Cara memasak sop daging yang enak

KOMPAS.com - Kamu punya stok daging sapi di rumah? Selain soto, kamu dapat mengolah daging menjadi makanan berkuah lain yaitu sup. Sup daging sapi ini punya kuah bening.

Coba bikin sup daging sapi dengan kuah bening yang simpel dan cocok untuk sarapan atau makan siang besok.

Gunakan daging sapi yang segar. Cara memilih daging sapi yang segar salah satunya dengan melihat warnanya harus merah segar.

Daging sapi tidak boleh dibersihkan menggunakan air mengalir. Hal ini karena jika terkena cairan, maka daging sapi akan memiliki masa simpan yang sangat singkat.

Nah, sudah memilih daging sapi, simak resep berikut ini. Sajian Sedap membagikan cara membuat sup daging sapi seperti berikut.

Baca juga: Resep Soto Daging Madura, Lengkap dengan Sambal Rebus Pedas

Resep sup daging sapi

Bahan

300 gram daging sengkel, potong dadu
3 liter air
2 buah kentang, potong dadu
200 gram wortel, potong bulat
100 gram kapri manis
50 gram kacang polong
10 buncis, siangi, potong 3 cm

Baca juga: Resep Sop Iga Sapi Bening, Masakan untuk Rayakan Idul Adha

Bumbu

5 siung bawang putih, goreng, memarkan
2 tangkai daun seledri, ikat
2 sdm garam
1/8 sdt merica bubuk
1 sdt pala bubuk
1 sdt gula pasir
2 batang daun bawang, iris kasar

Baca juga: Resep Sop Ayam Bening ala Restoran, Tambah Sambal Cabai Rawit Hijau

Cara membuat sup daging sapi

1. Didihkan daging dalam air. Kalau sudah berkaldu, ambil sekitar 2,5 liter. Rebus lagi sisa kaldu dengan bawang putih dan daun seledri. Masak hingga wangi.

Baca juga: Cara Rebus Daging Tanpa Presto, Hemat Gas dan Hasil Empuk

2. Tambahkan wortel, kentang, dan buncis. Masak sayuran sampai cukup layu. Tambahkan kapri, campur rata. Masukkan kacang polong. Aduk rata.

3. Bumbui sup dengan merica, gula, garam, dan pala. Aduk rata, masak hingga semua bahan matang. Koreksi rasa. Kalau sudah pas, beri daun bawang. Aduk kembali. Angkat.

Tuang sup ke dalam mangkuk saji. Kamu dapat menikmati sup daging sapi kuah bening ini dengan nasi hangat dan tambahan kerupuk atau emping.

Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap dengan judul "Resep Sop Bening Daging Sederhana Untuk Menu Idul Adha yang Istimewa", https://sajiansedap.grid.id/read/101782495/resep-sop-bening-daging-sederhana-untuk-menu-idul-adha-yang-istimewa?page=all

(Penulis : Dwi/ Editor : Raka)

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Sup Tulang Sapi
tulang sapi ukuran sedang • wortel • kentang ukuran besar • daun bawang • tomat • seledri • makaroni, rebus • garam •
Catherine Latito
Sup Daging
daging kisi • bawang putih • kapulaga • pala • cengkeh • daun bawanh • wortel • buncis •
- 2-4org
Rani Ariefah
Sop Daging Sapi maknyus
daging sapi • air untuk merebus daging • wotel • kolbis • buncis • air untuk sayur • bawang putih • bawang merah •
abuk irun
Sop Daging ala Anik
daging pilih daging rawon ya biar gak banyak lemak • wortel (sesuai selera) • kentang ukuran kecil (sesuai selera) • Bawang putih • bawang merah • Lada • Garam • Penyedap rasa sapi •
- 1 jam
- 4 orang
Anik Marfista
Sup iga sapi
tulang iga sapi • wortel • kentang • Bawang daun • Seledri • Tomat • royko sapi • garam •
- 1 jam
Momy Aufar
Sup daging
daging sapi • wortel • buncis • kol • bwang merah • bawang putih • tomat • daun bawang •
Yuli Tiarni
Sop daging sapi
Daging sapi dipotong dadu • wortel • kentang ukuran besar • kubis • buncis • daun bawang • seledri • tomat •
Ummu Urwah
Sop iga sapi
iga sapi (aku pake iga gondrong) • wortel • kentang • daun bawang • seledri • bawang bombay • tomat • Bumbu halus: •
Veny Vidianingsih
Sup sapi
daging sapi • Bumbu sop buntut merk Bsmboe • kentang • wortel • lada • kaldu jamur • seledri
- 1 jam
- 3 porsi
Mey
Sop Daging Sapi
daging sapi • air • bawang putih • bawang bombay ukuran kecil • cengkeh • kapulaga • kayu manis • merica bubuk •
Mina Ridhayani
Sup Daging Sarita
daging potong dadu sebelum direbus • air untuk merebus • garam • bawang putih • bawang merah • kentang potong dadu • daun bawang • bubuk lada putih •
- 45 menit
- 2-3 orang
Mutiara Soprima
Sop Iga Sapi Simpel Enak
iga sapi • wortel • kentang • daun bawang • daun seledri • air • gula pasir • Garam dan penyedap •
- 40 menit
- 1 panci
Hayati MS

Bingung mau masak apa?

Temukan variasi populer untuk sop daging

Sup Tulang Sapi
tulang sapi • jeruk nipis • air • kentang • wortel • bawang prei • seledri • garam •
Munawarah
Sup Iga Sapi
iga sapi • wortel • kentang • buncis • bawang merah iris tipis • bawang putih iris tipis • daun bawang • tomat (optional) •
Nur Ummu Faris
Sup Tofu Daging
Daging Iris (rebus) • Tahu Sutra (potong2 memanjang) • Jamur Kancing (belah 2) • Telor (kocok lepas) • Kecap Manis • Cuka • Kaldu Bubuk • Saos Sambal •
Rhee
Sup Brokoli Daging Sapi
daging sengkel/sandung lamur, potong dadu kecil • Air utk merebus • kaldu rebusan daging sapi • besar brokoli, potong sesuai kuntum • wortel, iris tipis • daun bawang, iris halus • minyak utk menumis • bawang merah iris tipis (optional) •
Monica Novara H
Sup Daging Brokoli
daging sapi • brokoli, potong sesuai kuntum • wortel • bawang putih • Bawang merah, iris tipis(me: 1/4 bh bawang bombay) • kaldu jamur • kecap ikan • lada bubuk •
- 4 orang
Bunda TitanQue
Sop Iga Sapi
bawang putih • bawang merah • lada bubuk • pala (me: 1/4 sdt) • lawang • kapulaga • kayu manis • iga sapi, potong-potong •
dpmentari
Sup Bening Daging Sapi
daging sapi • wortel • kentang • tomat • bt daun bawang • Margarin secukup nya • Garam, gulpas, kaldu jamur dan merica bubuk • Jeruk purut •
Ami Siti Maryam
🐮 SOP IGA SAPI 🐮

iga sapi • air untuk rebusan pertama • air untuk rebusan kedua • wortel, potong" sesuai selera • kentang, potong" sesuai selera • kol, potong" sesuai selera • daun bawang besar, potong" sesuai selera • garam •
Maidy