pengukusan atau dalam bahasa Inggris disebut steaming, adalah cara memasak makanan hingga makanan menjadi matang karena uap air yang panas. Mengukus berbeda dengan merebus. Pada mengukus, bahan makanan hanya dikenakan dengan uap air yang mendidih, dengan tidak menyentuh air panas secara langsung.

Apa yang dimaksud dengan Nucleate Boiling dalam memasak?

Nucleate boiling, yaitu karakteristik perebusan yang baru dimulai dan mulai tampak gelembung air di permukaan. Film boiling terjadi selama proses perebusan sedang mengalami penguapan, kemudian sumber panas dihentikan secara tiba-tiba. Lapisan uap yang berada di atas permukaan cairan dinamakan film boiling.

Teknik memasak dengan uap air mendidih dimana bahan makanan diletakkan pada streamer atau pengukus dikenal dengan istilah?

Teknik Mengukus atau steaming ialah pengolahan bahan pangan dengan uap air mendidih.

Manakah pengertian dari deep frying *?

2. Deep Frying Berkebalikan dengan shallow frying, deep frying menggunakan banyak minyak saat menggoreng. Sesuai namanya, makanan yang digoreng tenggelam lebih dalam pada minyak. Tujuannya, agar tekstur makanan yang digoreng matang secara merata.

Teknik memasak dengan uap air mendidih dimana bahan makanan diletakkan pada streamer atau pengukus dikenal dengan istilah *?

Jelaskan apa yang dimaksud teknik boiling?

Teknik Memasak Boiling Boiling adalah merebus makanan menggunakan cairan seperti air, kaldu ayam, ataupun santan. Prosesnya dimulai saat air dipanaskan mencapai suhu 100 derajat Celcius. Makanan yang direbus akan cepat matang dalam suhu tersebut.

Apa pengertian dari braising?

Braising. Secara sederhana, braising ini merupakan proses merebus daging dengan waktu panjang, hingga bahan makanan benar-benar empuk. Contoh makanan yang diolah dengan teknik ini ialah rendang daging, semur daging, serta spicy braised tofu.

Apa yang dimaksud dengan deep frying dan Pan Frying?

Jawaban. Deep-frying, adalah metode menggoreng dengan minyak jumlah banyak sehingga semua bagian makanan yang digoreng terendam di dalam minyak panas. Pan frying termasuk teknik memasak dengan menggunakan minyak goreng, tetapi minyak yang digunakan lebih sedikit daripada deep frying.

Apa itu teknik Pengolahan simmering?

Memasak bahan makanan dengan uap air mendidih disebut apa?

Apa istilah lain dari teknik memasak boiling?

Apa saja yang termasuk teknik pengolahan panas kering?