Apa bedanya nasi lemak dan nasi uduk?

Apa bedanya nasi lemak dan nasi uduk?

Sajian Sedap

Perbedaan nasi uduk dan nasi lemak.

Bobo.id - Salah satu jenis olahan nasi yang paling populer di Indonesia adalah nasi uduk. Kita sering mengonsumsinya saat sarapan. 

Olahan ini umumnya memiliki cita rasa yang gurih dengan berbagai lauk pauk yang beragam. 

Tahukah teman-teman? Ternyata ada nasi dengan cita rasa gurih yang disebut mirip dengan nasi uduk. 

Yap, nasi lemak. Kedua nasi ini sama-sama gurih, memiliki aroma sedap dan dimasak menggunakan campuran santan. 

Meskipun begitu, jika dilihat dengan seksama, nasi uduk dan nasi lemak ini sangat terlihat perbedaannya. 

Apa saja? Kita cari tahu bersama, yuk!

1. Asal

Perbedaan pertama yang dapat membedakan nasi uduk dan nasi lemak adalah berasal dari daerah yang berbeda. 

Nasi uduk berasal dari Sumatra, sementara itu nasi lemak ternyata berasal dari Jakarta, teman-teman. 

Baca Juga: 7 Kuliner Nasi Khas Indonesia, Ada Nasi Gandul hingga Nasi Jinggo

Nasi uduk awalnya berasal dari bangsa Melayu yang datang ke Jakarta dan bertemu dengan orang Jawa. 

Sementara itu, nasi lemak hadir di tanah Sumatra karena pengaruh bangsa Melayu yang datang setelah kedatangan Portugis ke Malaka. 

2. Lauk Pendamping

Perbedaan selanjutnya yang bisa membedakan nasi uduk dan nasi lemak adalah lauk pendampingnya. 

Dilansir dari Kompas.com, nasi uduk umumnya dihidangkan begitu saja tanpa lauk, sedangkan nasi lemak disajikan dengan lauk komplit. 

Meski begitu, baik nasi uduk maupun nasi lemak, kedua sajian ini bisa dihidangkan bersama pendamping berupa lauk. 

Nasi uduk biasanya ditemukan dengan lauk jengkol, semur tahu atau tempe, dan tempe goreng. 

Sementara itu, nasi lemak wajib disajikan dengan lauk berbumbu rendang, seperti rendang ayam atau rendang sapi. 

Ada juga tambahan sambal teri, sayur, telur balado, perkedel, mentimun, ikan goreng, dan kerupuk. 

Baca Juga: Sama-Sama Gurih, Ini Perbedaan Nasi Liwet dan Nasi Uduk! Kamu Suka yang Mana?

3. Bumbu dan Rempah

Selain itu, nasi uduk dan nasi lemak juga bisa dibedakan berdasarkan penggunaan bumbu dan rempahnya. 

Nasi uduk umumnya dibuat menggunakan santan kelapa, daun salam, serai, cengkih, dan tambahan daun pandan. 

Sementara itu, nasi lemak hanya menggunakan santan kepala, daun pandan, dan serai sebagai bahan utama di samping nasi. 

4. Sambal yang Digunakan

Tahukah teman-teman? Sambal yang digunakan untuk nasi uduk dan nasi lemak ternyata juga berbeda, lo. 

Sambal yang digunakan pada nasi uduk biasanya terbuat dari kacang tanah yang telah digoreng, garam, cabai, dan jeruk limau. 

Sementara itu, nasi lemak memiliki sambal yang terbuat dari cabai, terasi, bawang, dan garam. 

5. Aroma Khas

Baca Juga: 4 Resep Nasi Uduk Lezat dan Harum, Mulai dari Nasi Uduk Sambal Kacang hingga Nasi Uduk Hijau

Walau memiliki rasa yang sama-sama gurih, ternyata nasi uduk dan nasi lemak memiliki aroma yang berbeda. 

Nasi uduk umumnya memiliki aroma yang lebih kuat karena kaya akan rempah-rempah yang digunakan. 

Sedangkan nasi lemak biasanya memiliki aroma yang tidak sekuat nasi uduk, namun lebih segar ala pandan. 

Untuk itu, maka tidak sulit bagi kita untuk membedakan nasi uduk dan nasi lemak dari aroma yang tercium. 

Itulah lima perbedaan nasi uduk dan nasi lemak. Semoga melalui informasi ini, teman-teman sudah bisa membedakan keduanya, ya. 

(Penulis: Krisda Tiofani)

----

Kuis!

Apa saja lauk yang biasa mendampingi nasi lemak?

Petunjuk: cek di halaman 2!

Tonton video ini, yuk!

----

Ayo, kunjungi adjar.id dan baca artikel-artikel pelajaran untuk menunjang kegiatan belajar dan menambah pengetahuanmu. Makin pintar belajar ditemani adjar.id, dunia pelajaran anak Indonesia.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News

Apa bedanya nasi lemak dan nasi uduk?

Artikel ini merupakan bagian dari Parapuan

Parapuan adalah ruang aktualisasi diri perempuan untuk mencapai mimpinya.

Video Pilihan

Agu 19, 2019 in Artikel

Apa bedanya nasi lemak dan nasi uduk?

Indonesia selalu dikenal dengan ragam budayanya, termasuk dengan berbagai macam kuliner yang ada. Banyaknya kuliner yang terdapat di Indonesia terkadang memiliki tampilan yang sama antara makanan satu dengan yang lainnya namun berbeda pengucapannya. Sebut saja nasi lemak dan nasi uduk, kedua makanan tersebut memiliki banyak kemiripan. Namun, tahukah kalian perbedaannya?

Perbedaan Nasi Lemak dan Nasi Uduk

Apa bedanya nasi lemak dan nasi uduk?
Nasi lemak dan nasi uduk via liputan6.com & masakapahariini.com

Meskipun tampilannya yang serupa dan sama-sama diolah secara liwat dengan campuran santan, namun ternyata keduanya memiliki banyak perbedaan. Apa saja ya perbedaan dari nasi lemak dan nasi uduk? Yuk simak ulasannya mulai dari perbedaan cara memasak serta bumbu dan lauk pendamping antara keduanya.

Wilayah

Siapa yang menyangka bahwa nasi lemak dan nasi uduk adalah warisan kuliner bangsa Melayu yang bertandang ke Indonesia. Bangsa Melayu yang datang ke Batavia akhirnya bertemu dengan beberapa masyarakat Jawa dan Betawi yang sedang berperang dengan VOC kala itu. Pertemuan tersebut akhirnya menghasilkan nasi uduk yang merupakan gabungan rasa antara lidah Jawa, Betawi dan Melayu.

Lain halnya dengan nasi lemak yang sangat populer di daerah Sumatera, nasi lemak tersebut ternyata sama-sama dibawa oleh bangsa Melayu yang datang ke Sumatera pada masa-masa Portugis berkuasa di Malaka. Perpaduan kuliner Melayu dan Sumatera menghasilkan nasi lemak yang sangat terkenal itu. Makanya jangan heran jika nasi lemak terkenal di Sumatera dan negeri Jiran Malaysia dan nasi uduk banyak dijumpai di daerah Jakarta dan Jawa.

Bumbu

Bumbu yang khas untuk membuat nasi uduk adalah daun salam, santan, lengkuas dan serai. Perpaduan bumbu-bumbu tersebut membuat aroma yang dihasikan pada nasi uduk lebih harum dan memiliki ciri khas. Nasi uduk saat ini juga memilii bermacam-macam varian tergantung dengan wilayahnya. Ada nasi uduk yang di campur dengan kapulaga dan cengkeh yang biasanya disebut nasi uduk Betawi namun juga ada yang menggunakan kayu manis dan serai pada nasi uduk Rawa Belong.

Sedangkan nasi lemak aromanya tidak terlalu merebak karena nasi lemak dimasak diatas kompor dan ditambah dengan santan dan daun pandan sebagai aroma masakan.

Lauk

Lauk yang umumnya kita sering jumpai pada nasi uduk adalah tempe kering, bihun, ayam semur jengkol, tahu dan tempe. Lauk pendamping pada nasi uduk umumnya berasal dari gabungan cita rasa Cina dan Sunda. Berbeda dengan nasi lemak yang biasanya identik dengna telur balado dan sambal teri kacang.

Selain beberapa perbedaan tersebut, keduanya tetap masih memiliki beberapa persamaan. Salah satunya adalah nasi lemak dan nasi uduk biasanya sering disantap pada pagi hari walaupun saat ini sudah banyak juga penjual nasi uduk yang berjualan pada malam hari. Untuk urusan harga, nasi lemak ataupun nasi uduk sama-sama memiliki harga yang tidak berbeda jauh. Wah semakin bertambah yaa informasinya sahabat Duma, kalau kalian favoritnya nasi uduk atau nasi lemak nih? Duma sih sukanya nasi uduk yaa…. hehehe 🙂

Bagi sahabat Duma yang sedang mencari panci steamer ataupun kukusan untuk membuat nasi uduk. Saran Duma sih lebih baik kunjungi website duniamasak.com. Disana surganya peralatan masak terlengkap dan juga harganya terjangkau lho!

5867 Views

Apakah nasi uduk dan lemak sama?

Terakhir, nasi uduk dan nasi lemak memiliki perbedaan pada penggunaan bumbu dan rempahnya. Nasi uduk umum dibuat menggunakan santan kelapa, daun salam, serai, cengkih, dan tambahan daun pandan. Sementara nasi lemak hanya menggunakan santan kelapa, daun pandan, dan serai sebagai bahan utama di samping nasi.

Bagaimana rasa Nasi Lemak?

Nasi lemak adalah nasi yang dimasak menggunakan santan kelapa sehingga rasanya menjadi gurih, selain itu, kerap kali ditambahkan juga daun pandan dalam proses pembuatannya untuk memperkuat aroma. Istilah 'lemak' merujuk pada rasa dan tekstur gurih berminyak yang dihasilkan santan kelapa.

Apakah nasi gurih dan Nasi Lemak sama?

Ya, Nasi Uduk dan Nasi Lemak adalah sama-sama hidangan nasi gurih yang dimasak dengan cara diliwet. Kemudian, hasil olahan ini dilengkapi dengan lauk pelengkap yang membuatnya makin lezat saat dinikmati. Nasi Uduk dan Nasi Lemak awalnya berasal dari rumpun budaya yang sama, yaitu Nasi Lemak dari budaya melayu.

Kenapa disebut Nasi Lemak?

Istilah lemak dalam Bahasa Melayu merujuk kepada rasa dan tekstur gurih berminyak yang dihasilkan santan kelapa yang melepaskan kandungan lemak nabatinya ke dalam nasi yang tengah ditanak.