Pixabay/Stevepb
Membersihkan bunga es dengan cara efektif
JAKARTA, KOMPAS.com - Sebagai alat yang diandalkan untuk mengawetkan serta mendinginkan bahan makanan, terkadang kulkas sering mengalami banyak permasalahan.
Salah satunya, freezer tidak bekerja secara maksimal. Permasalahan ini ditandai dengan tidak membekunya es batu atau bahan lainnya yang diletakkan di freezer.
Baca juga: Antiribet, Ini Cara Membersihkan Bunga Es di Freezer
Melansir dari Hunker, Rabu (2/6/2021), untuk menguji freezer berfungsi dengan baik atau tidak, Anda bisa meletakkan es krim di dalamnya.
Es krim tidak sepadat makanan beku lainnya sehingga mudah dicairkan dan merupakan sistem peringatan dini jika keadaan freezer bermasalah.
Baca juga: 4 Cara Mengatur Bahan Makanan di Freezer
Jika es krim dalam freezer tidak membeku, artinya ada beberapa permasalahan yang dialami freezer. Berikut ini lima penyebab freezer tidak dingin.
Penempatan yang salah
Kulkas tidak bisa bekerja secara maksimal jika penempatannya salah. Sebab, kulkas tidak boleh diletakkan di ruangan dengan suhu di atas 43 derajat Celsius dan di bawah 12 derajat Celsius.
Baca juga: Penyebab Banyak Bunga Es di Dalam Freezer dan Cara Mengatasinya
Batas suhu yang aman untuk meletakkan kulkas adalah 15 derajat Celsius. Kemungkinan suhu ini dipengaruhi ventilasi yang berada di dalam dapur.
Sebelum meletakkan kulkas, periksa buku manual untuk jarak yang direkomendasikan untuk sirkulasi udara dan pastikan posisi kulkas memenuhi persyaratan ini.
Baca juga: 5 Cara Cepat Mendinginkan Segala Macam Minuman di Freezer
Periksa pengaturan suhu
Jika freezer tidak dingin, sesuaikan dengan kontrol suhu ke pengaturan yang lebih rendah. Mungkin diperlukan waktu hingga 24 jam agar freezer dapat mencapai suhu baru.
Jadi, tunggulah beberapa saat sebelum Anda memeriksa kembali kondisi freezer. Terlebih, jika Anda baru saja meletakkan makanan hangat atau panas ke dalam freezer.
Baca juga: Cara Membersihkan Bunga Es yang Menumpuk di Freezer Kulkas
Untuk mendinginkan bahan makanan atau membuat es pada freezer kulkas dua pintu dengan cepat maka harus diatur agar ruang pembeku (freezer) menjadi sangat dingin. Pada kulkas dua pintu, ada cara agar es yang dibuat pada freezer dapat beku lebih cepat. Bagaimana caranya? Berikut cara dan penjelasannya.
Pada kulkas dua pintu terdapat dua buah tombol yang digunakan untuk mengatur suhu di dalam kulkas. Satu tombol berada pada ruang pintu atas dan satu lagi berada pada ruang pintu bawah. Untuk membuat suhu udara pada ruang pembekuan (freezer) menjadi lebih dingin maka kita harus mengatur kedua tombol tersebut. Tombol sebelah atas harus diatur pada suhu dingin minimal (min/kecil) dan tombol sebelah bawah diatur pada suhu dingin maksimal (mak/besar). Mengapa harus diatur sedemikian rupa agar es pada ruang pembekuan lebih cepat dingin? Berikut penjelasannya.
Tombol sebelah bawah adalah tombol thermostat, yaitu berfungsi tombol untuk mengatur hidup matinya kompresor dalam melakukan proses pendinginan sesuai dengan suhu ruang bagian bawah. Pada beberapa merk kulkas, terdapat perbedaan dalam hal simbol atau keterangan dalam setting suhu. Ada kulkas yang menggunakan angka 1, 2, dan 3, ada yang menggunakan Min dan Mak, dan ada juga yang menggunakan Warm dan Cool.
Itu semua tidak ada aturan resminya sehingga pihak pabrik pembuat juga menggunakan istilah sesuai dengan yang mereka kehendaki. Tetapi semua itu memiliki maksud yang sama yaitu suhu akan kurang dingin jika posisi tombol pada angka 1 atau tulisan Min atau Warm. Sedangkan jika posisi tombol pada angka 3 atau tulisan Mak atau tulisan Cool, maka setting suhu pada kondisi paling dingin.
Sehingga untuk membuat kondisi kulkas menjadi lebih dingin maka posisi tombol bagian bawah harus menunjuk pada angka 3 atau mak atau cool atau setting suhu paling dingin.
Tombol sebelah atas berfungsi untuk mengatur aliran udara dari ruang pembeku (freezer) ke ruang bawah. Biasanya terdapat tulisan min dan mak. Jika tombol pada posisi min, maka aliran udara yang disalurkan ke bagian bawah akan sedikit. Sedangkan jika tombol pada posisi mak, maka aliran udara yang disalurkan ke bagian bawah akan banyak. Untuk membuat suhu ruang pembekuan (freezer) menjadi sangat dingin maka tombol harus diposisikan pada Min.
Jika tombol pada posisi Mak, maka udara yang disalurkan ke ruang bawah akan banyak. Hal ini akan menyebabkan setting suhu ruang bawah akan cepat tercapai. Pada saat setting suhu ruang bawah tercapai, kompresor akan berhenti melakukan proses pendinginan. Sedangkan suhu pada ruang pembekuan belum terlalu dingin.
Jika tombol pada posisi Min, maka udara yang disalurkan ke ruang bawah akan sedikit. Hal ini akan menyebabkan setting suhu ruang bawah lama tercapai. Pada saat setting suhu ruang bawah tercapai, kompresor akan berhenti melakukan proses pendinginan. Sedangkan suhu pada ruang pembekuan akan menjadi sangat dingin.
Freezer atau yang lebih kita kenal dengan istilah lemari es di era modern ini sangat kita butuhkan. Terutama untuk membantu menjaga kesegaran bahan makanan maupun makanan siap saji.
Tak jarang, kita mengandalkan lemari es untuk membekukan ikan atau seafood, daging unggas maupun daging merah, buah-buahan, hingga ASI.
Tapi sayang, kemudahan tersebut seringkali tidak diimbangi dengan pengetahuan yang bisa membantu kita memaksimalkan manfaat freezer.
Nah, agar fungsi lemari es bisa dimaksimalkan, ada baiknya Anda mengetahui beberapa kesalahan yang kerap kita lakukan tanpa sadar saat menggunakan freezer.
1. Mengatur suhu terlalu tinggi
Mengatur suhu di dalam freezer pada 0° atau yang lebih rendah untuk menyimpan makanan beku dalam jangka panjang sangat dianjurkan. Jika lemari es yang Anda miliki tidak disertai dengan termometer, pastikan Anda membeli dan menyediakan termometer di lemari es agar bisa mengetahui suhunya setiap saat.
2. Tidak membuat es batu
Es batu bisa dibuat dengan berbagai cara, salah satunya adalah dengan menggunakan bungkus plastik gula 1 kg. Sekalipun tampaknya tidak terlalu penting, namun es batu memiliki peranan yang sangat besar dalam menjaga suhu agar tetap dingin.
Baca juga: 10 Penyebab Freezer atau Kulkas Tidak Dingin Sama Sekali
Es batu juga sangat bermanfaat untuk mempertahankan suhu agar dingin lebih lama ketika ada pemadaman listrik. Oleh sebab itu, mulai saat ini jangan ragu-ragu untuk membuat es batu. Terlebih, jika Anda tidak punya block ice (dry ice) atau ice pack.
3. Freezer kekurangan isi
Freezer yang isinya penuh cenderung dingin lebih lama dibandingkan dengan freezer yang hampir kosong. Apabila isinya penuh, suhu di dalamnya bisa bertahan hingga 48 jam. Apabila hanya setengah, suhunya akan mampu bertahan hingga 24 jam. Dalam keadaan kosong, atau diisi dengan sedikit makanan, freezer biasanya mampu bertahan hingga 4 jam.
Seperti teori es batu yang telah diungkapkan di atas, semakin banyak isi freezer, maka akan semakin banyak makanan beku yang akan menyimpan suhu dingin, sehingga suhu di dalam lemari es bisa bertahan lebih lama.
4. Tidak menempatkan makanan di dalam wadah
Apapun jenis makanan yang Anda masukkan ke dalam freezer, pastikan Anda menempatkannya di dalam sebuah wadah untuk melindunginya agar tidak terkontaminasi oleh makanan-makanan lain, khususnya dari daging merah ataupun daging unggas yang sangat mudah mengalami pertumbuhan bakteri berbahaya. Tak hanya apabila bersinggungan langsung, cairan atau rebusan air yang berasal dari daging juga bisa mengkontaminasi makanan lain.
Tak hanya perlu dilindungi dengan menggunakan wadah atau kontainer khusus untuk freezer, wadah (storage) ikan, daging unggas, maupun daging merah sebaiknya tidak menempel langsung dengan makanan lain.
5. Membekukan makanan terlalu lama
Pada suhu tertentu, makanan bisa dibekukan dalam jangka waktu yang sangat lama. Tapi sayang, makanan yang dibekukan dalam jangka waktu yang sangat lama umumnya akan mengalami penurunan kualitas rasa dan tekstur.
Baca juga: Tips Menyimpan Makanan di Kulkas Agar Awet dan Tidak Bau
Oleh sebab itu, pastikan makanan-makanan yang Anda bekukan tidak disimpan terlalu lama di freezer agar tekstur, aroma, dan rasanya tidak mengalami penurunan drastis.
6. Tidak mengelompokkan makanan
Mengetahui cara menata makanan di dalam lemari es sangat penting. Salah satu cara terbaik untuk menata makanan adalah dengan mengelompokkannya. Makanan yang dikelompokkan umumnya bisa beku lebih lama sehingga lebih awet dibandingkan dengan makanan-makanan yang diletakkan secara terpisah.
Mengelompokkan makanan juga bisa membantu menjaga makanan agar tidak mudah rusak ketika terjadi pemadaman listrik karena mereka akan membentuk iglo.
7. Mencairkan daging dan ikan dengan menggunakan suhu ruangan
Banyak diantara kita yang masih terbiasa mencairkan daging beku dengan memanfaatkan suhu ruangan atau dengan meletakkannya di tempat terbuka. Cara ini sangat berbahaya karena berpotensi menyebabkan pertumbuhan bakteri berbahaya.
Baca juga: Cara Mencairkan Makanan Beku yang Aman dan Benar
Untuk mencairkan daging beku (daging ayam/daging merah/ikan) sebaiknya dilakukan di dalam kulkas atau lemari es yang suhunya agak tinggi, atau bisa juga di lakukan di dalam microwave. Jika memang harus dicairkan menggunakan suhu ruangan, pastikan makanan beku tersebut tetap berada di wadahnya yang tertutup hingga benar-benar mencair.
8. Membuka freezer saat listrik padam
Ketika ada pemadaman listrik, pantang bagi siapapun untuk membuka pintu lemari es. Karena hal tersebut akan menyebabkan suhu dingin di dalam lemari es merembes keluar. Terlebih, jika Anda tidak tahu berapa lama pemadaman listrik akan berlangsung.
9. Mengembalikan makanan yang sudah dicairkan ke dalam freezer
Makanan yang sudah dicairkan dan terkena udara terbuka berpotensi besar mengandung bakteri. Mengembalikannya ke dalam freezer karena tidak langsung digunakan akan sangat tidak dianjurkan karena berbahaya. Oleh sebab itu, pertimbangkan dengan matang sebelum Anda mencairkan makanan dan pastikan Anda akan langsung mengolahnya.
10. Tidak menyediakan termometer
Termometer memiliki peranan yang sangat penting dalam membantu Anda mengetahui secara pasti suhu di dalam freezer. Tanpa termometer, Anda tidak bisa menebak-nebak suhu hanya dengan mengandalkan setelan suhu yang tersedia.
Baca juga: Jenis dan Lama Makanan Boleh Disimpan di Freezer
Pasalnya, suhu di dalam freezer sangat fluktuatif akibat berbagai faktor seperti: Sering membuka freezer, kerusakan pada kondensor freezer yang dapat menyebabkan suhu tidak dingin maksimal, dan lain sebagainya.