4 sehat 5 sempurna merupakan ajakan untuk makan dengan pola makan sehat Sebutkan apa saja yang dimaksud dengan Empat Sehat Lima Sempurna?

Konsep “Empat Sehat Lima Sempurna” yang dipopulerkan Bapak Gizi Indonesia, Prof. Poerwo Soedarmo sekitar tahun 1952 sudah tidak lagi digunakan, kini sudah berkembang dan disempurnakan menjadi Pedoman Gizi Seimbang (PGS).

Demikian pernyataan Direktur Gizi Masyarakat Kemenkes RI, Ir Doddy Izwardi, MA pada kegiatan Sosialisasi Pedoman Gizi Seimbang kepada Pendidik dan Institusi Pendidikan yang bertajuk “Gizi Seimbang Bangsa Sehat Berprestasi” di salah satu hotel di kawasan Jakarta Selatan, Kamis (5/5).

Dalam paparannya, Doddy  menjelaskan ada empat perbedaan utama konsep lama “empat sehat lima sempurna, dengan konsep terkini yang dinamakan “pedoman gizi seimbang”, yaitu:

 

  1. Penekanan Pesan

Seperti kita ketahui konsep “Empat Sehat Lima Sempurna” menekankan pada konsumsi nasi, lauk pauk, sayur, buah dan memandang susu sebagai bahan pangan yang menyempurnakan.

Sementara konsep “Gizi Seimbang” dimaknai sebagai susunan makanan sehari-hari yang mengandung zat-zat gizi dalam jenis dan jumlah yang sesuai dengan kebutuhan tubuh. Selain itu, PGS memperhatikan 4 prinsip, yaitu: Membiasakan makan makanan yang beraneka ragam, Menjaga pola hidup bersih, Pentingnya pola hidup aktif dan olah raga, dan pantau berat badan.

 

  1. Susu Bukan Penyempurna

Di dalam konsep “Empat Sehat Lima Sempurna”, susu menjadi manakan/minuman yang dikelompokkan tersendiri dan dianggap sebagai penyempurna. Sedangkan di dalam konsep PGS, susu termasuk kedalam kelompok lauk-pauk dan bukan makanan penyempurna dan dapat digantikan dengan jenis makanan lainnya yang sama nilai gizinya.

“Kandungan gizi dalam susu adalah protein dan beragam mineral (Kalsium, Fosfor, Zat Besi). Sementara dalam PGS, jika sudah cukup dan beragam konsumsi sumber protein seperti telur dan daging, daging dan ikan, tidak mengonsumsi susu juga tidak apa-apa”, terang Doddy.

 

  1. Penjelasan Mengenai Porsi

Dalam konsep “Empat Sehat Lima Sempurna” tidak menyertakan informasi jumlah yang harus  dikonsumsi dalam sehari. Sedangkan konsep PGS tidak hanya ada atau tidak, juga memasukkan penjelasan tentang kuantitas atau jumlah (porsi) yang harus dimakan setiap hari untuk setiap kelompok makanan.

Seperti diketahui, setiap hari tubuh membutuhkan asupan protein nabati 2-3 porsi, protein hewani 2-3 porsi,  makanan pokok 3-8 porsi, sayuran 3-5 porsi, buah 3-5 porsi dan minum air mineral minimal 8 gelas.

 

“Dalam PGS jika pola makan kita tinggi karbohidrat, tinggi lemak, sedikit protein, sedikit sayur dan buah, maka pola  tersebut tidak bisa dikatakan sehat. Berbeda pada 4 sehat 5 sempurna, pola makan tersebut dihitung meski protein, sayur dan buah porsinya sedikit”, jelasnya.

 

  1. Pentingnya Minum Air Mineral

Konsep “Empat Sehat Lima Sempurna” tidak menggambarkan bahwa tubuh perlu minum air mineral secara cukup, aman, dan bersih. Sementara konsep PGS sudah menjelaskan pentingnya mencukupi kebutuhan minum air mineral minimal 2 liter, atau lebih kurang 8 gelas per hari.

Berita ini disiarkan oleh Biro Komunikasi dan Pelayanan Masyarakat, Kementerian Kesehatan RI. Untuk informasi lebih lanjut dapat menghubungi Halo Kemkes melalui nomor hotline (kode lokal) 1500-567, SMS 081281562620, faksimili (021) 5223002, 52921669, dan alamat email [email protected].

4 sehat 5 sempurna menjadi sebuah kampaye yang diterapkan pemerintah sejak tahun 1955. Kampanye ini disarankan pemerintah kepada masyarakat Indonesia untuk mewujudkan warga negara yang sehat.

Pada pola makan 4 sehat 5 sempurna, terdapat masing-masing zat gizi yang terkandung dalam berbagai jenis makanan yang berbeda. Oleh karena itu, menu makanan haruslah beranekaragam agar kebutuhan gizi yang di perlukan tubuh terpenuhi.

Mengetahui hal tersebut, berikut Popmama.com telah merangkum beberapa menu makanan 4 sehat 5 sempurna untuk anak beserta manfaatnya.

Apa itu Makanan 4 sehat 5 sempurna?

4 sehat 5 sempurna merupakan ajakan untuk makan dengan pola makan sehat Sebutkan apa saja yang dimaksud dengan Empat Sehat Lima Sempurna?
Flick.com/pmarek98

Makanan 4 sehat 5 sempurna adalah menu makanan yang lengkap dan mengandung zat gizi yang dibutuhkan oleh tubuh seperti karbohidrat, protein, vitamin dan mineral. Makanan 4 sehat terdiri dari nasi, lauk pauk, sayur-sayuran, dan buah-buahan. Sedangkan susu disebut menjadi nutrisi kelima sebagai penyempurnanya.

1. Makanan pokok

4 sehat 5 sempurna merupakan ajakan untuk makan dengan pola makan sehat Sebutkan apa saja yang dimaksud dengan Empat Sehat Lima Sempurna?
Entrepreneur

Apa saja kategori makanan pokok yang menjadi bagian dari 4 sehat 5 sempurna? 

Berikut beberapa makanan pokok yang baik untuk dikonsumsi:

  • Nasi
  • Jagung
  • Sagu
  • Singkong, kentang, atau umbi-umbian
  • Gandum

Nasi adalah sumber energi bagi tubuh anak. Meskipun baik, namun mengonsumsi nasi sebaiknya dibatasi atau bisa diganti dengan nasi merah.

Mengapa harus nasi merah?

Seperti yang diketahui, nasi merah mengandung serat yang tinggi dan karbohidrat sederhana sehingga mampu menambah energi serta mengenyangkan karena asupannya tidak lebih dari 330 kalori/hari.

Tak hanya itu, nasi merah juga mengandung anti dioksidan dan vitamin B6 yang dapat menjaga kesimbangan hormon serotonin dan memproduksi sel-sel DNA, serta mampu mengahalau kolesterol jahat.

Selain nasi putih dan nasi merah, sumber karbohidrat yang juga baik untuk dikonsumsi adalah kentang, gandum dan umbi-umbian.

  • 10 Ciri-Ciri Anak Kurang Gizi, Jangan Abaikan Jika Gusi Mudah Berdarah
  • Cara Mengatasi Gigi Berlubang pada Anak Usia 3 Tahun
  • Kebutuhan Gizi Balita dan Anak Usia Sekolah yang Perlu Dipenuhi

2. Lauk pauk

4 sehat 5 sempurna merupakan ajakan untuk makan dengan pola makan sehat Sebutkan apa saja yang dimaksud dengan Empat Sehat Lima Sempurna?
Healthline

Kategori makanan 4 sehat 5 sempurna selanjutnya adalah lauk pauk.

Berikut beberapa contoh lauk pauk yang wajib untuk dikonsumsi:

  • Daging ayam, sapi, kambing, ikan, dan bebek

Salah satu contoh lauk pauk yang banyak dikonsumsi masyarakat Indonesia adalah ikan.

Selain lezat, ikan juga banyak mengandung banyak protein dan omega 3 yang bagus bagi perkembangan otak. Beberapa jenis ikan yang baik dikonsumsi adalah salmon dan tuna.

Tak hanya ikan, ayam juga merupakan jenis lauk yang paling banyak dikonsumsi masyarakat Indonesia. Ayam mengandung protein hewani dan juga lemak. Namun, tidak disarankan untuk mengonsumsi daging ayam setiap hari.

Pasalnya bagian hati dan usus ayam banyak mengandung lemak.

  • Telur

Telur mengandung sumber protein yang tinggi, terutama kuning telurnya. Namun, tidak dianjurkan mengonsumsi telur hingga 2 butir sehari.

Protein pada telur berpotensi untuk memperkuat jaringan otot karena mengandung magnesium dan dapat mengatur keasaman pH dalam tubuh.

  • Tahu dan tempe

Tahu dan tempe adalah makanan favorit orang Indonesia, selain harga yang murah, cara pengolahan makanan ini juga cukup mudah.

Tahu dan tempe diketahui mengandung banyak asam amino yang baik bagi tubuh.

Sehari-hari orang Indonesia mengolah tahu dan tempe dengan cara digoreng, ditumis, ataupun dicampur dalam sayuran.

Meskipun ada banyak pilihan lauk pauk, namun orang Indonesia lebih banyak menikmati sumber protein dari hewani dari ayam dan ikan. Untuk kacang-kacangan, biasanya mereka lebih memilih tempe dan tahu.

3. Sayur-sayuran

4 sehat 5 sempurna merupakan ajakan untuk makan dengan pola makan sehat Sebutkan apa saja yang dimaksud dengan Empat Sehat Lima Sempurna?
focusonthefamily.com

Sayur-sayuran merupakan makanan sehat yang baik untuk mencegah berbagai penyakit. Beberapa jenis sayur-sayuran yang baik dikonsumsi antara lain:

  • Sawi

Sawi mengandung zat hijau karena dapat menyehatkan tulang, mencegah kanker, baik untuk diabetes, menyehatkan kulit dan rambut, serta membantu tidur dan suasana hati.

Sayuran sawi memiliki vitamin K yang mengandung folat, thiamin, niacin fosfor dan kalium.

  • Kubis, brokoli, kembang kol

Ketiga jenis sayuran tersebut memiliki kandungan tinggi indoles, kandungan ini memiliki perlindungan anti kanker seperti kanker usus dan payudara.

Sayuran brokoli dan kembang kol juga memiliki flavonoid yang berfungsi meningkatkan kekebalan tubuh.

  • Wortel

Wortel sangat bermanfaat bagi tubuh khususnya mata. Pasalnya, wortel mengandung kandungan gula alami. Warna kuning dan oranye pada buah mengandung zeaxathin, beta karoten serta vitamin c.

Kalium pada sayuran yang berwarna kuning berguna menurunkan tekanan darah tinggi dan melancarkan metabolisme tubuh. Serat pada wortel berfungsi untuk meningkatkan kandungan insulin dalam darah.

Selain sayuran tersebut, lobak, kacang panjang, tomat, kangkung dan bayam juga baik untuk dikonsumsi.

Meskipun begitu, sayur-sayuran yang baik bagi tubuh adalah sayuran yang berwarna hijau seperti bayam, brokoli, kangkung, dan sawi.

Sayur-sayuran hijau banyak mengandung zat hijau daun atau klorofil yang berfungsi sebagai antidioksidan dan mempengaruhi sistem imun.

Tak hanya itu, mengonsumsi sayuran setiap hari juga dapat membantu pencernaan dan melancarkan pembuangan kotoran di dalam tubuh.

4. Buah-buahan

4 sehat 5 sempurna merupakan ajakan untuk makan dengan pola makan sehat Sebutkan apa saja yang dimaksud dengan Empat Sehat Lima Sempurna?
sciencenews.com

Sumber makanan sehat selanjutnya adalah buah-buahan. Jenis makanan yang satu ini sangat penting untuk menjaga kesehatan tubuh.

Beberapa jenis buah-buahan yang baik untuk dikonsumsi antara lain:

  • Jeruk
  • Apel
  • Manggis
  • Sirsak
  • Anggur
  • Kelengkeng
  • Alpukat

Sama seperti sayur-sayuran, kandungan gizi yang terdapat pada buah adalah mineral dan serat.

Selain itu, buah-buahan berfungsi bagi sebagai antidioksidan karena pada kulit buah mengandung pigmen warna klorofil seperti kiwi dan jambu.

Semakin gelap warnanya  semakin besar perlindungan antidioksidannya pada tubuh.

Untuk lebih lengkapnya, berikut beberapa manfaat buah berdasarkan warnanya:

  • Manfaat buah warna hijau

Buah hijau mengandung vitamin C, beta karoten, folat dan kalsium.

Fungsi dari vitamin yang terkandung pada buah berwarna hijau adalah menurunkan kolesterol, mendukung kesehatan mata, menormalkan waktu percernaan dan melawan radikal bebas.

  • Buah warna kuning

Buah dengan warna kuning mengandung beta karoten, kalium dan vitamin c. Kalium pada buah berfungsi menurunkan tekanan darah tinggi dan melancarkan metabolisme tubuh.

Buah berwarna kuning juga efektif melawan kanker.

  • Buah warna ungu

Buah ungu mengandung magnesium untuk melancarkan pencernaan dan memurunkan kadar kolesterol.

Buah berwarna ungu meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan mencegah peradangan.

  • Buah warna merah

Buah berwarna merah mengandung asam ellagic dan hesperidin yang berfungsi mencegah kanker serta menghambat radikal bebas.

5. Susu

4 sehat 5 sempurna merupakan ajakan untuk makan dengan pola makan sehat Sebutkan apa saja yang dimaksud dengan Empat Sehat Lima Sempurna?
Pexels/Pixabay

Susu berasal dari sumber protein hewani, fungsinya sangat baik bagi pertumbuhan tulang dan meningkatkan energi. Selain susu dari protein hewani, juga ada susu dari protein nabati yakni susu kedelai.

Jika anak mama memiliki kelebihan berat badan, ia dapat mengonsumsi susu rendah lemak.

Ada beberapa jenis susu yang dapat dikonsumi, berikut diantaranya:

  • Susu almond

Susu ini cocok bagi seseorang yang alergi pada laktosa. Laktosa berlebih dapat menyebabkan produksi gas dan diare.

  • Susu kedelai

Susu kedelai mengandung kandungan lemak jenuh yang rendah. Maka dari itu, susu kedelai dapat membantu program diet dan cocok dijadikan susu pengganti susu sapi.

  • Susu kambing

Susu kambing mengandung 170 kalori, 10 gram lemak dan 27 mg kolesterol. Susu kambing memiliki anti alergi yang baik bagi tubuh.

  • Susu sapi

Susu sapi memiliki kalori yang sangat banyak yakni 80-150 kalori. Bagi Mama, susu sapi baik untuk menambah energi saat PMS serta dapat mengurangi stres di akhir hari.

Nah, itulah beberapa menu makanan 4 sehat 5 sempurna untuk anak beserta manfaatnya.

Untuk melengkapi daftar menu makanan 4 sehat 5 sempurna tersebut diatas, jangan lupa untuk selalu mengonsumsi air putih yang banyak.

Air putih berfungsi sebagai pelarut senyawa lain di dalam tubuh, mengangkut zat makanan dari sel-sel ke jaringan serta menjaga kestabilan tubuh.

Manfaat air putih untuk kesehatan tubuh sudah tidak bisa dipertanyakan lagi, oleh karena itu minumlah air putih minimal 8 gelas setiap harinya, terutama pada pagi hari saat bangun tidur.

Apa saja yang termasuk Empat Sehat Lima Sempurna?

Jenis Makanan 4 Sehat 5 Sempurna dan Contohnya.
Makanan Pokok..
Lauk Pauk..
Sayur-Sayuran..
Buah-Buahan..

Apa yang dimaksud dengan makanan Empat Sehat Lima Sempurna?

Seperti kita ketahui konsep Empat Sehat Lima Sempurna menekankan pada konsumsi nasi, lauk pauk, sayur, buah dan memandang susu sebagai bahan pangan yang menyempurnakan.

Jelaskan apa yang dimaksud dengan Empat Sehat Lima Sempurna dan berikan contoh sumber makanannya?

Empat sehat lima sempurna adalah adalah kampanye yang dilakukan pemerintah sejak tahun 1955 untuk membuat masyarakat memahami pola makan yang benar. Komposisinya terdiri atas berbagai makanan sehat seperti nasi, lauk-pauk, sayur-sayuran, buah-buahan, dan juga disempurnakan oleh susu.