Berapa lama merebus tulang sapi pakai presto

Jakarta -

Table of Contents Show

• 1. Pakai api kecil dan potongan daging yang tepat
• 2. Teknik merebus 5-30-7
• 3. Teknik merebus 17 menit
• Resep Sop Iga Sapi Bening
• Resep Sop Iga Sapi Cabai Hijau
• Berapa lama merebus tulang sapi menggunakan presto?
• Berapa waktu untuk presto daging sapi?
• Bagaimana cara memasak di presto?
• Berapa lama panci presto bisa dibuka?

Daging sapikerap diolah jadi rendang hingga semur saat lebaran. Untuk membuat daging sapi enak dan empuk, ikuti cara merebus daging sapi yang bikin cepat empuk dan tanpa presto ini.

Beberapa menu lebaran Nusantara menggunakan daging sapi sebagai bahan utamanya. Sebut saja rendang, semur, kare, atau kari yang selalu jadi incaran di setiap rumah.

Paduan bumbu rempah yang pas rasanya jadi kunci kelezatan olahan daging sapi ini. Tak hanya itu, tekstur daging sapi yang empuk juga sebaiknya dihadirkan agar orang-orang nyaman dan tak repot saat mengunyahnya.

Ada cara merebus daging sapi agar cepat empuk. Cara ini bisa dilakukan tanpa memerlukan panci presto atau panci bertekanan yang mahal harganya. Beberapa diantara cara berikut juga bisa menghemat penggunaan gas karena durasinya relatif sebentar.

Berikut 3 cara merebus daging sapi agar cepat empuk tanpa presto:

1. Pakai api kecil dan potongan daging yang tepat

Beberapa bagian sapi seperti iga dan kaki memerlukan waktu perebusan lebih lama, namun bagian daging seperti has dalam atau has luar bisa lebih cepat empuk. Gunakan dua bagian daging sapi ini untuk keempukan yang maksimal.

Setelah itu potong-potong daging sapi menjadi lebih kecil dan seragam. Potong dengan serat berlawanan arah agar daging tidak alot nantinya. Cara ini memungkinkan waktu merebus daging jauh lebih singkat.

Lalu saat merebus, gunakan api kecil agar daging tidak hancur nantinya. Cara ini bisa memastikan daging empuk dan matang secara merata. Daging sebenarnya cukup direbus 30-40 menit saja. Jangan terlalu lunak karena nanti akan dimasak kembali.

2. Teknik merebus 5-30-7

Cara merebus daging sapi agar cepat empuk dan tanpa presto adalah dengan 5-30-7. Banyak orang sudah membuktikan keberhasilannya. Selain daging empuk, gas yang digunakan juga lebih sedikit.

Pertama, siapkan panci yang telah diisi air. Panaskan air hingga benar-benar mendidih baru kemudian masukkan potongan daging yang ingin dimasak.

Rebus daging selama 5 menit. Setelah 5 menit, matikan api kompor dan tutup rapat panci kemudian biarkan selama 30 menit. Saat panci ditutup pastikan sudah benar-benar rapat dan jangan dibuka-buka hingga waktu 30 menit habis.

Setelah didiamkan selama 30 menit nyalakan kembali api kompor. Lanjutkan untuk rebus selama 7 menit. Jika sudah selesai, cek tekstur daging.

Teknik ini bisa berhasil karena ketika panci ditutup, uap hasil pemasakan bisa mematangkan daging. Karenanya hindari membuka tutup panci daging terlalu sering. Sebaiknya juga gunakan panci yang tebal dan berat untuk proses ini.

3. Teknik merebus 17 menit

Cara merebus daging sapi agar cepat empuk dan tanpa presto ini juga bisa dicoba. Namanya teknik merebus 17 menit yang menunjukkan durasi total merebus daging.

Pertama, siapkan daging yang sudah dipotong-potong dengan berlawanan arah serat agar tidak alot. Kemudian rebus dalam air mendidih selama 7 menit. Setelah itu, tutup rapat panci dan biarkan selama 5 menit dengan posisi api kompor mati.

Jika sudah 5 menit, nyalakan kembali api. Rebus lagi selama 5 menit lalu matikan kembali. Ulangi cara ini sampai dua kali. Jika sudah mendidih, angkat daging sapi menggunakan saringan. Daging sapi pun siap diolah lebih lanjut.

Simak Video "Kastangel hingga Putri Salju Paling Banyak Diburu Jelang Lebaran"
[Gambas:Video 20detik]
(adr/odi)

Merdeka.com - Igaadalah potongan daging sapi dari bagian tulang rusuk. Iga merupakan salah satu dari sembilan potongan utama yang disukai karena kelembutan dan rasanya.

Memasak sop dengan daging lembut tentu menggugah selera dan memanjakan lidah. Sop iga sapi terutama sangat cocok dihidangkan untuk acara makan keluarga kecil dan cocok untuk semua umur.

Berikut merdeka.com rangkum beberapa resep sop iga sapi yang sedap dan menggugah selera.

2 dari 3 halaman

Resep Sop Iga Sapi Bening

Bahan-Bahan

• 1 kg iga sapi
• 2 sdm bawang merah dan bawang putih goreng yang diulek
• 2 ruas kayu manis
• 2 butir cengkeh
• 1 buah bunga lawang
• 3 butir kapulaga
• 3 sdm kecap asin
• 1 sdm garam
• 1 sdm gula
• 2 batang daun bawang, iris
• 2 batang seledri, iris
• 3 batang wortel, iris
• 2 buah kentang, iris
• 2 ruas jahe
• 3 liter air
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt kaldu sapi bubuk

Bahan Tambahan

• 2 buah tomat, iris
• 2 batang daun seledri, iris
• emping
• bawang goreng
• jeruk limau
• sambal rawit

Cara membuat:

1. Iga sapi yang sudah dicuci bersih, direbus 10 menit. Angkat, tiriskan, bilas dengan air bersih.

2. Masukkan iga ke panci presto. Tambahkan bawang halus, jahe, gula, garam, daun bawang, seledri, kayu manis, cengkeh, bunga lawang, merica, kecap asin, kapulaga, wortel, kentang, dan air. Masak selama 20 menit.

3. Setelah 20 menit, biarkan panci presto dingin baru dibuka.

4. Sajikan sop iga dengan bahan taburan dan bahan tambahan lainnya.

Resep Sop Iga Sapi Betawi

Instagram/©2022 Merdeka.com

Bahan-bahan:

• 1 kg iga
• Kentang
• Wortel
• Buncis
• Daun bawang
• Daun seledri
• 10 siung bawang merah
• 1 buah bawang bombay
• 1 sdm margarin
• Garam
• Gula
• Kaldu bubuk

Bumbu Tumis:

• 5 butir cengkeh
• 5 butir kapulaga
• 2 butir bunga Lawang
• 5 cm kayu manis
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 ruas jahe
• 10 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Rebus iga sebentar untuk menghilangkan, kemudian buang airnya dan rebus kembali dengan api kecil
2. Haluskan cengkeh, kapulaga, bunga lawang, kayu manis, pala, lada jahe dan iris bawang putih.
3. Panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga layu, masukkan bawang putih dan bumbu yang sudah dihaluskan. Tumis hingga harum.
4. Masukkan bumbu tumis ke dalam iga, masak dengan api kecil hingga 1 jam.
5. Tambahkan, wortel, buncis dan kentang yang sudah dipotong-potong.
6. Masukkan gula, garam dan kaldu bubuk, tes rasa. Jika sayuran sudah matang, masukkan daun bawang seledri dan bawang goreng.

3 dari 3 halaman

Resep Sop Iga Sapi Cabai Hijau

Bahan-bahan:

• 1 kg iga sapi/daging sapi cuci bersih
• 100 gr cabai rawit hijau atau secukupnya
• 4 batang daun bawang, potong-potong
• 1 batang kayu manis
• 2 buah cengkeh
• 1/4 buah pala, memarkan
• penyedap kaldu sapi secukupnya
• garam dan gula secukupnya

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 1 sdt merica
• 1 cm jahe

Cara membuat:

1. Presto iga sapi dengan kayu manis, pala dan cengkeh hingga lunak atau kurang lebih 15 menit. Saring kaldu atau air rebusan daging, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun bawang, tumis lagi hingga layu. Tuang kaldu dan masukkan blok kaldu sapi rebus hingga mendidih.
3. Masukkan iga dan daging sapi bersama cabai rawit hijau. Tes rasa, masukkan gula dan garam secukupnya. Masak hingga sedap.

Resep Sop Iga Sapi Kuah Asam Pedas

Bahan:

• 1 kg iga sapi (potong sesuai selera dan rebus)

Bumbu:

• 5 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 5 buah cabai rawit
• 2 cm kunyit
• 2 buah tomat matang
• 1 batang daun seledri
• gula, garam, lada bubuk dan penyedap rasa secukupnya
• 2 btg serai
• 4 lbr daun salam
• 4 lbr daun jeruk
• 800 ml air

Cara membuat:

1. Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, dan cabai.
2. Tumis bumbu hingga harus, masukkan air, daun salam, daun jeruk dan serai. Aduk-aduk, masukkan pula garam, gula, penyedap rasa dan lada.
3. Saat kuah mulai mendidih masukkan iga sapi berserta kaldunya.
4. Aduk merata, biarkan mendidih.
5. Saat kuah hampir mendidih, masukkan 2 buah tomat yang telah dipotong-potong.
6. Taburi irisan daun seledri untuk menambah aroma wangi.
7. Iga pedas asam pedas siap disajikan.

[amd]

Berapa lama merebus tulang sapi menggunakan presto?

Masak selama 5 menit. Jika presto sudah berbunyi dan asap keluar dari lubang di tengah tutup panci, biarkan selama 20 menit. Setelah presto berbunyi selama 20 menit, matikan api kompor dan biarkan selama 15 menit. Cek lubang angin di atas tutup presto, pastikan tidak ada asap yang keluar lagi.

Berapa waktu untuk presto daging sapi?

Panci presto mampu memasak daging sapi hingga empuk dengan durasi 30 menit saja.

Bagaimana cara memasak di presto?

Tumis bumbu terlebih dahulu. Salah satu bahan masakan yang biasanya dimasak menggunakan panci presto adalah bandeng. ... .

2. Tuang air secukupnya. Cara masak pakai panci presto yang selanjutnya adalah dengan menuangkan air secukupnya. ... .

3. Tutup panci presto. ... .

Matikan api kompor. ... .

Gunakan api besar. ... .

6. Ganti karet presto..

Berapa lama panci presto bisa dibuka?

Saat dirasa uap di dalam panci sudah keluar semua, panci prestonya pun dipindahkan ke posisi yang lebih nyaman. Sekali lagi, pemilik akun tersebut mengecek kondisi uap panasnya dengan cara membuka tube panci presto. Jika sudah tak ada lagi uap panas yang tersisa, artinya panci presto sudah bisa dibuka dengan aman.

Berapa lama merebus tulang di presto?

Berapa menit merebus tulang sapi pakai presto?